Vetenskaplig forskning lämnar inga tvivel - kosten påverkar i hög grad risken att utveckla en elakartad tumör. Så vad ska man äta för att undvika cancer? Se ett exempel på en anticancerdietmeny med produkter med bevisade anticanceregenskaper

Anticancerdietbör varaväxtbaserad(grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och frön) - forskning bevisa att dåskyddar mot många cancerformer . Det är därför som WCRF (World Cancer Research Fund) och AICR (American Cancer Research Institute) – världens största organisationer som forskar om livsstilens inverkan, inklusive kosten, på risken för cancerutveckling – rekommenderar det både inom cancerprevention och cancerpatienter. terapi.

Växtbaserad kost med låg fetth alt orsakar en sänkning av östrogennivåerna hos kvinnor, vilket är relaterat till den låga tillgången på fett och en stor mängd fibrer (sveper ut överflödigt östrogen ur kroppen). Dessutom sänker det nivån av insulin och IGF-1 - hormoner som "vattnar" tumörer, och minskar inflammatoriska markörer. In vitro-studier har visat att serumet från människor som äter denna diet hämmade tillväxten av bröst- och prostatacancerceller.

Prova hela dagen anti-cancer dietmeny

Frukost

Fruktsallad med yoghurtsås : skiva banan, kiwi, apelsin, 2 torkade fikon, tillsätt en näve hallon (färska eller frysta), en kopp naturlig sojayoghurt, en tesked malet linfrö, blanda

Snack

Tomat- och sellericocktail : 250 g körsbärstomater, stjälkselleri och en näve persilja i en mixer, smaka av med en nypa s alt och peppar.

Lunch

Pitabrödsfickor fyllda med babyspenat, tomat, bönor och avokadosallad : blanda 3 koppar babyspenat, 3 medelstora tomater, skurna i 3 eller 4 delar, 3 fasta svampar , tunt skivad, 2 msk hackad rödlök, 1/2 dl kidneybönor på burk (skölj), mosa 1/3 mogen avokado och en vitlöksklyfta med en gaffel, tillsätt en tesked äppelcidervinäger, peppar, basilika och blanda med salladen. Skär fullkorns pitabrödet i en ficka, lägg det i en brödrost och grilla, fyll med sallad. Låt resten av tackjärnet sitta kvarmiddag.

Snack

2 skivor frasigt bröd med keso : 90 g naturlig tofu, 125 ml sojavaniljmjölk, 2 stora eller 3 mindre blötlagda dadlar, 1/2 tesked av torkad eller nyriven skorpa Mixa apelsinen i en mixer, tillsätt vaniljessensen efter smak

Middag

Zucchini eller broccoli gräddsoppa : Koka 2 små zucchini (eller en liten broccoli) tills de är mjuka, tillsätt en burk gröna ärtor (skölj i förväg) och 2 pressade vitlöksklyftor, blanda i mixer, tillsätt saften av en halv citron, en nypa söt paprika, peppar och s alt (för 2 portioner).

Laxfilé bakad med örter : laxfilé (ca 150 g) gnid in med vitlök och örter (om så önskas), en nypa s alt, strö över citronsaft, grädda in i ugnen i ungefär en halvtimme

Ung spenat, tomat, röda bönor och avokadosallad (från middagen).

Viktig
  • Att äta frukt minskar risken för cancer i mun, svalg, matstrupe, lunga och mage
  • Äta stärkelseh altiga grönsaker rika på karotenoider och C-vitamin (som broccoli, sallad, gurka, tomater, kål, blomkål, zucchini, aubergine, paprika, kålrot, sparris, spenat, cikoria, selleri, surkål, lök, vitlök , persilja, rädisa, purjolök) minskar risken för cancer i mun, svalg, matstrupe, lungor och mage.
  • Att äta fiberrik mat minskar risken för tjocktarmscancer.

Se vilka produkter som är värda att äta för att förebygga cancer [TOWIDEO]

Läkemedel med anticancereffekt

Blåbär / blåbär- laboratorietester har visat att antioxidanterna i dessa frukter (inklusive flavonoider, ellagitaniner, stilbener) minskar DNA-skador orsakade av fria radikaler som kan leda till cancer . De bromsar också tillväxten av cancerceller och dödar vissa cancerceller.

Broccoli och andra korsblommiga grönsaker- i laboratoriestudier har glukosinolater i dessa grönsaker visat sig minska inflammatoriska processer i kroppen som kan öka risken för cancerutveckling. De hämmar också enzymer som aktiverar cancerframkallande ämnen och stimulerar enzymer som inaktiverar dem. Forskning tyder också på att glukosinolater "sätter på" gener som är ansvariga för att hämma tumörer. Vissa studier visar att dessa föreningar omvandlar östrogener till mindre aggressiva former och därigenom minskar risken för vissa hormonberoende cancerformer.

Grönt te- i laboratorietester bromsar det eller helt förhindrar utvecklingen av cancer i tjocktarm, lever, bröst och prostata. Annanstudier har visat liknande effekter vid cancer i lungor, hud och mag-tarmkanalen. Människoobservationsstudier har visat att att dricka denna dryck regelbundet minskar risken för cancer i urinblåsan, tjocktarmen, magen, bukspottkörteln och matstrupen.

Linfrö- hos djur minskar ligninet i det koncentrationen av vissa tillväxtfaktorer, vilket bromsar utvecklingen av tumörer, samt hämmar spridningen av cancerceller vid brösttumörer.

Sojabönor- innehåller många ämnen som har visat anti-cancer egenskaper i forskning: isoflavoner - bromsar utvecklingen av cancerceller, påverkar deras förstörelse, fungerar som en antioxidant; saponiner - sänker kolesterolet, skyddar mot vissa typer av cancer, sänker blodsockernivåerna; fenolsyror - stoppa spridningen av cancerceller; fytinsyra - fungerar som en antioxidant; sfingolipider - hämmar utvecklingen av cancerceller, främjar deras självförstörelse och blockerar spridningen av dessa celler. Att äta soja med måtta är inte farligt för kvinnor med bröstcancer (AICR-uttalande). Källa: www.aicr.org

Värt att veta

Intressanta observationer gavs av studien av Dean Ornish (2005). Hos män med prostatacancer i tidigt stadium, som inte kvalificerade sig för någon terapi, tillämpade han en växtbaserad kost med låg fetth alt och en traditionell kost enligt matpyramiden. I den första gruppen minskade nivån av PSA (en markör för utveckling av prostatacancer) med så mycket som 5 procent. hos 90 procent användare till dietrekommendationer, vilket är ovanligt utan några ingrepp. I kontrollgruppen ökade PSA-nivån. En annan studie av Ornish (2008) på patienter med tidig prostatacancer som stannade på en vegansk kost med låg fetth alt i sex månader, visade dess effekt på genuttryck: 48 gener som ansvarar för cancerförsvaret "vaknade" och 453 gener som orsakade pro- cancerförändringar "somnade".

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Dieter