VERIFIERAD INNEHÅLLFörfattare: Karolina Karabin, MD, PhD, molekylärbiolog, laboratoriediagnotiker, kost- och livsstilskonsult

Alkoholer är en hel grupp kemiska föreningar med en karakteristisk struktur som innehåller en hydroxylgrupp. I vardagsspråk kallas alkohol helt enkelt etanol, som finns i många drycker. Etanol har en psykoaktiv effekt, varför det ivrigt konsumeras av många människor runt om i världen i form av öl, vin, vodka, whisky eller gin. Men finns det alkoholer som är sämre eller bättre för vår lever?

All överskott av alkohol är skadligt för levern. Det har visat sig att överdriven och kronisk alkoholkonsumtion kan orsaka leverinflammation, alkoholh altig fettleversjukdom och cirros. Varför? Eftersom etanol är ett gift ur vår kropps synvinkel

Levern är det metaboliska centrum som bearbetar och lagrar näringsämnen som vitaminer, fetter, proteiner och kolhydrater. giftiga ämnen bearbetas också av levern, såsom alkoholer. I levern metaboliseras etanol av alkoholdehydrogenas, som omvandlar alkoholen till acetaldehyd. Det omvandlas sedan till acetat med aldehyddehydrogenas. Både acetaldehyd och acetat kan sedan utsöndras säkert i urinen

Baksmälla till följd av alkoholens skadliga effekter

En manifestation av alkoholens skadliga effekter är baksmällan vi upplever nästa dag efter att ha druckit för mycket av det. En baksmälla är en kombination av mentala och fysiska symtom som är resultatet av den negativa påverkan alkohol har på vår kropp:

  • uttorkning och elektrolytobalans,
  • irritation i mage och tarmar,
  • lågt blodsocker,
  • sömn- och dygnsrytmrubbningar.

Under processen av alkoholh altig jäsning eller åldringsprocessen av alkoholh altiga drycker, ytterligare kemiska ämnen, s.k. kongener. De inkluderar bland annat:

  • metanol och andra alkoholer,
  • aceton,
  • acetaldehyd.

Congeners är ansvariga för den karakteristiska färgen, smaken och aromen av olika drycker, såsom whisky, konjak, konjak och tequila.

Forskare tror att kongener kan bidratill olika alkoholh altiga dryckers olika effekt på kroppen och därmed utseendet på baksmälla.

Vissa studier har visat att drycker som innehåller mer ren etanol, som vodka eller gin, kan orsaka mindre baksmälla än drycker som innehåller många kongener, som whisky, konjak, grappa och rött vin.

En av de specifika kongener som förknippas med baksmällaeffekten är metanol, och det verkar som om alkoholer som innehåller det är de mest giftiga för levern. Metanol har en något annorlunda kemisk struktur än etanol.

Samma enzymer som metaboliserar etanol, alkohol och aldehyddehydrogenaser, metaboliserar också metanol. Produkterna från metanolmetabolismen, såsom formaldehyd och myrsyra, är dock mycket giftiga och kan i högre koncentrationer orsaka blindhet och till och med dödsfall.

Du bör särskilt se upp för den så kallade hemmagjord moonshine (moonshine) från en oprövad källa, eftersom det var högljutt om fall av förgiftning med sådana alkoholh altiga drycker på grund av det höga innehållet av metanol.

Vissa studier har visat att närvaron av metanol kan bidra till svårighetsgraden av baksmälla. Även om det bör betonas att det fortfarande inte finns några tydliga uppgifter om detta ämne.

Virtuell alkomätare - använd BAL-kalkylatorn

Steg 1 av 3, fyll i din information

18-99 årcentimeterkg

Finns det den värsta alkoholen för vår lever?

Faktum är att oavsett vilken alkoholh altig dryck vi dricker så är den aldrig likgiltig för vår lever. Mängden och tiden som vi drack det är mycket viktigt.

Det är en myt att lågalkoholalkoholer, som öl, är mindre skadliga än sprit, som vodka. Det är värt att veta att etanolh alten i enskilda drycker är ungefär:

  • 12 g i 330 ml öl,
  • 18 g i 500 ml öl,
  • 17 g i 175 ml vin,
  • 16 g i 50 ml vodka.

Om vi ​​redan måste dricka hög procent alkohol kan en drink med färskpressad juice vara en bra lösning. Den kommer att innehålla antioxidanter och vitaminer som kan hjälpa levern att delvis metabolisera etanol. Kan man dricka alkohol på en diet? Svaret kommer att vara enkelt - alkoholmissbruk i kosten kan vara skadligt.

Kategori:

Vad äter du