Te finns i många varianter - det är svart, grönt eller rött, och till och med gult och vitt. Det kan tillagas och drickas på olika sätt. Te är en dryck av aristokrater och vanliga människor. Lär känna dess helande egenskaper
Den här vintergröna växten med något ovala, släta och glänsande blad, som tillhör familjen kamelia, kom till oss från Kina. Där var det känt för läkare så tidigt som 2 000 f.Kr. Prästerna använde teblad för att göra en syrlig, uppfriskande dryck som användes i religiösa ritualer. Först på 500-talet e.Kr te började drickas flitigt i Kina. Te har blivit den nationella drycken
Idag finns dess största plantager i Kina, Japan, Indien, Sri Lanka, Indonesien samt i Vietnam, Bangladesh, Iran och Taiwan. Tebladen plockas inte upp förrän 4-5 år efter att buskarna planterats. Skörden sker flera gånger om året och pågår från början av april till september. Konnässörer säger att ju tidigare, desto bättre te.
Internationell tekarriär
Te togs till Europa från Indien av handelsföretag. Det första partiet dök upp i Rotterdam 1610 och i England 60 år senare. Ordspråket: Five o'clock tea – vilket är te klockan fem på eftermiddagen – är känt över hela världen. De tillskrivs Anna, hustru till den sjunde hertigen av Bedford, som enligt uppgift startade traditionen att dricka afternoon tea mellan lunch och middag år 1800.
Den engelska pionjären inom tehandeln var Thomas Lipton under andra hälften av 1800-talet. Han köpte kaffeplantagernas land i Ceylon för nästan ingenting, planterade det med te och började odla det. Han sänkte snart priset så mycket att det blev överkomligt även för de fattiga. Engelsmännen utvecklade sitt eget sätt att dricka te; istället för socker tillsätter de söt grädde eller mjölk.
Te fördes till Polen från England under första hälften av 1700-talet. Snart blev det på modet i Warszawas konstnärliga kretsar. Senare vandrade hon till magnat och sedan adliga domstolar. Men det var dyrt, så alla hade inte råd med det.
Helande egenskaper hos te
Modern medicin bekräftar teets helande egenskaper. Tack vare ingredienser som tanniner, tein, pektiner och eteriska oljor hjälper det … nästan allt. Det förhindrar bl.a magsår, åderförkalkning, hjärtsjukdomar, stroke och till och medtumörer. Det kan vara till hjälp när vi lider av ledvärk och reumatism
- Yerba mate: egenskaper och metod för bryggning
- LAPACHO, eller "Inka-te" - handling och egenskaper hos lapacho
- Rooibos - egenskaper och tillämpning. Metoden att brygga rooiboste
Vad händer när du slutar söta ditt te?
Te utan socker är hälsosammare. Våra gammelfarmödrar rekommenderade starkt, bittert te mot magproblem. Det reglerar matsmältningssystemet perfekt, har en bakteriedödande och smärtstillande effekt. Det har också stor effekt på hjärnans arbete, underlättar koncentrationen och minskar trötthetskänslan. Dessutom är sockerfritt te mindre kaloriinnehåll.
En tesked socker motsvarar cirka 20 kcal. Multiplicera det med antalet teskedar socker och teer du dricker får du mycket pengar. Genom att sluta socker kommer du att lära känna den sanna smaken av te. Men om du inte kan bekämpa det och dricka bittert te, använd honung, xylitol eller erytritol istället för socker.
Te vårdar också huden
Det används alltmer som ingrediens i kosmetiska preparat. Tekompresser lugnar trötta ögon, eliminerar svullnader och hjälper till att läka bakteriell konjunktivit. Även tandläkare rekommenderar att man dricker te. Den innehåller fluor som stärker tänderna. Grönt te bekämpar bakterier som orsakar karies.
Däremot kan dess överskott orsaka avlagring av en mörk avlagring på emaljen. Grönt te minskar risken för magcancer och lungcancer. Några av dess ingredienser neutraliserar cancerframkallande ämnen i tobak! Rött pu-erh te hjälper till med viktminskning. Amerikaner kallar det "fettmördaren" och rekommenderar att man dricker 3 koppar om dagen. Pu-erh har sina egenskaper och arom att tacka för jäsning.
- Konsten att göra TE
"Zdrowie" varje månad