Finns det cancerframkallande livsmedel? Vetenskaplig forskning visar att alkohol, rött kött, överskott av protein och fett, särskilt animaliskt fett, ökar risken för cancer. En kost rik på s altade produkter, sockerarter och högförädlade kolhydrater är också cancerframkallande. Kontrollera vad du inte ska äta (eller åtminstone begränsa det) så att du inte får cancer.

Cancerframkallande mat , eller snarare tanken att det vi äter påverkar utvecklingen av cancer i slutet av 1970-talet behandlades abstrakt av forskare. Nu råder det dock ingen tvekan - vad vi äterkan öka risken för att utveckla cancer .

World Cancer Research Fund (WCRF) och American Institute for Cancer Research (AICR) - världens största organisationer som forskar om livsstilens inverkan, inklusive kost, på risken för cancerutveckling - uppskattar att genetisk predisposition är ansvarig bara för 5-10 procent. fall av cancer, medan otillräcklig kost, övervikt och fetma, och brist på fysisk aktivitet - för 3-8 gånger fler cancerformer

Miljöfaktorer bidrar avsevärt till utvecklingen av cancer har bekräftats av migrantstudier och observationer i asiatiska länder där incidensen av cancer ökade för snabbt för att kunna tillskrivas förändringar i gener.

Till exempel tredubblades förekomsten av bröst- och tjocktarmscancer i den andra generationen av japanska invandrare till USA, vilket, enligt forskare, är förknippat med antagandet av den amerikanska livsstilen, inklusive matvanor. Andra studier visar att den ökande populariteten för den västerländska livsstilen i asiatiska länder gör att förekomsten av bröst- och prostatacancer systematiskt ökar där.

Cancerframkallande livsmedel är:

Forskning visar flera viktiga riskfaktorer för cancer.

Alkohol- har bekräftats öka risken för cancer i munnen, struphuvudet, svalget, matstrupen, bröstet, tjocktarmen hos män, möjligen även kolorektal cancer hos kvinnor och lever cancer.

Risken att utveckla tjocktarmscancer ökar med 25 %. när man dricker 2 glas vin om dagen eller 1/2 liter öl jämfört med icke-drickare. Även lätt till måttligt drickande av alkohol ökar riskenbröstcancer (alkohol förändrar östrogenmetabolismen)

S alt- en diet rik på s altade produkter ökar risken för nasofarynx- och magcancer. S alt irriterar slemhinnorna

Rött kött- har bekräftats öka risken för tjock- och ändtarmscancer, och resultaten tyder också på cancer i bukspottkörteln, lungorna, matstrupen, magen, prostatan och livmodern . Köttprodukter (pålägg) är de farligaste - de ökar risken för tjocktarmscancer med ca 36%. med en måltid på 100 g per dag.

Hemjärnet som finns i rött kött är en katalysator för bildandet av s.k. oxidativ stress, det vill säga inflammatoriska förändringar, och därmed även cancerframkallande ämnen (så kallade N-nitrosaminer). Rött kött ökar insulinnivåerna och ökar insulinresistensen. Cancerframkallande föreningar bildas i stekt och grillat kött

Mejeriprodukter- Forskning tyder på att det ökar risken för prostatacancer, men å andra sidan minskar en kost med mycket kalcium risken för tjocktarmscancer.

Fett(tot alt) - överskott av fett kan öka risken för bröstcancer hos kvinnor. En fiberfattig kost med hög andel fetter, särskilt animaliska fetter (typisk polsk kost), gynnar högre östrogenkoncentrationer och långsammare ämnesomsättning (överskott av östrogen tas i mindre utsträckning bort i avföringen och återupptas i levern).

Protein- överskott av protein, främst från djur, ökar koncentrationen av IGF-1-hormonet (insulinliknande tillväxtfaktor 1), vilket gör att cellerna delar sig snabbt. Medan det hos barn får kroppen att växa, hos vuxna kan överdriven stimulering av celldelning främja utvecklingen av cancer.

Socker och höggradigt bearbetade kolhydrater- främjar övervikt, ökar koncentrationen av insulin, som i stora mängder är ett pro-cancerhormon, inducerar insulinresistens och ökar inflammatoriska processer i kroppen.

Vilken mat bör man äta för att förebygga cancer? Se [TOWIDEO]

Viktig

Övervikt och fetma ökar risken för endometrie-, matstrups-, bukspottkörtel-, gallblåsa-, njur-, bröst- och tjocktarmscancer. Risken att bli sjuk ökar från BMI 23 (>>>BERÄKNA DITT BMI). Övervikt och fetma ökar inflammationen i kroppen, vilket främjar bildandet av blodkärl i tumören och delning av dess celler.

De inducerar också insulinresistens, och en stor mängd av detta hormon främjar tillväxten av neoplasmer, främjar multiplikationen av cancerceller och hindrar deras död. Övervikt och fetma hos postmenopausala kvinnor ökar produktionen av östrogen, vilket stimulerar delning av cancerceller

Diethögt fettinnehåll ökar risken för återfall av cancer

Många studier bekräftar att bland de faktorer som påverkar risken för återfall av cancer är överskott av fett i kosten mycket viktigt, särskilt vid bröstcancer. Till exempel, i studier utförda i USA på postmenopausala kvinnor med bröstcancer, främjade användningen av en kost med hög fetth alt (främst mättat fett) spridningen av cancerceller till lymfkörtlarna.

I en annan studie ökade kvinnor med bröstcancer sin risk att dö med 40 procent. med varje 1000 g fett som konsumeras per månad (en vegetabilisk kost med låg fetth alt ger ca 600 g fett, en typisk polsk kost - ca 2100 g). En studie visade också att chanserna att överleva hos kvinnor med bröstcancer minskar på grund av övervikt - kvinnor med högst BMI hade en 2,5 gånger större risk att dö i 5 år efter diagnosen jämfört med kvinnor med lägst BMI.

Rökning och alkohol är också viktigt. En studie som jämförde kvinnor med bröstcancer i båda brösten mot kvinnor med cancer i den ena visade att undvikande av alkohol, bibehålla en hälsosam vikt och att inte röka, alla minskade risken för en annan bröstcancer. Överviktiga kvinnor hade 50 procent. en högre risk för cancer i det andra bröstet, och hos de som drack mer än 7 drinkar i veckan, ökade den med så mycket som 90%.

Det kommer att vara användbart för dig

Anticancer-dekalogen

Här är WCRF- och AICR-rekommendationerna för förebyggande av cancer:

  1. Behåll en hälsosam kroppsvikt (BMI 18,5-24,9).
  2. Öva minst 30 minuter varje dag.
  3. Undvik sockerh altiga drycker.
  4. Begränsa livsmedel med hög energitäthet (högt kaloriinnehåll i en liten mängd).
  5. Ät fler olika grönsaker, frukter, fullkorn och baljväxter.
  6. Minska din konsumtion av rött kött (t.ex. nötkött, fläsk, lamm) och undvik processat kött (pålägg).
  7. Begränsa alkoholkonsumtionen till 2 drinkar för män och 1 drink för kvinnor per dag (drycken är 330 ml öl, 125 ml vin eller 25 ml vodka eller whisky).
  8. Begränsa s alt mat och s altkonserverad mat.
  9. Ta inte kosttillskott för att skydda dig mot cancer.
  10. Rök eller tugga inte tobak

Källa: aicr.org

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du