Skorzoner (orm, svart rot) har många näringsvärden. Men det har sina hälsoegenskaper främst till följd av en ingrediens - inulin, som sänker blodsockret, dåligt kolesterol, förbättrar matsmältningen och renar kroppen från gifter. Kontrollera vilka andra hälsoeffekter av skorzoneran

Skorzonera(latinskaScorzonera hispanica ), annarsorm,svartrot eller vintersparris är en grönsak varshälsoegenskaperinte är särskilt uppskattade i Polen. Det är synd, eftersom skorzoneran har månganäringsvärden . Många vitaminer och mineraler finns i den ätbara roten med mörkbrun eller svart hud och vitt kött. Tidigare trodde man att skorzoneran också innehåller ämnen som hjälper till att bekämpa ormgift - därav namnet ormmor och skorzoner (corzonera på italienska betyder svart giftig orm). Scorzonera användes inte bara för ormbett. Ludvig XVI beordrade odling av skorzoner i massiv skala eftersom han var övertygad om att det läkt "en skadad mage". För närvarande rekommenderas orm även vid matsmältningsbesvär, såväl som för högt blodtryck, sänkning av socker- och kolesterolnivåer, mental utmattning, rensning av kroppen från gifter och bantning. Allt främst tack vare en ingrediens - inulin.

Skorzonera (wężymord) i en diabetesdiet

Inulin som finns i scaler är en kolhydrat som - på grund av sin blodsockersänkande effekt - används i näring av personer som lider av diabetes. Inulin hjälper till att normalisera blodsockernivåerna under typ 2-diabetes och att minska insulinresistensen

Scorzonera (orm) sänker kolesterolet och reglerar blodtrycket

Inulin hjälper också till att sänka nivån av "dåligt" HDL-kolesterol i kroppen och förhindrar därmed utvecklingen av åderförkalkning. Snakeymord reglerar även blodtrycket, inklusive tack vare den höga kaliumh alten

Värt att veta

Näringsvärden hos skorzoner (i 100 g)Energivärde - 63 kcal Tot alt protein - 0,5 g Fett - 0,4 g Kolhydrater - 10,5 gVitaminerVitamin C - 4,0 mg Tiamin - 0,11 mg Riboflavin - 0,04 mg Niacin - 0,4 mg Vitamin B6 - 0,08 mg Folsyra - 31 µg Vitamin A (RAE) - 0,3 µg Vitamin E- <0,1 mg Vitamin K - 1,44 µg<0,1 mgWitamina K - 1.44 µgMineralerKalcium - 53 mg Järn - 3,3 mg Magnesium - 23 mg Fosfor - 76 mg Kalium - 320 mg Natrium - 5 mg Selen - 0,4 µg mgDatakälla: Fineli Food Composition Database

Skorzonera (orm) vid sjukdomar i matsmältningssystemet

Dessutom stärker skorzoneran immuniteten, hjälper till vid behandling av förkylningar och bekämpar effektivt hosta.

Skorzoneran reglerar magens arbete, underlättar matsmältningen och hjälper mot många åkommor i matsmältningssystemet. Det hela beror främst på inulin, som är ett prebiotikum – ett medium för utveckling av bakteriell mikroflora, som möjliggör en ordentlig matsmältning i tarmen och stärker immunförsvaret. Dessutom stimulerar inulin tarmperist altiken och hjälper på så sätt att bli av med förstoppning.

Scorzonera (orm) renar kroppen från gifter

Inulin, i kombination med pektiner och fibrer, renar kroppen genom att binda skadliga föreningar och påskynda deras utsöndring, varför skorzoneran rekommenderas för avgiftning av kroppen

Skorzonera (orm) i konvalescentdieten

Modern fytoterapi rekommenderar skorzoner till personer som arbetar ment alt, försvagade och utmattade - både fysiskt och ment alt. Snakeymord bör också inkluderas i kosten för konvalescent efter svåra och försvagande sjukdomar

Det kommer att vara användbart för dig

Skorzonera - var kan man köpa? Vad är priset?

Skorzonera är inte populärt i vårt land, så du kan inte få det i alla grönsaksbutiker. Människor som vill veta mer om skorzonerans helande egenskaper bör leta efter det i ekologiska livsmedelsbutiker. Priset för 1 kg är cirka 20-25 PLN.

Skorzonera (orm) för bantning

Scorzonera tar bort överflödigt vatten från kroppen, är lågt i kalorier (100 g ger 63 kcal) och ger fibrer som ger dig en känsla av mättnad under lång tid. Det här är argumenten för att inkludera orm i din bantningsdiet.

Skorzonera (wężymord) - använd i köket

Rötterna till skorzoneran skördas på hösten - i oktober och november. De kan också grävas under hela vintern, om väderförhållandena tillåter det och jorden inte är frusen. Efter skörd ska skorzoneran skalas och kokas i s altat och sötat vatten i 25-30 minuter. Då är den lämplig att konsumera. Det är värt att veta att den skalade skorzoneran mörknar snabbt. För att förhindra detta rekommenderas det att strö den med citronsaft

Skorzonera påminner om sparris (bara mer mjöl) och kan serveras som sparris, till exempel med olika såser eller med smör och ströbröd. Den går även att baka ini ugnen, häll olivolja och honung med tillsats av finhackad vitlök. Den smakar dock bäst när den tillagas eller bakas under béchamelsås och strös över persilja. Kokt skorzoneran kan läggas till äggröra eller en omelett

Wężymord - vilken grönsak är gömd under detta namn?

Källa: Dzień Dobry TVN / x-news

Det kommer att vara användbart för dig

Vinrecept med skorzoneror (orm)

Förbered 60 g färska toppar av unga skorzonerskott, 1 liter torrt vitt vin, 100 ml sprit (70%).

Rötterna av skorzoneran rengör noggrant, tvätta och blanda. Häll den resulterande massan med siitus blandat med 0,5 l vin och låt stå i en timme, rör om ofta. Efter en timme, tillsätt resten av vinet och ställ åt sidan på en varm plats i en vecka. Efter denna tid, dränera vätskan genom ett filterpapper. Drick vin, vid behov, 25 gram tre gånger om dagen efter att ha ätit. De ska serveras kylda till 8-10 grader C.

Detta vin rekommenderas för personer som är fysiskt och ment alt utmattade, samt för konvalescent efter svåra och försvagande sjukdomar.

Receptet kommer från: Sarwa A., Healing tinkturer. 265 recept på tinkturer, likörer, vin, sprit, honung, red. Book and Knowledge, Warszawa 2011

Källa: Dzień Dobry TVN / x-news

Kategori:

Vad äter du