Har du tråkigt hår på våren, svaga naglar, torr hud? Kroppen saknar näringsämnen. Även om vi åt mer kalorier på vintern var vår kost sämre på vitaminer och mikroelement. Nu måste du snabbt fylla på deras brist.
En gång i tiden hemsöktes förbörsen av hungerspöket: skafferierna hade slut på lager som samlats på sommaren och hösten. Så den nya skörden väntade otåligt. Idag, tack vare modern teknik, kan mat lagras i många månader och år, och hektar med skördar under glas garanterar färska grönsaker året runt. Ändå, efter några månader av vintern är vår kropp helt enkelt "hungrig". Även om vi åt mer kalorier (eftersom vi behövde mer bränsle för att hålla rätt kroppstemperatur), vardietsämre påvitaminerochmikronäringsämnen .
Vitaminer som behöver fyllas på snabbt
A-Retinol, eller biologiskt aktivt vitamin A, finns i äggulor, helmjölk och dess produkter, fisklever, lever. Karoten, dvs provitamin A, som omvandlas till retinol i människokroppen, finns i orange och gröna grönsaker. Och det är de - i en tid präglad av olika bantnings-, fettsnåldieter - är den grundläggande källan till vitamin A. Det är nödvändigt bl.a. för hälsan hos hår och syn. När vi inte har tillräckligt med det blir huden torr och den sk gåshud. På våren kommer vi snabbt att fylla på A-vitaminbristen genom att äta torkade aprikoser och morötter. Att dricka färskpressad morotsjuice kommer att vara effektivt. Och kom ihåg fet havsfisk, som dessutom kommer att förse oss med omega-3-fettsyror som är värdefulla för vår hälsa
B - En kost rik på kolhydrater (på vintern är de vanligtvis den huvudsakliga energikällan för kroppen) ökar behovet av vitamin B, som deltar i att bränna dem. Hon ansvarar också bl.a. för nervsystemet, utseendet på hår och hud. Kroppen måste dock först "ta hand om" kolhydratbearbetningen, eftersom de ger den energi. För detta ändamål förbrukar den sina reserver av vitamin B. Och när de tar slut lider till exempel håret av att håret torkar ut och faller av, och huden tappar sin elasticitet och blir aknebenägen. Vi tröttnar också lättare, vi kan till och med ha problem med synen. Vitamin B6-brist gör det också svårt att gå ner i vikt. Nyligen har det bekräftatsatt detta vitamin är involverat i syntesen av serotonin - lyckohormonet som fungerar som ett antidepressivt medel. När vi saknar det blir vi deprimerade, vi tappar vår vilja att leva. Frälsningen är att äta vetegroddar, nötter, grönt och slaktbiprodukter. Undvik kaffe som förstör vitamin B.
Vitamin A- dagligt behov - 5000 IE; bästa vårkällan - torkade aprikoser, morötter
Vitamin B1- dagsbehov - 1,6 mg, nötter, bästa vårkällan - solrosfrön, fisk
Vitamin B6- Dagligt behov - 2 mg, bästa vårkällan - Bladgröna grönsaker, fullkornsbröd
Vitamin C- Dagligt behov - 75 mg , Den bästa våren - grapefrukt, paprika, nyponkonserver
Vitamin D- dagsbehov - 2 IE (barn 400 IE), bästa källan - mjölk
C - Hjälper till med järnabsorption (dvs. skyddar indirekt mot anemi), stärker immuniteten, tätar blodkärl och ökar intellektuell prestation. Det har också visat sig vara en utmärkt antioxidant: den neutraliserar fria radikaler som skadar våra kroppsceller. Deltar i bildandet av kollagen, tack vare vilket huden behåller ett ungdomligt utseende. Detta ovärderliga vitamin är också mycket instabilt: det skadas av solljus, hög temperatur och kontakt med luft. Dessutom kan människokroppen inte lagra det. Så du måste ge det i maten flera gånger om dagen. Den huvudsakliga källan till vitamin C, eller askorbinsyra, är färska grönsaker och frukter. Och eftersom vi på vintern äter mindre av dem, kan kroppen uppleva brister på detta ovärderliga ämne för hälsan. Det är också värt att veta att dess absorption hämmas bland annat av långvarig användning av acetylsalicylsyra (t.ex. som ingrediens i mediciner vid hjärt-kärlsjukdomar) och p-piller. När vi saknar C-vitamin blir vi lättare sjuka, vi blir slöa och trötta och huden tappar sin fasthet. De bästa källorna till C-vitamin är bär (särskilt svarta vinbär i form av juicer och frysta livsmedel), citrus, paprika och rosenfrukter (t.ex. juice och konserver från Polska Róża). De senare har ytterligare en fördel: askorbinsyran de innehåller är mer resistent mot temperatur och luft än andra grönsaker och frukter. Ett glas apelsinjuice (färskpressad!) Serveras till frukost eller middag ger inte bara den nödvändiga portionen C-vitamin, utan ökar också (upp till 4 gånger) järnupptaget.
D - Vår hud, under påverkan av solljus, producerar detta vitamin själv. Därför, på vintern, när dagarna är korta, vDessutom, sällan solenergi, är dess brist mycket lätt. Vitamin D, tillsammans med kalcium och fosfor, är involverad i att bygga ben och stimulerar hjärtats arbete. Men det påverkar också vårt nervsystem. Därför kan dess brist yttra sig i sömnlöshet och nervositet. Bra källor till D-vitamin är äggulor, mjölk (särskilt på våren, när korna redan är på bete), inälvor och fiskolja.