Mat som tillagas i en mikrovågsugn kräver kortare tillagningstider än konventionellt, behåller mer värmekänsliga näringsämnen, vitamin C. De är också rikare på vitamin B1 och A.
Mikrovågsuppvärmning
Mat värmd imikrovågsugnsmaka nylagad, inte återuppvärmd. Detta är särskilt praktiskt när hushållsmedlemmar äter sina måltider vid olika tidpunkter.Matbör täckas över så att den värms upp jämnt och snabbt och inte torkar ut. Du kan värma upp kött, grönsaker och tillbehör på en tallrik (speci altallrikar med lock finns till försäljning). Lägg sedan kycklingläggen och potatispurén utanför och ömtåligare föremål, som ärtor, i mitten av tallriken.
Läs: Vad kan du använda mikrovågsugnen till?
För att hålla stekbitarna saftiga är det en bra idé att hälla lite sås på dem i förväg. Pensla de panerade köttbitarna med olja
Upptining i mikrovågsugnen
Om de färdiga produkterna bara ska tinas, är det bäst att tina dem i originalförpackningen: aluminiumfolieformar (måste öppnas i förväg), polyetenpåsar, värmebeständiga plastbehållare, belagd kartong eller pergament koppar).
Viktig» Moderna mikrovågsugnar av god kvalitet är helt säkra när de används på rätt sätt. Placera den på ett ställe där du inte behöver stå vid den när den är påslagen. Det antas att det elektromagnetiska fältet som genereras av denna enhet vanligtvis inte längre existerar på ett avstånd av en halv meter från mikrovågsugnen.
» Kom ihåg att rengöra packningarna systematiskt, för när de är feta kanske de inte skyddar dig bra.
» Använd inte ugnen med en trasig lucka, då kan ett mycket starkt elektromagnetiskt fält tränga in från den.
Förupptiningkött, fågel, fisk, grönsaker använd ett speciellt plastgaller eller sil. Det låter vattnet rinna fritt, vilket förhindrar att den tinade produkten kokar i den. Fryst mat som ska tillagas, t ex en bukett grönsaker eller dumplings, ska inte tinas i förväg - det är bäst att genast lägga dem i kärlet där de ska tillagas. Delikatföremål som gräddkaka tas ut ur ugnen innan de är helt upptinade. Den kommer att tina av sig själv inuti vid rumstemperatur.
Vad kan du stoppa i mikrovågsugnen?
- Grönsaker
För att tillaga jämnt bör de vara av samma storlek (bitar). Hela grönsaker med hårt skal, t ex paprika, potatis, tomater, sticka dem med en gaffel innan du ställer in dem i ugnen så att ångan inuti kan komma ut utan att skada skalet. Blomkåls- och broccolibuketter mjuknar snabbare än stjälkarna, så du måste lägga dem på ett runt fat med buketterna vända mot mitten.
- Kött och fisk
Stora köttbitar och hel fisk lämpar sig bäst för bakning. De läggs symmetriskt i en form eller på gallret, då gräddas de jämnt, t ex kycklinglår omväxlande med en tjockare och tunnare del åt sidan.
- grytor
Vissa ingredienser för kassler, såsom ris och nudlar, är bättre tillagade på en vanlig spis (mikrovågsugn skulle inte spara någon tid här).
- Kakor
I en mikrovågsugn är kakor med fuktiga ingredienser, t.ex. ost, frukt, bäst. De värms upp med mikrovågor med en effekt på 150-300 W, och ofta dessutom med varmluft (övre och undre värmare). Detta förkortar gräddningstiden med 30-50%
Mikrovågsugnen kan också vara till hjälp när du bakar kakor i ugnen. Du kan snabbt smälta smör, choklad, koka pudding, smälta gelatin
I mikron kan du laga kompott, gelé, förbereda en söt eller torr sås
Vårt råd: För att förhindra att rätten torkar ut, koka under lock (värmen som genereras av mikrovågorna förångar fukten). Små kakor, sidorätter, potatis tillagas (bakas) jämnt när du arrangerar dem på lika avstånd, gärna i ett cirkulärt mönster. Stapla aldrig produkter ovanpå varandra. Lägg de större bitarna av kött och fisk på sidorna av pannan, och mindre bitar - i mitten. Rör om utanför eftersom utsidan värms upp snabbare.