Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Är rött kött hälsosamt eller skadligt? Det finns många teorier om rött kött. Enligt en av dem bör rött kött begränsas eller helt uteslutas från kosten. Andra hävdar att det är nödvändigt för att kroppen ska fungera korrekt. Hur är det egentligen? Denna fråga besvarades av specialister under konferensen "Preventive Cardiology 2016".

Är rött kött hälsosamt , ellerskada ? Detta är en extremt kontroversiell fråga. Förespråkare av rött kött säger att det är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. Motståndarna åberopar i sin tur vetenskaplig forskning som visar att rött kött kan leda till utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar. Det finns en anledning till att den hälsosammaste kosten anses vara en medelhavskost rik på grönsaker, frukt, fisk och hälsosamma fetter som olivolja. Det finns praktiskt taget inget kött i det, även om den kretensiska kosten tillåter konsumtion en gång i månaden. Hur relaterar detta till hjärt-kärlsjukdom?

Är rött kött hälsosamt?

- Det finns ingen kontrovers om köttets negativa effekter på det kardiovaskulära systemet. Det är en produkt som vi bör äta sällan, vilket framgår av den senaste hälsosamma kostpyramiden. Kött är en produkt rik huvudsakligen på komplementärt protein, innehållande en komplett uppsättning aminosyror, som dock kan erhållas från växter. Det är värt att nämna att det är svårt att få dem från bara en växt och du måste komponera kosten på ett sådant sätt att det kompletterar alla nödvändiga näringsämnen. Det är också värt att komma ihåg att kött är rikt påmättade fetter , vars konsumtion, enligt riktlinjerna från European Society of Cardiology, bör begränsas, och kött från idisslare är också rikt på särskilt ogynnsamma transfetter. Köttkonsumtion bör minimeras eller till och med helt elimineras - säger Assoc. n. med. Daniel Śliż från 3:e avdelningen för interna sjukdomar och kardiologi vid Warszawas medicinska universitet

Vi borde äta rött kött sällan - säger Dr Daniel Śliż.

- Produkter som innehåller mättade fetter stör lipidmetabolismen och bidrar som ett resultat till utvecklingen av åderförkalkning, hjärtinfarkt, stroke och förkortning av livet. Kött är inte basen för matpyramiden, i basen av vilken är det främst grönsaker,specifika fetter. Det är nödvändigt att ersätta animaliska produkter med växtprodukter i kosten - tillägger prof. Artur Mamcarz, chef för 3:e avdelningen för interna sjukdomar och kardiologi vid Warszawas medicinska universitet vid SOLEC-sjukhuset i Warszawa

SE ÄVEN>>Hur bakar man kött för att göra det mjukt och saftigt?

Gör rött kött verkligen ont?

Prof. Andrzej Pająk - chef för avdelningen för epidemiologi och befolkningsforskning, Institutet för folkhälsa, Collegium Medicum vid Jagiellonian University i Krakow. Enligt hans mening rör stridspunkten inte frågan om en vegetarisk kost är bättre än en genomsnittlig kost, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Som experten hävdar är problemet att svara på frågan om det finns tillräckliga bevis för att en vegetarisk kost är bättre än en diet som rekommenderar att man begränsar köttkonsumtionen.

Det finns inga kliniska studier på de mirakulösa egenskaperna hos en vegetarisk kost, men som experter påpekar kan en rimligt balanserad vegetarisk kost säkerställa tillräckliga proteinnivåer i kroppen.

- Det är omöjligt att inte inse att olika former av vegetarisk livsstil har följt mänskligheten i århundraden, och det är ett starkt argument att avstå från att uttryckligen kritisera dem. Men i avsaknad av bevis för att en vegetarisk kost har en starkare hälsofrämjande effekt än en diet med en liten mängd kött, vilket rekommenderas av vetenskapliga sällskap, i den polska kulturkretsen, är det dock ganska viktigt att popularisera proceduren enligt till dessa rekommendationer. Därför är en kompromiss att överge den ganska utbredda aterogena kosten (predisponerar för utvecklingen av åderförkalkning) och begränsa köttkonsumtionen - rekommenderar prof. Spindel.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

  • Dieter tillgängliga utan att lämna hemmet
  • Inköpslistor anpassade till typen av diet
  • Bas med över 2000 måltider
  • Nödvändig information om ingredienser
  • Nutritionsspecialistvård
  • Möjlighet att integrera kosten med träningsplanen
Få reda på mer

Kött - bättre inte stekt och grillat

Alla tre läkarna är överens om att problemet med att äta kött inte slutar med valet av kött, utan också med tillredningsmetoden. Experter avråder från stekning och grillning, som har en negativ effekt på våra kolesterolvärden och även orsakar cancer. Det bästa alternativet är ångat eller stekt kött.

- Om någon gillar kött och inte kan ta bort det från kosten, kom ihåg att göra det så minst bearbetat som möjligt. Undvik stekning,lång grillning och det är värt att ersätta dem med havsfisk, som är en utmärkt källa till protein och nyttiga fetter. Vi hör ofta åsikter om att fisk tillagas felaktigt, men låt oss inte avskräcka människor från att äta den. Det är mer fördelaktigt att äta fet fisk än rött kött från landdjur, och om du väljer en, försök att bara äta magert kött som innehåller mindre fett. Tyvärr, oavsett vilken typ av kött, var och en av dem innehåller för mycket kolesterol - hävdar prof. Mamcarz.

Dietist om köttcancerframkallande egenskaper

Källa: x-news.pl/TVN

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Vad äter du