Snabbmat - dubbel hamburgare och stora pommes frites - det är nästan 1000 kcal och få näringsämnen. Men om du inte kan neka dig själv snabbmat, börja göra dem hemma genom att göra ändringar i receptet, utan att kompromissa med smaken.

Mode försnabbmatkom till oss från USA, där – som forskning visar – barn får mer energi avpommes fritesochhamburgareän från traditionell mat. I vårt land, istället för att göra en smörgås till ett barn till skolan, ger föräldrar honom ofta pengar för en hamburgare. På snabbmatsrestauranger anordnas fester för de yngsta och helgresor med hela familjen till köpcentret kombinerat med en "hamburgerfest" har nästan blivit normen

Övervikt är resultatet av att äta snabbmat

Effekten av en sådan livsstil varar inte länge. Inte bara vuxna utan även barn är överviktiga. Och den här kan leda till många sjukdomar. Det är dags att ändra familjevanor. Medan vad vuxna äter är deras fria val, imiterar barn sina föräldrar. Om du lär dem felaktiga matvanor kommer de förmodligen att välja att äta det i framtiden. Samtidigt gillar många fååringar att äta pommes frites, och äter inga grönsaker eller frukt, förutom kanske kaloririka bananer. Men för att inte beröva dig själv och barnet att äta en hamburgare med pommes frites, föreslår vi att du förbereder den hemma, komponerar ingredienserna för att förse kroppen med allt den behöver och mindre kalorier än i ett set från en snabbmatskedja. Dessutom skadar inte en hamburgare heller, så länge du unnar dig den då och då.

Du måste göra det

Pommes frites utan fett

Frysta pommes frites strö i ett enda lager på en bakplåt, sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C och grädda tills de är gyllenbruna - 10-15 minuter (tiden beror på storleken på pommes frites). Rör om flera gånger under gräddningen för att få en jämn färg. 10 dagars servering innehåller 160 kcal.

Snabbmat för mycket fett

De flesta snabbmat är i första hand en källa till ohälsosamma fetter. Dessutom är det ofta animaliska fetter som innehåller mycket mättade fettsyror. Det är inte bara mycket av dem i själva köttet, utan även en stor del tillsätts under stekningen. Kom ihåg det som rekommenderatdieters bör äta vegetabiliska oljor på menyn, och rött kött kan som mest ätas några gånger i månaden.
Inom gastronomi används speciella vegetabiliska fetter (djupa fetter) som är resistenta mot höga temperaturer för stekning. De innehåller ämnen som förhindrar snabb härskning, stänk, rökning och skumbildning samt transisomerer som har en negativ effekt på hälsan, bl.a. de påskyndar utvecklingen av ateroskleros. Ännu värre är det i snabbmatsbås, där vanliga oljor ofta används, och inte av bästa kvalitet, och dessutom görs de upprepade gånger, så att disken är mättad med skadliga produkter av fettnedbrytning. Alla stekta rätter är kaloririka (särskilt panerade) och svårsmälta. Under deras framställning bildas ämnen som irriterar magslemhinnan. Därför är det bättre att hålla dem till ett minimum.
Källan till mättade fettsyror är också majonnässalladsdressingar. De innehåller konserveringsmedel som förhöjer smaken och aromen. Fett är smakbäraren, därför verkar rätter rika på fett godare. Ostburgare eller pizzaost innehåller också mycket animaliskt fett samt kolesterol. Dessutom är den extremt svår att smälta - förändringar som sker under uppvärmningen gör att den stannar länge i magen. Snabbmatsrestauranger i kedjan använder ost som smälter lätt, eftersom den innehåller smör, vatten, ibland keso och emulgeringsmedel som gör att den kan smältas utan att fett frigörs.

Snabbmat är låg i vitaminer

Nackdelen med den här typen av maträtt är den lilla mängd färska grönsaker som bör ligga till grund för vår kost. Bearbetad, t ex inlagd gurka, inlagd paprika läggs vanligtvis till smörgåsar - de betonar smaken, men är också en källa till en stor mängd natrium. Du kan hitta lite sallad, tvättad och strimlad väl innan servering. Och ändå förlorar varje skalad och skuren grönsak delvis sina vitaminer, till exempel under påverkan av ljus och kontakt med en kniv. Tomater och gurkor förlorar också en betydande mängd vitamin C. Därför minskar värdet av en snabbmatsrestaurangssallad jämfört med mängden fett i pommes frites eller majonnäs och gräddsås.

Snabbmat är för s alt och för söt

Den här typen av mat är inte heller bra eftersom den är s alt. Natrium håller kvar vatten i kroppen och främjar högt blodtryck. Om det blir för mycket av det tvingas njurarna att arbeta hårt. Och detta hotar deras misslyckande och allmän förgiftning av kroppen. Ett separat kapitel är desserter och shakedrinkar – kaloririka, med hög sockerh alt. Dessutom finns kolsyrade drycker som cola, som dricks i liter,ger bara tomma kalorier. Dessutom har vitt bröd som används i snabbmat ett högre glykemiskt index jämfört med vanliga frallor och mycket tillsatser. Det är därför den är fluffig och långvarig, men ger inga fibrer.

Hemlagat alternativ till snabbmat

Måltider från ditt eget kök har fördelen framför de som äts i staden att du bestämmer vad de gömmer inuti. Du kan byta ut kaloririka ingredienser rika på kolesterol med hälsosamma motsvarigheter

  • Använd kycklingbröst istället för nötkött till hamburgare.
  • Lägg till dina favoritgrönsaker till din smörgås, men inkludera ingen gul ost.
  • Nutritionister avråder från att äta korv eftersom de innehåller en stor mängd ohälsosamt animaliskt fett. De är gjorda av kollagen-fettmassa, som består av fett och köttavfall, senor och tillsatser. Så det är bättre att göra en korv med en grillad bit kycklingbröst eller en rullad skiva mager skinka.
  • För pizza, istället för bacon eller bacon, använd grönsaker, fisk, magert kött, hoppa över osten eller tillsätt lite ost. På så sätt kommer du att ge färre kalorier och mättade fettsyror och fler vitaminer och mineraler.
  • Grilla köttet och pommes fritesen på bakplåten. Välj mat med låg fetth alt.
  • Byt ut grädden och majonnäsen (men delvis) med naturell yoghurt.
  • Gör en grahamssmörgås eller en spannmålsberikad rulle.
  • Se till att du har så många grönsaker som möjligt i varje måltid. För sallader, använd olivolja eller yoghurtsås med vitlök, grönt och färska örter.
  • Istället för en coladrink, drick färsk fruktjuice (du kan späda den med vatten, eftersom vissa, t.ex. bananer, vindruvor, innehåller mycket kalorier) eller frukt och grönsaker.
månatliga "Zdrowie"

Kategori:

Vad äter du