I kampen mot högt kolesterol är kosten avgörande. Portföljdiet utvecklad av prof. David Jenkins sänker på ett spektakulärt sätt kolesterolet. I Jenkins-dieten domineras menyn av lågförädlade växtprodukter, havregryn, grönsaker och frukter, baljväxter, sojaprodukter. Kontrollera portföljdietreglerna och en provmeny.

Portföljdietutvecklades av prof.David Jenkinsfrån University of Toronto, en kanadensisk vetenskapsman som myntade konceptet med det glykemiska indexet. Den är huvudsakligen baserad på växtprodukter, även om den i vissa fall även tillåter animaliska produkter (fisk, fjäderfä, mejeriprodukter med låg fetth alt). Hemligheten med portföljdieten är den lämpliga kombinationen av redan kända ingredienser som aktivt sänker kolesterolet: lösliga fibrer, sojaprotein, steroler och växtstanoler. Följande mängder är viktiga: 20 g lösliga fibrer (en traditionell kost ger cirka 18 g fibrer tot alt), 15-25 g sojaprotein, cirka 2 g växtsteroler

Portföljdieten är den mest effektiva för att sänka kolesterol

Diet av prof. Jenkins har spektakulära effekter när det gälleratt sänka kolesterol . Som 2003 års studie publicerad i The Journal of the American Medical Association (JAMA) visade, efter 4 veckors användning av portföljdieten, var minskningen av LDL-kolesterol cirka 33 procent. jämfört med 35 procent. i kontrollgruppen som använde statiner. Däremot bekräftade en studie från 2011, publicerad i samma tidskrift, att den är 4,5 gånger effektivare för att sänka LDL-kolesterol än den lågfettsdiet som rekommenderas av American Heart Association. Flera studier visar att portföljdieten minskar kolesterolnivåerna med 30-40% efter 3-4 veckor, vilket är jämförbart med användningen av läkemedel. Dessutom sänker det blodtrycket, minskar inflammationer i kroppen, reglerar sockernivåerna vilket gör att det har en stark hjärtskyddande effekt. Det händer att patienter på en portföljdiet - under överinseende av en läkare - kan avbryta behandlingen med statiner

Rekommendationer för portföljdiet

I portföljdieten domineras menyn av lågförädlade växtprodukter (tjocka gryn, havregryn), grönsaker och frukt (men inte juice), baljväxter, sojaprodukter (2-3 portioner om dagen; en portion ärt ex ett glas sojamjölk, sojayoghurt eller ca 100 g tofu). Man bör inte använda oljor, eventuellt i små mängder, det är bättre att ersätta dem med frön och nötter som är källan till bl.a. växtsteroler som blockerar absorptionen av kolesterol från tarmen (äts i de mängder som rekommenderas i kosten kan sänka kolesterolet med 10-15%).

Hemligheten med portföljdieten är den lämpliga kombinationen av redan kända ingredienser som aktivt sänker kolesterolet: lösliga fibrer, sojaprotein, växtsteroler och stanoler.

Du kan äta små mängder torkad frukt och lägga till havrekli till dina cocktails. Införandet av animaliska produkter i kosten är individualiserat, eftersom ju fler av dem i kosten, desto mindre effektivt är det. Men det beror på syftet med terapin. Vissa människor äter till exempel portioner fisk en gång i veckan, andra - till och med magra mejeriprodukter varje dag, och andra - bara växtprodukter. Detta illustreras väl av exemplet med en anonym patient Małgorzata Desmond, en specialist i nutritionsmedicin. En 33-årig smal man som har försökt med alla medel för att sänka sitt kolesterol genom åren har fått besked av en läkare att han kommer att behöva ta statiner resten av sitt liv. I juni gick han in i behandling med en total kolesterolnivå på 270 mg/dl och en LDL-kolesterolnivå på 195 mg/dl. Efter att ha använt en "portfölj" med en portion kalkon en gång i veckan, i augusti, var det totala kolesterolet 165 mg/dL och LDL 102 mg/dL.

Det kommer att vara användbart för dig

Portföljdiet i praktiken - en exempelmeny

Frukost:gröt med ett glas sojamjölk med banan, grönt te

Mellanmål:en portion frukt, t.ex. vindruvor

Lunch:grönsakssoppa, helst med baljväxter, t.ex. ärt- eller bönsoppa, med havrebaserat fullkornsbröd, kalciumberikad sojayoghurt till efterrätt

Te:ca 30 g (en näve) nötter

Middag:lax med sötpotatis och andra grönsaker, grönsakssallad med kikärter, fruktsallad med sojayoghurtsås

En meny som denna med en 150-grams portion lax ger 90 mg kolesterol. Om kosten endast innehåller växtprodukter finns det inget kolesterol alls.

"Zdrowie" varje månad

Se galleriet med 7 bilder

Kategori:

Dieter