Flexitarianism är en kost baserad på grönsaker och andra växtprodukter, men det är tillåtet att äta kött och fisk då och då. En sådan diet hjälper till att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och cancer. Det kan också orsaka viktminskning. Att byta till en flexitär kost har många fördelar, inte bara hälsofördelar, och kräver inte att man följer restriktiva regler.
Flexitär kost - regler
Namnetflexitarianismkommer från två engelska ord: flexibel och vegetarian, och betyder flexibel vegetarianism - en diet baserad på grönsaker och frukt, men som tillåter kött och fisk då och då . Samma diet kallas ocksåsemivegetarian . Det förutsätter att man drar nytta av alla fördelar med en strikt vegetarisk kost, samt förser kroppen med näringsämnen som bara kan erhållas från animaliska produkter. Det är en bra lösning för människor som vill äta hälsosamt och ta hand om näring genom näring, men inte kan ge upp kött helt. Det passar också in i kosttrenderna 2016, bland vilka modet för grönsaksrätter sticker ut.
Teorin om flexitarianism dök upp först i mitten av 90-talet, men den blev känd tack vare boken från 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be He althier, Prevent Disease and Add" år till Ditt liv ". I boken kan du hitta specifika förslag på dietplaner med bestämning av mängden kalorier och förslag på måltider där kött ersätts med växtprodukter. Flexitarism kräver inte någon speciell rigoritet eller strikta regler. Det uppmuntrar till en gradvis ersättning av kött med vegetabiliska produkter. De grupper av produkter som kosten baseras på är:
- "nytt kött" - tofu, bönor, linser, ärtor, frön och nötter, ägg,
- grönsaker och frukter,
- fullkornsprodukter,
- mejeri,
- kryddor och naturliga sötningsmedel
Den flexitära dieten följer en enkel regel: "Mer grönsaker, mindre kött"som inte anger exakt vad "mindre" betyder. Du behöver inte följa några strikta regler, avvikelser från vilka orsakar ånger. Därför finns det ett växande intresse för hälsomedvetna människors näringssätt, eftersom det kan anpassas till ens egna preferenser och livsstil, och samtidigt känna att vissa aspekter av ditt liv förändras till det bättre. Dieten är baserad på vanliga livsmedelsprodukter, kräver inga exotiska ingredienser och är plånboksvänlig. Att äta ute är inte förbjudet och alkohol är tillåtet (en drink om dagen för kvinnor, två för män). I slutändan bör en flexitarian äta huvudmål som innehåller kött 1-2 gånger i veckan, men även personer som använder en köttfri dag endast en gång i veckan och bara begränsar sin konsumtion på daglig basis kallas flexitarianer.
Fördelar med att konvertera till flexitarism
Bättre hälsa
Samhällen i högt utvecklade länder konsumerar mycket mer kött än det skulle bli resultatet av organismens efterfrågan på denna ingrediens. Vi äter mycket animaliskt protein och lite vegetabiliskt protein. Rätt proportioner mellan dem är avgörande för att hålla sig friska. Förutom protein innehåller kött mycket fett och natrium, så att begränsa dem i kosten minskar kolesterol och blodtryck, och minskar även risken för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Å andra sidan hjälper regelbunden konsumtion av grönsaker, baljväxter och fullkorn, samt begränsning av raffinerade och högt bearbetade livsmedel, till att skydda mot livsstilssjukdomar. I en studie publicerad i The Permanent Journal rekommenderar en grupp amerikanska läkare den flexitära kosten som ett sätt att förbättra den allmänna hälsan och blodprovsresultat. Användningen av en grönsaksbaserad kost hos försökspersonerna resulterade i en minskning av kroppsvikt, blodtryck, glukos och kolesterolnivåer. Läkare rekommenderar särskilt flexitarianism som en del av behandlingen av högt blodtryck, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma. Viktigt är att detta sätt att äta har hälsofördelar utan att helt behöva ge upp kött.
Konsumerar produkter av bättre kvalitet
Att laga mat från icke-odlat kött och fisk är en stor kostnad. Att handla från lokala producenter, bönder eller butiker som säljer certifierade köttprodukter ökar avsevärt kostnaden för att föda en familj, och få människor har råd. Men vi inser alla hur viktigt det är att äta mat av högsta kvalitet, fri från oönskade ämnen, produceradunder förhållanden så nära naturliga som möjligt. Även om det är en märkbar kostnad att köpa ekologiskt kött eller fisk varje dag, bör en middag 1-2 gånger i veckan med deras deltagande inte vara en stor ekonomisk börda, och kommer att löna sig med näringsvärde och smak.
