Hallonjuice är inte bara utsökt: den har också massor av värdefulla hälsofördelar. Även om det kan göras praktiskt taget när som helst på året, med hjälp av frysta hallon, är den mest värdefulla den som tillagas av färsk frukt. Det är värt att känna till de läkande egenskaperna hos hallonjuice, liksom det bästa receptet på hallonjuice.

Pohallonjuicevi brukar sträcka oss efter höst-/vinterinfektioner, när en rinnande näsa är tröttande, ont i halsen, våra ben är brutna och vi känner i allmänhet att "något är tar oss". Att värma te med lite tjock hallonjuice är då till och med nödvändigt för att må bättre. Och det hjälper ett tag.

Hallonjuice är värt att ta till sig inte bara när du mår sämre, utan även under hela året. Den har ett antal egenskaper som är värdefulla för hälsan.

Det är dock inte utan betydelse vilken hallonjuice vi dricker. Hallonjuice, som kan köpas i butiker och stormarknader, har i de flesta fall lite med hallon att göra, eftersom innehållet i dessa frukter (eller deras koncentrat) är minim alt. Så låt oss läsa etiketterna noggrant - och det är ännu bättre att göra hallonjuice hemma, för det är inte alls komplicerat.

Läkande egenskaper hos hallonjuice

Hallonjuice värderas av dietister för sina näringsegenskaper och av läkare för att det kan ge värdefullt stöd vid behandling av infektionerHallonjuice har följande egenskaper:

  • Antipyretisk - innehåller eteriska oljor med en värmande effekt och organiska syror, inklusive salicylsyra, som dämpar feber. Så låt oss använda den under en förkylning eller influensa.
  • Stärker kroppen - järn- och kopparföreningarna som finns i den hjälper till att förhindra anemi.
  • Antiaterosklerotisk - innehåller mycket magnesium, kalium och kalcium, vilket minskar risken för åderförkalkning, sänker blodtrycket och stödjer hjärtat
  • Anti-cancer - antioxidanterna som den innehåller neutraliserar verkan av fria radikaler som främjar utvecklingen av cancer. Vissa studier tyder på att ferulsyra och beta-sitosterol i hallon och hallonjuice kan hämma tillväxten av cancer.
  • Stödja immunitet - dess sammansättning innehåller vitaminer (inklusive vitamin C, vitamin E och B-vitaminer), mineraler och polyfenoler som förbättrar systemets funktion
  • Antidiarré - tanninerna i hallonjuice hämmar tillväxten av tarmbakterier och minskar diarré.

Är det värt att köpa hallonjuice i en butik?

Är det värt att köpa hallonjuice i en butik? Svaret är: det beror på vad. Du måste bara kontrollera sammansättningen, för många av de så kallade hallonjuicerna på marknaden har inte ens stått bredvid hallon: grunden för deras sammansättning är vanligtvis ett koncentrat av aronia billigare än hallon eller äppelmos - smaken av hallon ges av konstgjorda tillsatser, och färgen - av konstgjorda färgämnen. Så det här är inte juicer, utan snarare drycker.

Å andra sidan tillverkas hallonjuicer från butik, som innehåller hallon, på samma sätt som andra fruktjuicer, d.v.s. av koncentrat. Hallonen de innehåller är inte tvättade i förväg (för då kan de falla isär). Råmaterialet krossas i en speciell anordning, och under denna process tillsätts en lösning med enzymer som bryter ned pektinföreningar.

Så här bildas en fruktkött som värms upp i nästa steg av processen och saften pressas från den. Under de följande produktionsstegen tillsätts saften till de tidigare infångade aromatiska föreningarna, såväl som klargörande ämnen (t.ex. bentonit). Så skapas ett koncentrat som blandas med vatten och socker eller glukos-fruktossirap innan det tappas på flaska.

Hallonjuice - recept

Den mest värdefulla för hälsan är hallonjuice i sin rena form: kallpressad. Under hemförhållanden är det dock svårt att pressa en sådan juice för att lagra den i mer än 24 timmar (du kan naturligtvis gnugga hallonen genom en sil, men det är bättre att helt enkelt äta dem). Därför bereds varmpressad hallonjuice oftast hemma: vara i en kastrull eller i en speciell juicepress.

Recept på hemmagjord hallonjuice utan socker

Ingredienser:

  • Ett kilo färska hallon
  • 150 ml vatten

Krossa hallonen, häll vatten, koka upp massan, gnugga den sedan genom trasan och häll den resulterande juicen i flaskorna. För att juicen ska överleva vintern bör den pastöriseras i cirka 20 minuter genom att värma upp flaskorna i en stor gryta fylld med vatten vid en temperatur på 85 grader C.

Hallonjuice kan också göras med socker - även om det är mindre hälsosamt är det definitivt godare. Då är det inte längre en juice, utan en sirap. Den kan tillagas i en gryta eller i en speciell juicepress.

Recept på hemmagjord hallonjuice (sirap)

Ingredienser:

  • 3 kg hallon
  • 1 kg socker eller annat sötningsmedel (i lämpligt reducerade proportioner)

Medan du förbereder dighallon i en kastrull, strö dem med lager av socker och ställ åt sidan i två dagar för att släppa saften. Efter denna tid, passera innehållet i grytan genom en fin sil, koka upp, häll sedan upp i skållade flaskor och stäng. Om du har en juicepress är det lättare: lägg bara hallonen i den översta grytan och strö socker över dem i lager. Häll 1,5 liter vatten i bottengrytan och värm upp den, och när saften börjar bildas, häll den i flaskorna genom röret.

Det är också värt att dricka fläderjuice och kvittenjuice på grund av deras hälsofrämjande egenskaper och näringsvärden.

Sond

Kategori:

Hälsa