Gillar du att äta kött, även om du vet att det är mycket skadligt för din hälsa? Därför är det bäst att välja fjäderfä. Fågelkött är magrare och ger mycket protein. Fjäderfä är en källa till zink, som stödjer vårt immunförsvar, och vitamin PP - ansvarigt för att nervsystemet och matsmältningskanalen fungerar smidigt.
De kännetecknas av en delikat smak och ömhet. Vittfjäderfäkan ätas flera gånger i veckan, medan rött (nötkött eller fläsk) - bara några gånger i månaden.
Fjäderfä har mindre fett
Vad avgör kostfördelenav fjäderfä ? Först och främst innehåller den mindre fett, vilket också är lättare att smälta och bättre smältbart. Fjäderfäfett har fler omättade fettsyror, särskilt linolfettsyror, som vår kropp inte producerar på egen hand. Lägre fetth alt betyder lägre värmevärde. En portion på 100 gkycklingbröstutan skinn ger bara 99 kcal, samma mängd fläskskinka är 260 kcal. Fjäderfä har mer komplett protein och mindre kollagen, bindvävens huvudprotein. Fjäderfä är en bra källa till zink som stödjer immunförsvarets arbete och påverkar hudens tillstånd. En ytterligare fördel är det betydande innehållet av vitamin PP (niacin) som ansvarar för ett korrekt tillstånd för nervsystemet och matsmältningskanalen. Niacin tar bort överflödigt dåligt kolesterol från artärerna
Fjäderfärätter är bättre att baka än att steka
När du lagar kötträtter med fågel, var noga med att ta bort huden som har mest kalorier och mest kolesterol. Om du gör bakat fågel kan skinnet tas bort efter tillagning. Köttet blir då saftigare. Försök att avstå från att steka fågel, eftersom rätterna som tillagas på detta sätt är mycket mer feta och kaloririka. När du väljer fågelkött, välj det magraste, gärna kyckling- eller kalkonbröst. Var uppmärksam på kötth alten i den färdiga produkten. Ju mer det är, desto högre näringsvärde för charkuterier.
"Zdrowie" varje månad