Vitaminer

Vitaminer - ämnen som är så viktiga för kroppen - upptäcktes för mindre än hundra år sedan. Idag vet vi mycket om vitaminer, men absolut inte allt. Det råder dock ingen tvekan om att vitaminer är viktiga för din hälsa. På grund av sin löslighet delas vitaminer in i fettlösliga och vattenlösliga. Vilka funktioner har vitaminer i kroppen? Behovet och källorna till vitaminer i maten

Vitaminer är näringsämnen som behövs för att den levande organismen ska fungera korrektMänniskokroppen - med vissa undantag - kan inte självvitaminer producera, måste de tillföras genom maten. Här är en översikt övervitaminerväsentliga för livet.

Vitamin B3 (niacin) - vacker hud

Vitamin B3 håller huden i gott skick och ger den en fin färg eftersom det förbättrar blodflödet i kärlen. Det sänker blodtrycket, förebygger migrän och lindrar huvudvärk. Det samarbetar i syntesen av könshormoner. En brist på dettavitamin , även känt som niacin, kan orsaka negativa förändringar i psyket, eftersom detta vitamin är nödvändigt för att hjärnan och det perifera nervsystemet ska fungera korrekt.

Huvudkällor:

• nötter jordnötter,
• vetekli,
• lever,
• fet fisk,
• fjäderfä,
• torkade persikor.

Dagsbehovet tillhandahålls av t.ex. en portion rökt lax.

Vitamin B2 (riboflavin) - stark slemhinna

Vitamin B2 reglerar funktionen av slemhinnor och epitelet i blodkärlen, spelar en viktig roll i bildandet av röda blodkroppar. Människor som lever under stress behöver mer av dettavitamineftersom det hjälper till att utsöndra överflödigt adrenalin.

Huvudkällor:

• svamp,
• kött,
• lever,
• mjölk,
• fet fisk,
• baljväxter.

Dagsbehovet kommer att täcka t.ex. ett mjukkokt ägg, en liten portion keso och ett glas mjölk.

Vitamin A (retinol) - god syn

Retinol förhindrar den så kallade nattblindhet och hjälper till vid behandling av ögonsjukdomar. Det påverkar sköldkörtelns funktion, ökar motståndskraften mot infektioner, stärker slemhinnorna i näsa, svalg, lungor och tarmar. Det finns i två former: som retinol i animaliska produkter (dess överdos ärhälsofarligt) ochbetakaroteni växtprodukter.

Huvudkällor:

• äggulor,
• helmjölk och dess produkter,
• lever,
• fet havsfisk,
• frukt och grönsaker i röd, orange och grön färg.

Dagsbehov: täcker t.ex. en portion kokt morot.

Vitamin B1 (tiamin) - levande intellekt

Vitamin B1 är avgörande för att nervsystemet ska fungera korrekt. Det påskyndar sårläkning, lindrar smärta och minskar risken för myggbett.

Huvudkällor:

• jäst,
• ägg,
• spannmål,
• solrosfrön,
• torkad frukt,
• nötter.

Dagsbehovet kommer att tillhandahållas av t.ex. en portion lever med bovete.

Vitamin B6 (pyridoxin) - slät hud

Det här är en av devitaminernasom är viktiga för huden - men inte bara.VitaminDetta lugnar hudirritationer och hjälper till att bekämpa akne, eftersom det reglerar arbetet i talgkörtlarna. Vitamin B6 är viktigt för produktionen av röda blodkroppar, antikroppar och hormoner. Det ökar kroppens immunitet och har en positiv effekt på nervsystemet

Höga doser av vitamin B6 minskar premenstruella spänningar och lindrar mensvärk.

Huvudkällor:

• spannmål,
• bananer,
• nötter,
• fisk,
• fjäderfä,
• mjölk,
• avokado.

Dagsbehovet tillhandahålls av t.ex. en bananmilkshake och 4-5 valnötter.

Vitamin B9 (folsyra) - en hälsosam graviditet

Folsyra förhindrar allvarliga missbildningar hos fostret eftersom den är involverad i celldelning (framställer DNA och RNA). Det är viktigt för produktion och mognad av röda blodkroppar. Deltar i syntesen av många aminosyror.

Med deltagande av folsyra, den så kallade Lyckahormoner – serotonin som har en lugnande och lugnande effekt och noradrenalin som ger energi under dagen.

Huvudkällor:

• jäst,
• lever,
• groddar,
• spenat,
• äggula,
• sallad,
• sparris,
• broccoli,
• fullkornsflingor.

Dagsbehovet kommer att täcka t.ex. en portion spenat kryddad med ett ägg och ströad med vetegroddar, eller en tallrik ångad broccoli och två skivor fullkornsbröd.

Vitamin C (askorbinsyra) - bra immunitet

Vitamin C är en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Avgiftar kroppen, stimulerar immunitet och skyddarhjärta. Det deltar i produktionen av kollagen och basproteiner, i metabolismen av fetter, kolesterol och gallsyror. Det har bakteriostatiska och bakteriedödande egenskaper mot vissa mikroorganismer. Det är också värt att komma ihåg att C-vitamin förbättrar järnupptaget, så det rekommenderas vid besvär som anemi - när läkaren ordinerar ett preparat som innehåller järn eller rekommenderar en kost rik på detta element.

