Kastanjmjöl har unika egenskaper och näringsvärde - bland annat nötmjöl kännetecknas det av sin låga fetth alt och höga protein- och kolhydrath alt. Kastanjemjöl är en bra källa till koppar, kalium, fosfor, magnesium och vitamin B6, och kan framgångsrikt användas av personer med glutenintolerans. Kolla vilka andra näringsvärden som finns i kastanjemjöl och prova receptet på hemlagat kastanjemjöl.

Kastanjemjölerhålls genom att mala kastanjer. Kastanjemjöl, på grund av dessegenskaperochnäringsvärden , ökar i popularitet. Dess obestridliga fördel är att det är ett glutenfritt mjöl och det är perfekt som ingrediens i många söta och s alta rätter. Kastanjemjöl kännetecknas av en söt smak och en nötig doft. Mjölets konsistens är mycket lik den hos vetemjöl, därför kommer produkterna som tillverkas av det att behålla hög plasticitet. Men kastanjmjöl är vida överlägset vetemjöl när det gäller näringsvärde och hälsofördelar

Kastanjemjöl - näringsvärde och hälsoegenskaper

Kastanjemjöl värderas för dess hälsoegenskaper, näringsvärde och smak. Den innehåller högkvalitativa proteiner med essentiella aminosyror, kolhydrater, enkel- och fleromättade fettsyror och fibrer. Dessutom är det en källa till koppar, kalium, fosfor, magnesium och vitamin B6. På grund av bristen på gluten är kastanjmjöl en värdefull komponent i glutenfria dieter.

Hälsoegenskaper hos kastanjemjöl:

  • tack vare innehållet av kostfiber sänker det kolesterolnivån i blodet, vilket minskar dess absorption i tarmarna
  • minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar på grund av innehållet av antioxidanter samt enkelomättade och fleromättade fettsyror
  • sänker blodtrycket tack vare närvaron av kalium
  • förhindrar anemi på grund av den höga järnh alten
  • påverkar benens korrekta struktur och metabolism, eftersom det är en källa till magnesium och fosfor
  • tack vare det höga innehållet av koppar ökar det kroppens immunitet, förebygger hjärt- och cirkulationssjukdomar, förbättrar hjärnans arbete
  • skyddar mot fria radikaler, vars överskottpåskyndar åldrandet och orsakar hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer

Vilket mjöl till vad? Kontrollera! [TOWIDEO]

Värt att veta

Kastanjemjöl - näringsvärde i 100 g av produkten

Kalorivärde - 369 kcal Protein 5,01 g Fett 3,91 g

- mättade fettsyror 0,74 g - enkelomättade fettsyror 1,35 g - fleromättade fettsyror 1,55 g

Kolhydrater 78,4 g Fiber 9,2 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Fosfor 137,0 mg (20 %) Kalium 991,0 mg (21 %) Natrium 37,0 mg (2 %) Kalcium 64,0 mg (6 %) Järn 2,39 mg (24 %) Magnesium 74,0 mg (19 %) Zink 0,35 mg (3 %) Koppar 0,65 mg (72 %)

Vitaminer

Vitamin C 15,1 mg (17 %) Vitamin B1 0,35 mg (27 %) Vitamin B2 0,05 mg (4 %) Niacin 0,85 mg (5 %) Pantotensyra 0,90 mg (18 %) Vitamin B6 0,67 mg (52 %) Vitamin B12 0,0 µg (0 %) Folat 110,0 µg Vitamin A 0,0 IE (0 %)

Källa: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Norms, IŻŻ Amendment, 2012

Allt om mjöl. Vilken typ av mjöl att baka?

'Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kastanjmjöl - använd i köket. Var kan man köpa och vad är priset?

Kastanjmjöl kan användas istället för vetemjöl, mandelmjöl eller rismjöl, och i en mjölblandning – det fungerar särskilt bra med rismjöl, vilket ger rätterna en högre kvalitet. Kastanjemjöl kan köpas i nätbutiker och i hälsokostbutiker. Kastanjemjöl är dock inte billigt, för 250 g kastanjemjöl måste du betala från 10 till 23 zloty. Inom livsmedelsindustrin används kastanjmjöl för att göra pasta, bröd, kakor och dumplings. Du kan också använda kastanjmjöl hemma för att förbereda både söta och s alta mellanmål. Du kan använda kastanjemjöl för:

  • baka kakor, kakor, muffins
  • baka bröd, s alta snacks
  • pannkakor, frittor, pannkakor, omeletter, våfflor
  • förtjockningssåser, soppor
  • beredning av dumplings, polenta
Det kommer att vara användbart för dig

Hur gör man kastanjemjöl hemma? Recept på hemlagat kastanjemjöl

Du kan också förbereda kastanjemjöl hemma. Förbered kastanjer, skär skalen, grädda i 25 minuter i ugnen tills skalet lossnar. Sätt tillbaka dem i ugnen för att torka i några timmar, håll temperaturen låg, runt 50 grader Celsius, du kan först skära dem i fjärdedelar för att öka torkytan. När de är tillräckligt torra, mal i kaffekvarn, nötkvarn eller med användning avmixer för att få mjölets konsistens. Förvara kastanjemjöl i en tättsluten behållare i högst 6 månader.

Kategori:

Vad äter du