Torkad kompott är en traditionell rätt som äts på julafton. Alla är inte nöjda med dess smak, varför den ofta förbises. Och det är ett misstag! Torkad kompott är mycket hälsosamt, och enligt gamla polska övertygelser var det meningen att den skulle säkerställa lång livslängd för dem som dricker den. Ja! Torkad kompott var också tänkt att avvärja onda makter!

Torkad kompottär mycket hälsosamt och det finns en anledning för våra gäster vid våra bord. Våra förfäder tillskrev honom magiska krafter, inte bara hälsa - han var tänkt att driva bort onda krafter och säkerställa lång livslängd för drinkarna. Som med engelsmännens ordspråk: Ät ett äpple om dagen och du behöver ingen läkare. Den polska torkade kompotten var så här: äpplen som tillsattes den var en symbol för kärlek och fred, medan päron skulle ge styrka och ge rikedom, fikon garanterade fertilitet och plommon skulle skydda mot dålig energi. Tja, det är inte helt sant … Faktum är att torkad kompott har hälsofördelar och är värd att dricka.

Torkad kompott - hälsofördelar

Torkad kompottbör drickas mycket oftare än en gång om året, vid middagen på julafton. Även om smaken av torkad kompott är så specifik att den inte passar alla, är det värt att ta reda på det och dricka minst ett glas av drycken. Vi är skyldiga den torkade kompotten till Lemkos som brukade samla och torka frukt varje sommar för att dricka kompott på vintern. Vad innehåller en traditionell kompott? Vi har redan nämnt dessa frukter: äpplen, päron och ungerska plommon. Ibland kan smaken av kompott berikas med kanel eller honung och på så sätt lägga till ytterligare hälsoegenskaper till vår dryck.

Torkad kompott är en utmärktfiberkälla , så välbehövlig av våra tarmar. Fibrer skyddar oss från att gnaga (orsakar en känsla av mättnad), påskyndar matsmältningen och tack vare innehållet av fruktsyror stödjer de utvecklingen av mikroflora i tarmen.

Den torkade kompotten innehåller vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K och vitamin B. Som vi vet är vitamin A ansvarig för att förbättra synen och hudtillståndet genom att stimulera produktionen av kollagen och elastin, eliminerar fina rynkor , minskar missfärgning . Vitamin C förseglar och stärker i sin tur blodkärlen, stöder immunitet och används vid behandling av hypertoni.Vitamin E, även känt som vitaminet för ungdom och fertilitet, är en kraftfull antioxidant, skyddar kroppen mot oxidativ stress och cellskador, med andra ord förstör det fria radikaler. Vitamin K spelar en viktig roll framförallt i blodkoaguleringsprocessen, så det är också viktigt för vår kropp. Å andra sidan är B-vitaminer primärt ansvariga för att nervsystemet fungerar korrekt.

Förutom vitaminer innehåller torkad kompott även mineraler - kalium, magnesium och järn, så kompott stärker hjärtat, skyddar cirkulationssystemet och stödjer minne och koncentration. Det förebygger också anemi, och eftersom päron även innehåller jod – kan de hjälpa till med problem med hypotyreos

För att summera den torkade kompotten:

  • är en utmärkt källa till kostfiber,
  • stärker kroppen tack vare innehållet av vitaminer och mineraler,
  • förbättrar matsmältningen, förhindrar överätning,
  • hjälper mot förstoppning (du måste tacka katrinplommonen här),
  • stärker hjärtat,
  • har en positiv effekt på nervsystemets arbete,
  • skyddar mot hjärtinfarkt och utveckling av ateroskleros,
  • minskar absorptionen av kolesterol i blodet,
  • kan hjälpa till med hypotyreos,
  • stärker immuniteten.

Men se upp - ett glas kompott som dricks en gång om året räcker inte! Torkad kompott som dricks regelbundet under lång tid kommer att ha en positiv effekt på vår hälsa och det kommer att märkas. Å andra sidan kan ett glas torkad kompott som dricks på en gång bara hjälpa till med matsmältningen!

Torkad kompott - recept

Receptet på torkad kompott är väldigt lätt att tillaga. Det krävs egentligen inte mycket! Här är ett recept på torkad kompott enligt Anna Starmach:

  • 3 l vatten
  • 300 g torkade plommon
  • 200 g torkade äpplen
  • 200g torkade päron
  • skal av två citroner
  • en bit kanelbark
  • 5 nejlikor
  • 3 matskedar honung (valfritt)
  • en handfull russin

Observera att denna kompott också innehåller honung. Teoretiskt sett innehåller torkad frukt mycket socker, så du behöver inte söta dem. Honung har dock en mycket positiv effekt på vår kropp. Den innehåller bakteriedödande föreningar, har antiinflammatoriska egenskaper, stöder kroppens naturliga immunitet och innehåller också många mikroelement. Det är värt att överväga att lägga till det i en torkad kompott, men på ett villkor! Honung kan inte tillsättas i kokande vatten och inte heller kan den kokas - annars kommer den att förlora alla sina näringsegenskaper

Att göra en torkad kompott är väldigt enkelt:

Ladda upp allatillsätt ingredienser i grytan (förutom honung!) och koka i 30 minuter.

Kategori:

Vad äter du