Pepparrot har många läkande egenskaper, men få känner till dem, så den används främst i köket, främst som påskkrydda. Samtidigt är pepparrot ett naturligt botemedel mot sjuka bihålor, rinnande näsa, matsmältningsbesvär, såväl som ryggsmärtor och reumatism. Pepparrot hjälper också till att bleka fräknar. Kolla vilka andra egenskaper pepparrot har och hur man gör den själv hemma. Prova också recept för att läka kompresser, siraper och pepparrotstinkturer.

Pepparrotvanlig, närmare bestämt roten till denna växt, finnsanvändinte bara i köket som en festlig smaksättare, utan också-på grund av desshelande egenskaper- som ett naturligt botemedel mot olika åkommor

Inom folkmedicinen används bland annat pepparrot för rinnande näsa, sjuka bihålor, matsmältningsbesvär, huvudvärk, ryggrad och reumatiska smärtor. Moderna forskare har också beslutat att kontrollera pepparrotens hälsoegenskaper. Deras forskning visar att pepparrot bör uppskattas främst på grund av dess anticanceregenskaper.

Innehåll:

  1. Pepparrot - egenskaper mot cancer
  2. Pepparrot - näringsvärden, kalorier
  3. Pepparrot - effekt på matsmältningen
  4. Pepparrot - mot rinnande näsa, hosta
  5. Pepparrot - recept på pepparrotssirap
  6. Pepparrot - mot reumatiska smärtor och mer
  7. Pepparrot - kontraindikationer
  8. Pepparrot - använd i kosmetika
  9. Pepparrot - pepparrotstinktur (pepparrot)
  10. Pepparrot - använd i köket
  11. Pepparrot - hur gör man hemmagjord pepparrot?

Pepparrot - egenskaper mot cancer

Glukosinolater är nyckelingrediensen i pepparrot. Produkterna av deras nedbrytning är isotiocyanater (ansvariga för den karakteristiska, skarpa smaken av pepparrot), nämligen fenetylisotiocyanat och allylisotiocyanat. De är ansvariga för pepparrotens hälsoegenskaper - de minskar sannolikheten för att utveckla cancer.

Pepparrot tillhör samma grönsaksfamilj som kål, brysselkål, blomkål, broccoli, rädisa och rutabaga, som också har anti-canceregenskaper.

Livsmedel som är rika på isotiocyanater har visat sig minska förekomsten av cancer i urinblåsan och hämmapå lung- och matstrupscancerceller. Forskning visar att pepparrot avsevärt minskar risken att utveckla magcancer (även med 30-40%).

Glukosinolatinnehållet beror på sorten och typen av pepparrot. Forskning visar att ju mindre rotdiameter, desto större h alt av anticancerämnen. Dessutom visades det att lagring av riven pepparrot under två månader vid 10 och 20 grader C minskade h alten av isotiocyanater med cirka 50 %, jämfört med pepparrot lagrad vid 2 grader C och färsk pepparrot. Istället för att sträcka sig efter riven pepparrot på burkar, som finns i butiken, är det därför bättre att mosa den färska pepparrotsroten själv.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Näringsvärde av riven pepparrot (i 100 g)Energivärde - 48 kcal Tot alt protein - 1,18 g Fett - 0,69 g Kolhydrater - 11,29 g (inklusive enkla sockerarter 7,99) Fiber - 3,3 gVitaminerVitamin C - 24,9 mg Tiamin - 0,008 mg Riboflavin - 0,024 mg Niacin - 0,386 mg Vitamin B6 - 0,073 mg Folsyra - 57 µg Vitamin A - 2 IE Vitamin E - 0.0. mg Vitamin K - 1,3 µgMineralerKalcium - 56 mg Järn - 0,42 mg Magnesium - 27 mg Fosfor - 31 mg Kalium - 246 mg Natrium - 420 mg Zink - 0,83 mg

Fettsyror

mättad - 0,090 enkelomättad - 0,130 fleromättad - 0,339Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Pepparrot stimulerar matsmältningen

Pepparrot stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer, underlättar absorptionen av mat och förbättrar ämnesomsättningen, därför förebygger den matsmältningsproblem efter att ha ätit fet och svårsmält mat.

Av denna anledning konsumerade sarmaterna det med kött som droppade av fett under fester. I sin tur förkunnade en gammal polsk sed att alla som äter lite pepparrot till frukost kan äta alla juldelikatesser ostraffat.

Pepparrot mot rinnande näsa, hosta och bihåleinflammation

Förutom anti-cancerföreningar innehåller pepparrot också antibakteriella ämnen som fytoncider (tillhör glukosinolater), lysozym och fenyletylalkohol, tack vare vilka den verkar på kroppen lika starkt som syntetisk antibiotika.

