Zucchini (squash): ju yngre den är, desto godare är den. Vi kan äta den rå, steka zucchiniblommor, förbereda en ört och baka kakor. Idag, på grund av sin smak och näringsvärde, är zucchini på listan över de 20 bästa grönsakerna som odlas i vårt land. Vilka vitaminer kommer vi att ge till kroppen genom att äta zucchini? Välj ditt favoritrecept för zucchini.

Zucchini(kallas squash i vissa regioner) tillhör pumpagrönsaken. Dessegenskaperochnäringsvärdenuppskattades först av invånarna i Mexiko och Sydamerika, kommer domstolen. Zucchinin kom till Polen från Italien, därav dess namn. På italienska är "zucchina" bara en liten pumpa. Beroende på sort kan den vara mörkgrön, gul eller randig. En grönsak kan bli upp till cirka 40 cm lång, men det är bäst att plocka zucchini tidigare, när den är cirka 15-20 cm och är som känsligast.

Zucchini - näringsvärden

Zucchini är en mild smakande, lättsmält grönsak. Den är uppskattad för sitt höga kostvärde. Den innehåller kalium, järn och magnesium samt vitamin C, vitamin K, vitamin PP och vitamin B1, betakaroten.

Fördelen med zucchini är att inga tungmetaller avsätts i den. Dessutom avsyrar grönsaken kroppen och har en positiv effekt på matsmältningsprocessen, varför den rekommenderas vid problem med surhetsgraden

Det är värt att veta att zucchini kan vara en av de första grönsakerna som ges till ett litet barn. Tack vare det höga innehållet av näringsämnen och lätt matsmältning rekommenderar dietister det till sex månader gamla småbarn.

Vad är skillnaden mellan zucchini och squash. Tycka om. Det är en och samma växt.

Värt att veta

Näringsvärden för zucchini (i 100 g)Energivärde - 21 kcal Tot alt protein - 2,71 g Fett - 0,40 g Kolhydrater - 3,11 g Fiber - 1,1 g Vitaminer Vitamin C - 34,1 mg Tiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,036 mg Niacin - 0,705 mg Vitamin B6 - 0,142 mg Folsyra - 20 µg Vitamin A - 490 IEMineraler Kalcium - 21 mg Järn - 0,79 mg Magnesium - 33 mg Fosfor - 93 mg Kalium - 459 mg Natrium - 3 mg Zink - 0,83 mgDatakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Näringsvärden och egenskaper hos zucchini

Zucchini och bantning?

Du kan äta det i stora mängder eftersomdess värmevärde är relativt lågt. Det blir bara 21 kcal i 100 g färsk zucchini. Zucchini är ett hälsosamt alternativ till ohälsosamma mellanmål. Zucchinipommes är mycket lätt att tillaga.

Skär grönsaken på längden i fjärdedelar. Blanda ägg, citronsaft, s alt och peppar i en skål. Blanda parmesanost, rosmarin och majsgryn i den andra skålen. Doppa zucchinibitarna i äggmassan och lägg dem sedan i blandningen av gryn och parmesanost

Lägg den förberedda grönsaken på en bakplåt och grädda den i cirka 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Zucchinipommes kan serveras som ett komplement till rätter eller som mellanmål. Det hela kan kompletteras med olika såser, t ex vitlök eller tzatziki.

Zucchini och diabetes

Zucchini har ett lågt glykemiskt index, vilket är 15, så det kan inkluderas i kosten för personer som kämpar med diabetes.

Zucchini och graviditet och amning

Zucchini kan ätas både under graviditet och amning. Det är värt att förbereda det på ett lättsmält sätt, det vill säga hellre stuva eller baka det än att steka i fett.

Vilka grönsaker och frukter återfuktar kroppen perfekt? Kolla in det!

Se galleriet med 10 bilderVi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Zucchiniblommor är också ätbara

Zucchini producerar två typer av gula, fembladiga blommor: hanar och honor. De honor har frön, små zucchini, de manliga bär inte frukt, så de kan plockas utan att det skadar fruktväxten. Båda typerna av zucchiniblommor är läckra och ätbara.

LÄS ÄVEN>>Blomsterdiet, eller en guide till ätbara blommor

Det är svårt att köpa zucchiniblommor i Polen, så du kan få dem från en vänlig trädgårdsmästare eller plocka dem från din egen trädgård. Fyllda eller bakade blommor är mycket populära, till exempel i Italien har vi fortfarande försäljare i basarer som är förvånade över att de kan ätas.

Zucchini - använd i köket

Zucchini är lämplig att steka, stuva, marinera, baka och äta rå. Du kan göra en gryta, pannkakor, gryta, ratatouille eller tårta. Och även de mest kräsna gourmeternakommer att uppskatta delikatessen hos zucchiniblommor stekta i pannkakssmet.

Lämplig för healing, stuvning eller soppa. De olika färgerna på skalet eller en mer distinkt smak beror på den specifika sorten av samma grönsak. I vissa regioner är det vanligt att dela zucchinin i grönskinnad zucchini och blekgul squash. Unga zucchini kan ätas med skalet på, skala de äldre

  • Pumpa: pumpans näringsmässiga och helande egenskaper
  • Gröna bönor - egenskaper och näringsvärden, kalorier
  • Patison - näringsegenskaper och användning i köket

Recept för fylld zucchini

Kategori:

Vad äter du