Smör, margariner, blandningar … Hyllorna böjs från pålägg till bröd och det är svårt att säga. För vad är skillnaden mellan delikatesssmör och valsmör, och margarin i en låda från det i en kub? Vad ska vi välja för vår hälsa?

Åsikterna omsmörochmargarinär fortfarande delade. Gourmeter av smör hävdar att det har en fördel framför margarin eftersom det är en naturprodukt, det luktar gott och smakar bättre. Och det är hälsosammare, eftersom det innehåller lättsmälta vitaminer A, E och D, och under produktionen behöver du inte lägga till några kemiska ingredienser till det. Förespråkare för margarin tror att det är lika gott som smör, och viktigast av allt, det ger kroppenomättade fettsyroroch det finns inget kolesterol i det. Dessutom är det lättare att bre det på bröd. Så vad är bättre: smör eller margarin? Tyvärr finns det inget tydligt svar på denna fråga. Både smör och margarin har sina fördelar och nackdelar. Smör är bäst för barn, margarin är bäst för seniorer. Olika pålägg rekommenderas för friska människor, andra för de med högt kolesterol. Extremt populära blandningar av vegetabiliska och animaliska fetter, den sk mixar är inte heller perfekta.

Regler för att välja smör och margarin

Oavsett vilka uppslag du använder, det finns allmänna regler för att köpa och förvara dem.

Var uppmärksam på sista användningsdatum. Köp inte smör eller margarin om siffrorna är oläsliga eller har en prislapp på. Datumet kan skrivas ut eller "stansas", t.ex. 24/09 betyder att produkten är lämplig för konsumtion fram till den 24 september, naturligtvis, förutsatt att den förvaras på rätt sätt.

Vissa produkter är certifierade. Bokstäverna PL i ellipsen, ett kryptiskt nummer under och bokstäverna EC även nedan anger att produkten kommer från Polen, tillverkades i en anläggning med ett givet registreringsnummer tilldelat av veterinärbesiktningen, i enlighet med EU:s standarder, t.ex. PL 04111601 WE.

Du måste göra det

Innan du bestämmer dig för att köpa ett specifiktsmörellermargarin :

  • läs informationen på etiketten noggrant. Ju fler meddelanden tillverkaren lämnade, desto mer kan du vara säker på att du inte kommer att köpa en gris i säck.
  • jämför också medingredienser i olika pålägg, och du kommer att välja den bästa produkten för dig.

Regler för förvaring av smör och margarin

Alla Förvara pålägg i kylen, helst vid en temperatur på ca 5¼C. Fetter härsnar under påverkan av ljus och hög temperatur. Då bildas giftiga ämnen som kan vara skadliga för mag-tarmkanalen (irritera dess slemhinna). Dessutom förstörs vitaminer och omättade fettsyror som finns i fett delvis under oxidation. Härskt fett har även en negativ effekt på andra livsmedelsingredienser, t ex hindrar det proteinupptaget. Smör härsnar snabbast.

Linda in smöret ordentligt innan du ställer in det i kylen. Det är extremt lätt att absorbera främmande lukter. Lägg över smöret i en glas- eller keramikbehållare och slå in det försiktigt i papper

Tina inte brödfetter i en mikrovågsugn. Sedan tinar de ojämnt, så en del av produkten kan uppleva friteringsprocesser. Det är bäst att ta ut smöret ur kylen 15 minuter före konsumtion

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du