Maträtt med tillsats av nasturtium, fläder eller maskros? Ja - dessa blommor är ätbara! De kan ätas råa, kokta, torkade och till och med kanderade. De är hälsosamma, goda och innehåller massor av vitaminer. Vilka blommor kan inkluderas i den dagliga menyn?

Blommor behagar inte bara ögat. De kan lika gärna njuta av gommen och vara ett välsmakande komplement till vår meny. Ett perfekt komplement till en sallad kan varaätbara blommor,t.ex. maskrosor, prästkragar, nasturtiumblommor eller rödklöver.

Tusenskönorinnehåller flavonoider, proteiner, sockerarter, betakaroten, C-vitamin och minerals alter.

I sin tur ärmaskrosen rik källa till B-vitaminer (B1, B2), vitamin A, vitamin C, vitamin D, betakaroten och mineraler, inklusive kalium. Den är perfekt för matsmältningsbesvär, förbättrar leverfunktionen och har en urindrivande effekt

nasturtiumhar ett lika rikt näringsvärde. Den innehåller C-vitamin, minerals alter och massor av spårämnen. Det har visat sig ha en positiv bakteriedödande och svampdödande effekt. Det har också en positiv effekt på njurarna, urinvägarna, levern, andningsorganen och gallblåsan

Läckert och hälsosamt är ocksårödklöver . Den innehåller eteriska oljor, tanniner, karoten, vitamin C och vitamin E. Klöver har en positiv effekt på matsmältningen

I sin tur innehållerpenséblommormånga biologiskt aktiva föreningar med antioxidantegenskaper, bl.a. vitamin C, karotenoider, polyfenoler och flavonoider

Vilka blommor är ätbara?
  • Gurkört (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Trädgårdsnejlika (Dianthus caryophyllus)
  • Kamomill (Chamaemilum nobile)
  • Gräslök (Allium schoenoprasum)
  • Daisy (Bellis perennis)
  • Maskros (Taraxacum officinale)
  • Daglilja (Hemerocallis)
  • Fläder (Sambucus canadensis)
  • Gladiolus (Gladiolus spp.)
  • Hibiscus kinesisk ros (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola trefärgad
  • Utan syren (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Mjölktistel (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Pansy (Viola X Wittrockiana)
  • Martyr (Passifloraceae)
  • Rose (Rosa spp)
  • Salvia (Salvia officinalis)

Vad kan göras av ätbara blommor

Det finns fler och fler idéer för blommiga rätter. Tusenskönor kan kanderas, violer kan göras till en perfekt tesirap och magnolior kan marineras.

Vad mer intressant är, att äta blommor är ingen kulinarisk nyhet. Det första omnämnandet av användningen av blommor i köket går tillbaka till 140 f.Kr. I Mellanöstern, Östeuropa och Indien har rosenvatten länge använts för att söta kött och dryck. I sin tur kan du i franska örtblandningar hitta torkade lavendelblommor. Ätbara blommor kan hittas på lokala grönsaksmarknader eller hälsokostbutiker. Det är dock bra att se till var blommorna kommer ifrån och var de odlats.

Du måste göra det

Friterade zucchini eller pumpablommor

zucchiniblommoreller pumpa är perfekt att steka. De smakar fantastiskt när de doppas i pannkakssmet och friteras. Kom ihåg att de inte bara är läckra, utan även innehåller protein, kalcium, järn och vitaminer B1, PP, C och A. Denna aptitretare är extremt populär i Italien. Zucchiniblommor finns också i polska basarer. De kan helt enkelt stekas eller fyllas (t.ex. med getost) och stekas. Du måste förbereda dem direkt efter köpet, eftersom de vissnar ganska snabbt. Acaciablommor passar också bra att steka. Nedsänkta i pannkakssmet och stekta gyllene i het olja smakar de som de bästa kakorna.

>>>RECEPT på zucchiniblommor fyllda med keso och stekt i pannkaksdeg

Kategori:

Dieter