Dra nytta av animaliska produkter
En strikt vegetarisk eller vegansk kost hindrar inte kroppen från att få i sig rätt mängd protein, men det är svårt, speciellt för människor som precis har börjat äta på det här sättet. Semivegetarianism täcker behovet av protein och andra viktiga näringsämnen, såsom omega-3-fettsyror från fet havsfisk och vitamin B12, som praktiskt taget saknas i vegetabiliska livsmedel.
Inverkan på miljöns tillstånd
Det finns människor som går över till vegetarianism inte av hälsoskäl, utan av ideologiska skäl. Den flexitära kosten uppfyller dem till stor del. Medvetet köp av kött från kända källor bidrar till att förbättra levnadsvillkoren för slaktdjur och fjäderfä. Jämfört med den skala som kött produceras industriellt har denna åtgärd liten inverkan på den totala situationen, men varje steg bidrar till förändring. Köttproduktion är också en tung miljöbelastning. Att minska köttkonsumtionen kommer att minska produktionen, och detta kommer att gynna miljön.
Går den flexitära dieten ner i vikt?
Enligt forskning väger flexitarianer 15 % mindre än människor som äter en vanlig köttdiet, har en lägre risk för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer och lever 3,6 år längre i genomsnitt. Hjälper den flexitära dieten dig att gå ner i vikt? Troligtvis Ja. Människor som konsumerar mestadels grönsaker, fullkorn och frukt tenderar att få i sig färre kalorier om dagen än människor på en konventionell diet. Det är relaterat till känslan av mättnad efter att ha ätit en måltid bestående av en stor mängd grönsaker men också låg i kalorier. Kaloriunderskottet och även låg fysisk aktivitet gör att flexitarianer lättare går ner i vikt. En studie från 2003 i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, som pågick i 6 år och inkluderade 38 000 vuxna, fann att flexitarianer tenderar att väga mindre än de som ofta äter kött. Hur mycket du kan gå ner i vikt genom att äta på detta sätt beror på dina individuella egenskaper och förmågor.
Hur blir man en flexitarian?
För att betrakta dig själv som en flexitarian, finns det några grundläggande regler att följa:
1. Basera menyn på produkter av vegetabiliskt ursprung. Det ska bildas grönsakerbasen för alla måltider, och frukt bör förekomma till exempel i form av en efterrätt.
2. Ät mindre kött. Kött är endast tänkt som ett tillägg till menyn. Helst bör dina fem huvudmåltider i veckan vara köttfria.
3. Välj mat av hög kvalitet, gärna från lokala producenter. Det gäller både kött och grönsaker och frukt. Människor som vill ändra sin kost och byta till flexitarianism, men inte vet var de ska börja, kan följa 3-veckorsplanen som visar hur du enkelt och smidigt går in i denna diet.
Vecka 1
Ändra proportionerna på tallriken. Få köttet att ta mindre plats och komplettera det med vegetabiliska proteinkällor. Köp några produkter som kan ersätta kött i många rätter, t.ex. kikärter, linser, bönor och blanda dem med köttet.
Vecka 2
Den andra veckan är det dags att äta fem helt vegetariska måltider. Du kan välja dem fritt, det behöver inte nödvändigtvis vara en middag. Frukosten är lätt att börja med i form av en gröt med nötter eller en fullkornsrulle med en pasta av bakade grönsaker.
Vecka 3
Under den tredje veckan bör du halvera ditt kött från det du åt i början. Det är en bra idé att ha några enkla vegetariska rätter redo att värmas upp i kylen för en hektisk dag eller hunger. Använd mycket kryddor för att piffa upp smaken på dina grönsaksrätter. Det är bra om du hinner äta en vegetarisk middag i 5 dagar under den tredje veckan. Det här är ett utmärkt sätt att introducera flexitära vanor i din kost.
Flexitarianism
Flexitarianism är en kost baserad på grönsaker och andra växtprodukter, men det är tillåtet att äta kött och fisk då och då. En sådan diet hjälper till att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och cancer.