En kost rik på antioxidanter är bra för alla, eftersom fria radikaler skadar kroppens celler och är en av orsakerna till åldrande. För att minimera deras skadliga effekter, berika din kost med antioxidanter. Ät grönsaker rika på vitamin C och E varje dag, tomater är höga i lykopen. Om du röker måste du få i dig tre gånger så mycket C-vitamin som en icke-rökare.

En diet rik på antioxidanterkommer att hålla dig ung längre. Du måste dock komma ihåg att det finns vissa regler här också, och ett överskott av nyttiga antioxidanter kan vara skadligt.

Antioxidanter i kosten

1. Vitamin C som finns i färska grönsaker och frukter är ledande bland antioxidanter. Kallas askorbinsyra, det fångar och neutraliserar fria radikaler innan de kan skada celler. Det är viktigt för att vita blodkroppar och kemiska budbärare som bekämpar sjukdomar ska fungera korrekt. Tyvärr kan vår kropp inte producera eller ackumulera det, så vi måste äta 70 mg av vitaminet varje dag, vilket motsvarar en halv kopp svarta vinbär eller ett glas brysselkål.

2. Vitamin E skyddar cellmembranen mot fria radikaler och fördröjer åldrandet. Du kan hitta det i vetegroddar, vegetabiliska oljor, fullkornsbröd, pasta, gryn, havsfisk, mjölk och nötter. En matsked solrosolja, 2 matskedar solrosfrön eller en näve hasselnötter täcker det dagliga behovet

3. Ät en näve pumpafrön, några paranötter eller en portion vetegroddar eller klimüsli. Selen som finns där är involverat i produktionen av ett enzym som skyddar cellmembranen mot oxidanter och ökar absorptionen av vitamin E. Det säkerställer att immunsystemet fungerar effektivt, förhindrar inflammation, hjärtinfarkt och stroke. Du hittar det även i fågel, fisk, äggulor, fullkornsprodukter och lök.

4. Betakaroten (provitamin A) tillsammans med vitamin C och E ingår i en triad av föreningar med starka antioxidantegenskaper. Det blockerar bildningen av fria radikaler i kroppen och neutraliserar det när det absorberas från miljön, vilket förhindrar vissa typer av cancer. Genom att neutralisera de fria radikalerna i näthinnan förbättrar det synen, minskar risken för makuladegeneration och utveckling av grå starr. Gul, röd,orange frukter och grönsaker (även mörkgröna bladiga). Karotener löser sig lätt i fett, så det är värt att strö morots- eller pepparsallad med olivolja

5. Älskar de röda tomaterna! Pigmentet de innehåller - lykopen - är en av de starkaste antioxidanterna. Dess biotillgänglighet ökar vid upphettning i närvaro av fett. Därför, när du förbereder tomatsås eller tomatpasta hemma, är det värt att lägga till en tesked olja eller smör. Lykopen finns också i vattenmeloner och röda grapefrukter, men det mesta i tomater.

6. Nå för utrensningar. Cistus är en skattkammare av polyfenoler - antioxidanter som "sopar bort" fria radikaler från kroppen. Det sägs att utrensningar innehåller mer än rött vin.

Antioxidanter i din kost - ät mer om du röker

Tjära i en cigarett "andas in" innehåller mycket (exakt: 1014) fria radikaler. På grund av kväveoxiden och dioxiden som finns i röken bildas en extremt farlig hydroxylradikal som blint förstör varje molekyl den möter. Både nikotinrök och vattenh altigt tjärextrakt skadar DNA. Och det kan leda till cancer.

Oxidanter i tobaksrök sänker avsevärt nivån av antioxidanter i blodet. Därför måste rökare förse kroppen med 2-3 gånger mer C-vitamin än icke-rökare för att få samma serumnivåer.

Antioxidanter i kosten - tabletter

Enligt den senaste forskningen, kan fylla oss med antioxidanter, istället för att stärka kroppen, sätta oss i hälsoproblem. I små doser, betraktade som våra fiender, fungerar fria radikaler som ett vaccin och skyddar celler från skador.

Om du lever en hälsosam livsstil, tar hand om din fysiska kondition, äter 80 gram grönsaker och frukt om dagen, undviker animaliskt fett och processad mat, du behöver inga kosttillskott. Störningen av den fysiologiska nivån av oxidanter gör kroppen sämre att klara av stora skadliga doser av fria radikaler, till exempel under en sjukdom.

Ta reda på mer:

Fria radikaler: varför är de farliga? En diet rik på antioxidanter hjälper till att stärka dålig syn. OXIDATIV STRESS - orsakerna och effekterna av oxidativ stress

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist ochmånga andra funktioner idag!

Få reda på mer

Antioxidanter i din kost - drick te, kakao och rött vin

Alla teer, rött vin och kakao har antioxidantegenskaper. De är skyldiga dem till flavonoider (t.ex. resveratrol, quercetin, katekiner), som ger bären en röd och marinblå färg och påverkar smaken och lukten av teinfusion.

Genom att interagera med C-vitamin (de försvagar dess nedbrytning), E och betakaroten har de en positiv effekt på vår kropp. De kallas för "rensare av fria radikaler", de kan skydda mot vissa cancerformer, kolesterolavlagring och har en bakteriedödande effekt. Kakao sänker effektivt blodtrycket, skyddar mot åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Ett glas rött vin till en måltid minskar blodets koagulering, vilket förhindrar att det bildas blockeringar i hjärtats och hjärnans blodkärl.

Kategori:

Dieter