Alla hjärtans dag närmar sig och frågan ställs allt oftare hur man kulinariskt ska planera denna kväll så att maten inte bara är god och lätt, utan också humörig. Det är då det är värt att komma ihåg italienska rätter som väcker sinnena utan att glömma en söt dessert med afrodisiaka.

Medelhavsköket är fullt av afrodisiaka, även kända som magiska ämnen som påverkar våra sinnen, modifierar verkan av könshormoner och förändrar vårt beteende. De har en positiv effekt på styrkan och till och med fertiliteten. De ökar libido och intensifierar kärleksförnimmelser. Den här romantiska kvällen är det värt att uppmärksamma rätt komponerade rätter, med specifika örter och kryddor - säger Michał Rajewski, kock på Focaccia Ristorante i Warszawa. - I Focaccia Ristorante, för denna kväll, erbjuder vi våra gäster en kärleksaperitif (t.ex. ett glas Prosecco), sedan en cozza, det vill säga en skål för två med musslor i vitt vin, med dragon, vitlök och citron, serverad med hemmagjord focaccia . Huvudrätten är ravioli med kräftor, räkolja, basilika och parmesanost eller anka med senapspuré, morötter, honung, fänkål, mandel och anistall. Till efterrätt föreslår jag pepparkakor med mjölkchoklad, melass och kanderade körsbär för två.

Smaker som väcker dina sinnen. Afrodisiaka för alla hjärtans dag

Afrodisiaka kan delas in i fyra grupper - skaldjur, örter och kryddor, frukt och grönsaker och naturligtvis choklad.

  • Skaldjur

Fisk och skaldjur är ett av de starkaste afrodisiaka - speciellt ostron och musslor anses vara sådana. På grund av innehållet av aminosyror, zink och selen ökar de testosteronnivåerna, vilket ökar den sexuella prestationen. Det är därför zink kallas för kärlekens element. Selen har en positiv effekt på musklerna. Det är värt att veta att det är i de manliga körtlarna som mer än hälften av selenet som finns i kroppen ackumuleras - för en aktiv älskare är det särskilt viktigt att fylla på detta element.

  • Örter och kryddor

Chili, kanel, kardemumma, ingefära, libbsticka - förmodligen vet alla om dessa kryddors kärleksegenskaper. Det är dock inte alla som vet att basilika är ett lika kraftfullt afrodisiakum. Till exempel tror hindueratt äta ett Tulasi-blad (en av basilikavarianterna) om dagen garanterar ett rikt sexliv, och haitierna att strö basilikablad runt en älskares hjärta är för att garantera hans trofasthet. Naturligtvis har den populära varianten av basilika, särskilt populär i medelhavsköket, kraften av ett afrodisiakum. Anmärkningsvärt är anis som innehåller östrogena ämnen som ökar kvinnors lust och saffran anses vara det mest effektiva afrodisiakum enl. Food Research International. Kryddor som kryddnejlika, muskot, ingefära och vitlök har också en positiv effekt på libido

  • Frukt och grönsaker

Det är värt att nämna morötter, som - tack vare innehållet av vitamin C och E och betakaroten, har en positiv effekt på sexuellt tillstånd, och mango - som innehåller zink

  • Choklad

Listad i slutet, men förmodligen den trevligaste för våra gommar. Tack vare kakaoh alten ökar den nivån av dopamin och serotonin, samtidigt som den släpper känslan av njutning och tillfredsställelse.

En speciell godissamling för alla hjärtans dag, som du kan ge dina nära och kära, kommer att vara en romantisk överraskning för gourmander - säger Adam Freus, chef för konfektyr från Miodowa Cafe i Warszawa. Och verkligen - det är en underbar gåva som inte bara ser vacker och elegant ut, utan också smakar fantastiskt. – För det här tillfället har vi lagat läckra tryffel – säger Freus – älskar marshmallows, alla hjärtans dagstårta, marsipanhjärta och en romantisk krönika. En originell konfektidé för en romantisk kväll är verkligen Valentine's Dessert Bar, endast tillgänglig hos oss, i Miodowa-Cafe: en uppsättning av 3 exklusiva desserter med afrodisiaka är en riktig fest för sinnena:

  • lichi / hibiskus / champagne
  • selleri / tryffel / bovetehonung
  • choklad 70 % / avokado / kanel
Det kommer att vara användbart för dig

Cozza, eller musslor - recept för 1 portion

För dem som föredrar att tillbringa kvällen hemma delar kocken på den italienska restaurangen Focaccia Ristorante med sig av sitt recept för att tillaga musslor.

Ingredienser: schalottenlök (1 liten), vitlök (1 kryddnejlika), dragon, persilja, chili, smör (en sked), vitt vin (ett glas), fiskbuljong (ett glas), s alt, nypa, musslor 0,8 kg

Utförande: finhacka schalottenlök och vitlök och stek dem i en panna. Vi rengör och torkar kräftdjuren. Lägg musslorna på pannan, tillsätt chilin och häll vinet över. Minska vinet och tillsätt fiskbuljongen, tillsätt dragon och smör, täck med lock och håll på elden tills musslorna öppnar sig. Efter att ha öppnat musslorna, separera skaldjuren från såsen och reducera såsen till dess tjocklek. Krydda såsen efter smakenda. Lägg musslorna i såsen och strö den färdiga rätten med dragon och persilja

Njut av din måltid!

Kategori:

Vad äter du