Berberis är en uppskattad medicinalväxt. Berberisens helande egenskaper har använts i årtusenden. Inom folkmedicinen har berberis använts som medicin t.ex. för leversjukdomar och andra matsmältningsbesvär. Dessutom har berberis en lugnande effekt. Kontrollera vilka andra egenskaper berberis har, var den växer och när den kan skördas.

Berberis - sorter

Berberis är en busketyp från berberisfamiljen - denna art inkluderar bland annat: Thunbergs berberis (med sorter som röd berberis, kolonnberberis, Admiration berberis, Erecta berberis, Orange isberberis), vanlig berberis eller vintergrön berberis.

De mest kända ärläkande egenskaper hos berberis( Berberis vulgaris ), även känd som berberis eller sur soppa. De har uppskattats i årtusenden. På medeltiden användes berberis hos patienter med gulsot och malaria, och på 1600-talet i England för människor som kämpade med leversjukdomar.

Å andra sidan, i Polen använde folkmedicinska läkare frukten av berberis för att förhindra utvecklingen av skörbjugg, och avkok från dess bark och rötter användes vid behandling av leverkolik. Idag, i tropiska länder, serveras berberis mot kolera och malaria. Inom naturmedicin används frukt, bark, blad och rötter från berberis i helande syfte.

Vanlig berberis kan kännas igen på sina karakteristiska frukter:

Berberis - var växer den? När ska man hämta?

Berberisvanlig berberis är en taggig buske som växer i snår i kanterna av skogar över hela Europa. Den kan också hittas i parker som prydnadsbuske. Dess gula blommor, som är samlade i hängande klasar upp till 5 cm långa, blommar i maj och juni

På hösten visas hårda, avlånga och samlade i klasar röda bär på grenarna. De är ätbara men har en syrlig och syrlig smak trots att de innehåller mycket socker.

Berberisbarken skördas från unga, 2-3 år gamla grenar på våren, medan löven i maj resp.juni. Men på grund av dess minskande befolkning, erhålls barken (och även rötterna) inte längre för medicinska ändamål.

Berberisens frukter skördas innan de är helt mogna - när de blir klarröda i augusti eller september

berberis för feber och förkylning

Berberisfrukter innehåller alkaloider, organiska syror, sockerarter, pektiner, tanniner, mineraler och vitaminer, inklusive mest C-vitamin (80 mg i 100 g). Av denna anledning kallas den "polska citronen" eller "nordens citron".

Inom folkmedicinen används avkok från berberisfrukter vid förkylningar och febersjukdomar. För att öka kroppens immunitet läggs torkade berberisfrukter till teet. I sin tur används extrakt från denna växts bark och rötter vid bakterieinfektioner, eftersom de på grund av innehållet av berberin (isokinolinalkaloid som har antibakteriella egenskaper) har antibiotiska egenskaper.

VIKTIGT!Berberis kan inte konsumeras under lång tid eftersom berberinen den innehåller lagras i hjärtat, levern och bukspottkörteln.

berberis stöder matsmältningssystemet

Modern fytoterapi rekommenderar användning av infusion av berberisblad vid behandling av gastrointestinala sjukdomar, t ex matsmältningsbesvär. Det kommer att lindra magsmärtor, illamående och den karakteristiska känslan av översvämning och krossning i magen. Infusionen är också till hjälp vid besvär som: anorexi, hepatit (återställer detta organs normala funktion), gallsten, hämning av gallproduktionen (berberis har en koleretisk effekt).

Berberis för att lugna ner

Människor som lever under stress, är känslomässigt upprörda, neurotiska eller har svårt att somna kan också sträcka sig efter berberis. Berberis lugnar ner, har en positiv effekt på humöret och koncentrationen

Berberis mot blödning

Berberis är rik på vitaminerna C, E och P (rutin) och karotenoider, därför har den en anti-svullnadseffekt, minskar blodkärlens permeabilitet och förhindrar blödningar, t.ex. tandkött.

Berberis för viktminskning

Ett avkok av berberisfrukter förbättrar ämnesomsättningen, stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer och har en urindrivande och lätt laxerande effekt. Därför kan du ibland sträcka dig efter dem under en bantningsbehandling.

Användning av berberis i kosmetika

Berberis, tack vare dess bakteriedödande egenskaper, rekommenderas för personer som lider av akne. I sin tur, på grund av det höga innehållet av vitamin C, flavoner och flavonoider i frukt, är det en värdefull komponent i preparat som eliminerar missfärgning av huden. Dessutom användsär för tillverkning av solbadspreparat (som en naturlig blockerare av UVA- och UVB-strålar).

Berberis inte för gravida kvinnor

Berberis bör inte användas av gravida kvinnor. Det rekommenderas inte heller för små barn, eftersom det kan leda till tillfälligt illamående och/eller diarré.

Det kommer att vara användbart för dig

Använder berberis i köket

Du kan förbereda många konserver från berberisfrukter - juice, sylt, sylt, marmelad och mer. Berberis lämpar sig även för att göra vin, sprit och likör. Å andra sidan kan torkad mald frukt användas för att krydda kött (i Kaukasus används berberis, vatten, peppar och s alt som krydda till kötträtter), fisk och såser.

Berberisinfusion - recept

Häll en matsked krossad berberisfrukt i ett glas och häll kokande vatten över det. Täck sedan över och låt det brygga i 15 minuter. Slutligen, sila.

Avkok av berberisfrukt - recept

Lägg den strimlade berberisfrukten i en gryta, häll ett glas kokande vatten över den och lägg den på gasväven. Koka sedan upp och låt sjuda under lock i 3 minuter. Efter tillagning, ställ åt sidan för att svalna. Det rekommenderas att dricka avkoket beredd på detta sätt 2-3 gånger om dagen i ett kvarts glas.

Berberis tinktur - recept

Förbered 1 kg fryst berberisfrukt, 0,5 kg socker, en vaniljstång, en bit torkad ingefära rhizom, 1 liter vodka (50 %) gjord av sprit.

Häll den tvättade och rengjorda berberisfrukten i ganderen. Tillsätt sedan vaniljen och en bit torkad ingefära rhizom. Täck allt med socker, häll på vodka och stäng gandern tätt. Förvara den på en solig plats i två veckor. Tillsätt sedan 100 gram socker och vänta tills det löser sig. Filtrera sedan tinkturen genom silkespapper, häll den i flaskor och stäng dem tätt. Ställ dem åt sidan på en sval och mörk plats. Tinkturen är klar för konsumtion efter 6 månader

Berberispuré - recept

Tvätta berberisfrukten, låt den rinna av och lägg den i en kastrull. Häll sedan en liten mängd kokande vatten och överkoka frukten med locket på. Kyl sedan frukten något genom en sil. Fyll små twistburkar med purén och stäng. Lägg dem sedan i en kastrull med vatten uppvärmt till samma temperatur som innehållet i burkarna. Värm upp till 90 grader C och håll den där i 15-20 minuter. Efter att ha tagit bort burkarna från grytan, dra åt locken och låt svalna.

Kategori:

Hälsa