Notera: Att ta för höga doser av syntetiskt C-vitamin främjar bildningen av stenar i njurarna.

Huvudkällor:

• nypon,
• svarta vinbär,
• paprika,
• brysselkål,
• blomkål,
• spenat,
• jordgubbar,
• kiwi,
• citrus,
• tomater.

Dagsbehov kan tillfredsställas med t.ex. en liten paprika eller ett glas svartvinbärsjuice.

Vitamin E (tokoferol) - längre ungdom

Tokoferol är en extremt kraftfull antioxidant - den förhindrar fria radikaler från att förstöra kollagenfibrer, som bestämmer hudens fasthet. Det förnyar intercellulära lipider, kallat hudcement, och stärker blodkärlen.

Den är ansvarig för att reproduktionsorganen fungerar korrekt, deltar i produktionen av röda blodkroppar

Huvudkällor:

• kallpressade vegetabiliska oljor,
• mandel,
• jordnötter och valnötter,
• sallad,
• kål,
• skarpsill,
• smör.

Dagsbehov kan tillfredsställas till exempel med kålsallad generöst beströdd med mandelflingor eller 3 matskedar kallpressad sojaolja.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Dra nytta av de bekväma onlinedieterna i hälsoguiden, även utvecklad för personer som kämpar med vitamin- och mikronäringsbrister. En noggrant utvald dietplan svarar mot dina individuella näringsbehov. Tack vare dem kommer du att återfå hälsan och förbättra ditt välbefinnande. Dessa dieter är utvecklade i enlighet med de senaste rekommendationerna och standarderna från forskningsinstitut.

Få reda på mer

Vitamin D (kalciferol) - friska ben

Vitamin D reglerar absorptionen av kalcium och fosfor från tarmarna, hämmar utsöndringen av kalcium, tar hand om benens och tändernas tillstånd. Det påverkar nervsystemet och muskelsammandragningar, inklusive hjärtat. Det lugnar inflammation i huden, reglerar insulinutsöndringen och påverkar benmärgscellerna som producerar försvarsceller

Den innehåller en grupp av nästan 16 olika föreningar, inkl. provitamin D2 (det finns i växter) och provitamin D3 (det finns).Omvandlingen av dessa provitaminer till vitaminerna D2 och D3 sker i huden, och deras vidare omvandling sker i levern.

Huvudkällor:

• tran,
• fisk,
• mjölk och dess produkter.

Dagsbehov varierar beroende på ålder (högre hos barn), säsong (lägre på sommaren), kost (ömsesidig andel kalcium och fosfor). Det antas att en solig dag räcker det med att gå i 15 minuter för att huden ska bygga upp rätt mängd vitamin D. Under vintersäsongen bör du äta en portion havsfisk 2-3 gånger i veckan. För nyfödda och spädbarn bestäms dosen av läkaren

Ta reda på mer:

Vitamin D - dosering för spädbarn, barn och vuxna. Standarder för konsumtion av vitamin D, vitamin D - matkällor. Förekomst av vitamin DITAMIN D - symptom och effekter av vitamin D-brist och överskott

Vitamin K (fyllokinat) - starka blodkärl

Vitamin K är involverat i blodkoaguleringsprocessen, förseglar endotelet i blodkärlen och minskar deras bräcklighet, förhindrar bildandet av spindelådror och förbättrar hudtonen. Det minskar överdriven menstruationsblödning. Den har antibakteriella, svampdödande, antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper

Vitamin K är en grupp föreningar som inkluderar: vitamin K1 (dess källa är mat), K2 (framställt av tarmbakterier) och K3 (framställt på konstgjord väg).

Huvudkällor:

• grönkål,
• spenat,
• brysselkål,
• broccoli,
• sallad,
• vattenkrasse,
• blomkål,
• tomater.

Dagsbehov tillhandahålla t.ex. en sallad med tomat-, grönkåls- och spenatblad.

Vitamin B5 (pantotensyra) - tjockt hår

Pantotensyra har en stor inverkan på hårväxt och pigmentering, påskyndar regenereringen av hudceller och slemhinnor. Deltar i produktionen av antikroppar och styr hormonernas arbete. Vitamin B5-brist är sällsynt och drabbar personer som främst äter lagad mat, vitt bröd och använder mycket socker.

Huvudkällor:

• lever,
• rött kött,
• fisk,
• ägg,
• vetekli,
• mogna ostar,
• nötter.

Dagsbehov: tillhandahålla t.ex. en portion rostad kyckling eller en näve hasselnötter.

Vitamin B12 (kobalamin) - korrekt fettförbränning

Vitamin B12 deltar i bildandet av röda blodkroppar (förhindrar anemi och perniciös anemi) och genetiskt material (DNA- och RNA-syntes). Det har stor inverkan på metabolismen av fetteroch kolhydrater, nervsystemets funktion, förhindrar tillväxtstörningar

Reserverna av vitamin B12 som ackumuleras i levern hos en frisk person är tillräckliga för att täcka kroppens behov i 3 år. Vegetarianer och personer med intestinal malabsorption riskerar att få vitaminbrist.

Huvudkällor:

• lever,
• fisk,
• kött,
• mjölk,
• äggula.

Dagliga behov ge en halv kopp mjölk eller ett hårdkokt ägg.

Se galleriet med 10 bilder

"Zdrowie" varje månad