Tranbär har många läkande egenskaper och näringsvärden – och de har varit kända under lång tid, eftersom sambandet mellan att äta tranbär och urinvägsinfektioner visades först 1840. Modern vetenskaplig forskning bekräftar enhälligt att tranbär har antibakteriella och svampdödande egenskaper, tack vare vilka det är effektivt, inkl. i kampen mot blåsinfektioner, vissa hudåkommor och magsår. Vad är tranbär bra för? Vilka läkande egenskaper har tranbär och hur man använder dem?

Tranbärhar mångahelande egenskaper som har varit kända under lång tid. Folkmedicinen rekommenderar användning av tranbär vid förkylningar, kärlkramp, reumatiska sjukdomar, blåsproblem, försvagning av mage, tarmar och bukspottkörtel, samt avitaminos och trötthet.

Viktigt är att många droger idag är baserade på tranbär. Den naturliga miljön förtranbärär högmossar, som förvandlas till vattenreservoarer bevuxna med vegetation.

Detta specifika substrat gör att i tranbärsfrukter ansamlas ämnen med unika hälsoegenskaper i hög koncentration - proantocyanidiner, som bl.a. skydda levern, sänka blodsockernivåerna, öka styrkan i hjärtmuskelkontraktionen. De gynnsamma effekterna av tranbär på urinvägarna är dock mest kända. Förutom sina aseptiska egenskaper har tranbär även näringsmässiga fördelar. Det finns bl en rik källa till vitaminerna A, C och B. Färsk frukt innehåller flest näringsämnen och läkande ämnen (tillgänglig från oktober till januari).

Tätt förpackad, den kan förvaras i kylen i upp till tre månader. Torkade behåller sina egenskaper i flera år. Tranbär tål höga temperaturer bra, tillagning av det förstör inte de bakteriedödande föreningar som det innehåller.

Läkande egenskaper hos tranbär

Tranbär har ett antal hälsofrämjande egenskaper.

  • fungerar för urinvägsinfektionerKvinnor är mest utsatta för urinvägsinfektioner (män har åtta gånger mindre risk att drabbas av urinvägsinfektioner). Forskning visar att nästan 30 procent. kvinnor i sitt liv går igenom cystit. Infektionerurinvägarna orsakas oftast av Escherichia coli (E. coli). De sätter sig i urinvägarna där de orsakar inflammation. Studier har visat att tranbär minskar vidhäftningen av E.coli-bakterier till urinvägarna, samtidigt som de minskar mängden av dessa bakterier i urinen. Därför kan tranbär, tack vare dess egenskaper att spola ut E. coli-bakterier, minska känsligheten för urinvägsinflammation.
  • hjälper till att förebygga blåsinfektionerhos personer som har problem med att tömma blåsan helt (t.ex. män med prostataförstoring), med en kateter eller med neurologiska störningar (t.ex. efter en stroke, stroke eller ryggradsskada), det vill säga i de fall då infektionsrisken är mycket hög.
  • förhindrar magsår.Ämnen som finns i tranbär stoppar vissa bakterier som gör att magsår sätter sig på matsmältningssystemets väggar, t.ex. tranbär stoppar nedfallet av Helicobacter pylori i magslemhinnan
  • minskar risken för tandköttssjukdomar.Tranbärsextrakt minskar med 60 procent. avsättningen av de vanligaste bakterierna i munnen på tandköttet. Detta minskar mängden patogena bakterier i munnen och minskar förekomsten av periodontal sjukdom och tandköttssjukdomar.
  • minskar risken för hjärtsjukdomarFlavonoiderna i tranbär är mycket lika dem i rött vin, och därför är konsumtionen utmärkt för att förebygga hjärtsjukdomar. Föreningar som finns i tranbär hämmar bildandet av blodproppar och har en gynnsam effekt på utvidgningen av blodkärlen
  • minskar effekterna av en stroke eller blodproppHar förmågan att skydda hjärnceller från skador som uppstår under en stroke eller blodpropp.
  • förhindrar oxidation av kolesterol , vilket minskar risken för åderförkalkning och tilltäppning av blodkärl.

Bär - varför du ska äta dem

Se galleriet med 7 bilderVärt att veta

Tranbär - näringsvärde och kalorivärde

  • Energivärde - 46 kcal / 100 g
  • Tot alt protein - 0,46 g
  • Fett - 0,13 g
  • Kolhydrater - 11,97 g (inklusive enkla sockerarter 4,27)
  • Fiber - 3,6 g
  • Vitamin C - 14,0 mg
  • Tiamin - 0,012 mg
  • Riboflavin - 0,020 mg
  • Niacin - 0,101 mg
  • Vitamin B6 - 0,057 mg
  • Folsyra - 1 µg
  • Vitamin A - 63 IE
  • Vitamin E - 1,32 mg
  • Vitamin K - 5,0 µg
  • Kalcium - 8 mg
  • Järn - 0,23 mg
  • Magnesium - 6 mg
  • Fosfor - 11 mg
  • Kalium - 80 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 0,09 mg

Datakälla:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Tranbär - kontraindikationer. Vem kan inte äta tranbär?