Kokt pepparrot förlorar sin egenegenskaper (särskilt C-vitamin) och därför rekommenderas att äta det rå

Inte konstigt att pepparrot användes i folkmedicinen för att behandla förkylningar och andra infektioner i de övre luftvägarna

"De gamla gjorde pepparrot till ett botemedel mot smärtan av ett kylt huvud: de torkade den finhackade pepparroten och gav patienten en drink fin riven tesked vin och sa åt honom att lägga sig i sängkläder och svettas"2.

Å andra sidan har pepparrot i form av en sirap en slemlösande effekt, så den kan användas mot besvärande hosta, inklusive sådana som åtföljer t.ex. bronkit. Å andra sidan, inhalering av de eteriska oljorna som svävar över nyriven pepparrot kommer att rensa igentäppta bihålor.

Det kommer att vara användbart för dig

Recept för pepparrotssirap

Till 100 g färsk, riven pepparrot, tillsätt 1/2 kopp kokt, kylt vatten och låt det stå täckt i en halvtimme. Detta kommer att producera en juice som måste pressas ut. Tillsätt sedan 100 g honung, sirap eller sötad fruktjuice och blanda. Drick blandningen beredd på detta sätt 3 gånger om dagen en matsked i hosta och katarr i luftvägarna. Ge barnen 1 tesked vardera.

Receptet kommer från: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medicinalväxter och deras praktiska tillämpning , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987

Pepparrot mot reumatiska smärtor och mer

Pepparrotsgrötomslag är användbart vid reumatoid artrit och relaterade sjukdomar. På grund av den irriterande effekten, trängsel och värmeeffekten lindras smärta och muskelkontrakturer, svullnad minskar, och rörligheten i lederna i extremiteterna förbättras. Modern fytoterapi rekommenderar pepparrotskompresser även vid inflammation i ischiasnerven och smärtor vid gikt.

I många delar av landet på landsbygden används kompresser av färska pepparrotsblad mot huvudvärk

Inom folkmedicin används nyriven pepparrotsjuice med tillsats av 10 % ammoniak i förhållandet 4:1, som gnides in i sjuka leder med svullnad och vid tendinit. I sin tur används pepparrotsmassa för kompresser på huden vid reumatiska sjukdomar, led- och muskelvärk och senspänningar. Det räcker med att mala den färska pepparrotsroten fint och lägga den resulterande fruktköttet på det sjuka området, täck det med vaxduk och håll det tills en stark brännande känsla uppstår.

Viktig

Pepparrot - kontraindikationer

Människor som lider av magsår, halsbränna, leversjukdomar eller njursvikt bör ge upp pepparrot.Andra bör komma ihåg att du kan äta max 4 teskedar (ca 40 g) riven pepparrot om dagen. Om det konsumeras i stora mängder kan det irritera njurarna, magslemhinnan och tarmarna

Pepparrot för fräknar. Användningen av pepparrot i kosmetika

Pepparrot är också ett sätt att bli av med fräknar. Det räcker att förbereda en blekande tinktur av pepparrot och torka fräknar med den på morgonen och kvällen

Det kommer att vara användbart för dig

Pepparrotstinktur för fräknar

En medelstor pepparrotsrot ska finhackas, häll upp ett glas vinäger och ställ åt sidan på en mörk plats i 14 dagar. Efter denna period måste du sila tinkturen. Den kan också göras med mjölk (mycket snabbare, den har också en starkare effekt). Finhackad eller riven pepparrotsrot ska kokas i 1/2 l mjölk och tvättas med varmt avkok

Receptet kommer från: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Pepparrot - använd i köket

Förr användes pepparrot i köket som konserveringsmedel för att förhindra förstörelse av konserver eller kött. Stekt kött täcktes med riven pepparrot eller fyllda med rakad pepparrotsrot. Än idag läggs pepparrotsblad till olika konserver, t ex för inläggning av gurkor.

För närvarande förknippas pepparrot främst som en krydda som inte kan saknas på påskbordet, nödvändigtvis tillsammans med rödbetor i form av rödbetor. I sin tur serveras pepparrot med vinäger till kallskuret, kallskuret, gelé, varmt tillagat kött, till exempel till en köttbit, corned beef, etc.

Det är värt att veta att förutom pepparrot finns det även andra typer av pepparrot, t.ex.japansk pepparrot (wasabi)som är en viktig ingrediens i sushi.

  • Hur gör man en god hemlagad pepparrot? Steg för steg råd

Pepparrot - hur gör man hemlagad pepparrot? [RECEPT][TOWIDEO]

Tillsammans mot Coronaviruset!

Ta hand om din säkerhet och kolla upp det!

  • Vad betyder det: säkert avstånd?
  • Hur man handlar på rätt sätt under en pandemi
  • Hur man inte fångar coronaviruset utanför ditt hem
  • Coronavirusinfektion utan symtom – hur undviker man?

Kategori:

Vad äter du