Tranbär bör inte konsumeras av personer som tar antikoagulantia som innehåller warfarin. Ämnen som finns i tranbär kan hindra avlägsnandet av detta ämne från kroppen, vilket kan bidra till uppkomsten av blödningar

Hur äter man tranbär?

Tranbär kan ätas råa eller torkade. Rå frukt, på grund av det höga innehållet av antocyaniner, är mycket syrlig i smaken, så det är svårt att äta dem obearbetade.

Av denna anledning tillsätts torkade tranbär vanligtvis med socker (och ibland till och med glukos-fruktossirap), samt solrosolja och ibland till och med konserveringsmedel. Dessa tillsatser utgör vanligtvis hälften av sammansättningen.

Av terapeutiska skäl är det bästa färskpressad fruktjuice. Tranbärsjuice kan också köpas i butiken

Värt att veta

Näringsvärden av torkade tranbär

  • Energivärde - 308 kcal
  • Tot alt protein - 0,17 g
  • Fett - 1,09 g
  • Kolhydrater - 82,80 g (inklusive enkla sockerarter 72,56 g)
  • Fiber - 5,3 g
  • Vitamin C - 0,2 mg
  • Tiamin - 0,013 mg
  • Riboflavin - 0,028 mg
  • Niacin - 0,548 mg
  • Vitamin B6 - 0,038 mg
  • Folsyra - 0 µg
  • Vitamin A - 46 IE
  • Vitamin E - 2,10 mg
  • Vitamin K - 7,6 µg
  • Kalcium - 9 mg
  • Järn - 0,39 mg
  • Magnesium - 4 mg
  • Fosfor - 8 mg
  • Kalium - 49 mg
  • Natrium - 5 mg
  • Zink - 0,10 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Antifungala egenskaper hos tranbär

Det har gjorts många studier som under laboratorieförhållanden har visat ett mycket bredare spektrum av antibakteriella och svampdödande egenskaper hos tranbär.

Deras resultat kommer att vara till hjälp för att använda tranbärsextrakt i kampen mot bakterier som Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis och vissa typer av svampar som orsakar hudsjukdomar.

Värt att veta

Tranbärsjuice - näringsvärden. Hur mycket kalorier har tranbärsjuice?

  • Energivärde - 46 kcal
  • Tot alt protein - 0,39 g
  • Fett - 0,13 g
  • Kolhydrater - 12,20 g (inklusive enkla sockerarter 12,10)
  • Fiber - 0,1 g
  • Vitamin C - 9,3 mg
  • Tiamina - 0,009 mg
  • Riboflavin - 0,018 mg
  • Niacin -0,091 mg
  • Vitamin B6 - 0,052 mg
  • Folsyra - 1 µg
  • Vitamin A - 45 IE
  • Vitamin E - 1,20 mg
  • Vitamin K - 5,1 µg
  • Kalcium - 8 mg
  • Järn - 0,25 mg
  • Magnesium - 6 mg
  • Fosfor - 13 mg
  • Kalium - 77 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 0,10 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Tranbär - använd i köket

Tranbär kan användas för att förbereda olika konserver, såsom konserver, juice och sirap. Tranbär kan också hittas i form av gelé, kanderad frukt eller teblandningar med tranbärsfrukt

Torkade tranbär är ett perfekt tillskott till gröt eller mannagryn. Torkade tranbär kan också läggas till efterrätter

Tranbärssylt passar perfekt till kött, kallskuret och ostar. Speciellt grillad camembert med tranbär smakar gott

  • Tranbär: hur skördar och lagrar man? RECEPT
  • Bergaska: hälsoegenskaper. Rowan konserverar
  • ROKITNIK i köket och kosmetika. Medicinska egenskaper hos havtorn
  • WILD ROSE: en extremt rik källa till vitamin C. Recept för rosberedningar
  • GŁÓG förbättrar hjärtfunktionen, sänker blodtrycket, stärker och lugnar
  • TARNINA - läkande egenskaper och applicering av slånbär
  • Ätlig kornel - medicinska egenskaper och användning av kornel
  • CALINA för mensvärk. Egenskaper och användning av rock viburnum
  • BERBERYS - läkande egenskaper och användning av berberis

Hemlagad tranbärssylt, perfekt till kött

Kategori:

Hälsa