Även om vi har ett stort urval av produkter i livsmedelsbutiker, är det inte lätt att handla. Huvudet kan få huvudet att värka av överskott. Vi ger dig råd om vad du ska titta efter när du förser ditt hemskafferi med mat. Om vi ​​väljer bröd är det bättre att köpa fullkorn eller vitt, och om yoghurt är bättre fettfri eller kanske lågfett?

Butikshyllor lockar med dussintals produkter i färgglada förpackningar. Det kan bli yr och det är lätt att tappa förståndet undershopping . Därför, om du går och handlar, tänk noga på vad du verkligen behöver, så att du inte kommer hem lastad med nät fulla av onödiga och lågvärdiga livsmedelsprodukter

Vilket bröd ska du välja?

När du köperbröd , se till att det har en hård, glänsande skorpa på toppen och att det är strö med mjöl på undersidan. Undvik bröd packat i plastpåsar. De läggs ofta i dem innan de svalnar, då samlar påsen upp fukt och mögel utvecklas snabbt. Rostat bröd med tillsatt socker, mjölk, kola och frön formar sig snabbast. Syrat bröd är det minst vanliga. Dessutom innehåller den mjölksyra som hjälper till att bibehålla den naturliga tarmfloran. Var uppmärksam på brödets sammansättning - ju mindre kemiska tillsatser, desto bättre. Den långa hållbarheten tyder på att de förmodligen var fyllda med konserveringsmedel. Bröd utan konserveringsmedel behåller sin smak i 2 - 3 dagar, surdegsbröd i upp till 2 veckor, men det blir fortare gamm alt. Vanligt bröd, även om det är svårare att smälta, innehåller mer värdefulla ingredienser än vitt bröd. Om du inte är på en specialdiet, välj en. Kontrollera bara om fullkornet är mörkt på grund av färgämnen eller kola

Köpa smör eller margarin, eller kanske två i ett?

Mjuka margariner (i koppar) och hårda margariner för bakning är avsedda för pålägg. Om du inte gillar margarin, och av hälsoskäl behöver begränsa din konsumtion av animaliskt fett, är en bra lösning en mix (blandade fetter där en del mjölkfett har ersatts med härdade fetter eller olja), helstsmöroch olja - istället för smör och hydrerat vegetabiliskt fett (ju mjukare det är, desto mer sannolikt är det att det inte finns något hydrerat margarin i det). Riktigt smör,Oavsett namn (delikatess, extra, val) måste den innehålla minst 80 % fett och högst 16 procent. vatten. Bara serviser har inte mindre än 73,5 procent. fett och högst 24 procent. vatten. Var försiktig med namnet "bryne" förknippat med smör kan vara förvirrande!Köp produkter med information om innehållet av transsyror bör vara mindre än 1%. eller 1 g (avsaknaden av sådan information betyder inte att den inte finns där).

Vad och hur köper man i butik? Ett svar av Dr. Ania [TOWIDEO]

Vilken mejeriprodukt är bättre - fet eller låg fetth alt?

Helt skummad yoghurt eller mjölk innehåller varken kalcium eller fettlösliga vitaminer, så det är bättre att välja mat med låg fetth alt (0,5-2 % mjölk, yoghurt med låg fetth alt, lätt skummad eller lågfettost). Välj naturlig, sockerfri yoghurt. Med frukt eller spannmål har de mer näringsvärde, men är mer kaloririka. Filtrerad mjölk (pastöriserad vid 72 ° C) har smaken och sammansättningen som mest liknar mjölk direkt till en ko. UHT-mjölk (steriliserad vid mycket hög temperatur) innehåller något mindre värdefulla ingredienser. När du köper en probiotisk produkt, se till att tillverkaren har angett namnet på bakteriestammen (på grundval av detta kan du nå vetenskapliga publikationer som bekräftar deras hälsofrämjande effekter).

Vilken typ av kött ska jag köpa?

I vissa pålägg är köttet bara 30-50 procent. massa, resten är proteinersättningsmedel, vatten, kemikalier för att förbättra utseendet och konserveringsmedel. De värsta korvarna är uppe i 60 procent. fett.

Köp kött och kallskuret i butiker med kyldiskar. Undvik stånd i basaren, där även de bästa produkterna förvaras under ohälsosamma förhållanden. De säkraste är hermetiskt förpackade och märkta kött. Där hittar du produktens ingredienser, listade efter den som har mest, samt information om hur mycket korv som erhölls från 100 g kött.

Kom ihåg att den rosa färgen inte betyder produktens färskhet, utan det faktum att den innehåller mycket natriumnitrat (kokt eller bakat kött är gråbrunt). Skinkan som skimrar av regnbågens färger innehåller mycket härdningsmedel. Välj korv med stora köttbitar, gärna i naturtarm (färgad orange, t.ex. på korvar kan de gömma fettbitar).

Tyvärr går kvalitet hand i hand med pris. En bra skinka kostar inte mindre än 20 PLN och korv under 15 PLN. Garantin för att korven är gjord enligt gamla recept är märket "Traditionell produkt" som beviljats ​​av jordbruksministeriet.

Vilken pasta är bäst?

De bästa ärpasta gjord av högkvalitativt durumvetemjöl, som innehåller mycket gluten (efter tillagning är de studsiga och fasta). Nutritionists rekommenderar fullkornspasta som är rikare på mineraler och fibrer. Bra pasta har en enhetlig krämig eller gul färg (äggnudlar) och en naturlig lukt, den bryts inte, och de enskilda nudlarna har samma storlek. Välj produkter utan smak- och utseendeförstärkare (misstänkt gul färg tyder på att ett färgämne har tillsatts). Inskriptionen "hemlagad pasta" är inte en garanti för att den gjordes enligt ett traditionellt recept.

Fördelen med sojanudlar är att du inte behöver koka den, häll bara kokande vatten över den och ställ åt sidan i några minuter. Du kan också köpa ris eller bovetenudlar. Färgglada pasta, färgade med morots-, rödbets- eller spenatjuice, tappar efter tillagning sin intensiva färg och ser inte alltid estetiskt ut.

Vilken olja ska jag välja?

Ju fler omättade fettsyror och ju mindre mättade fettsyror en olja har, desto bättre. Rapsolja är oöverträffad i detta avseende, eftersom den kan konkurrera med den hälsosammaste oljan. Utöver informationen om vad oljan är gjord av, bör etiketten innehålla information om tillverkningsmetod och syfte

Virgin kallpressade oljor är de mest värdefulla. Ytterligare bearbetning, särskilt raffinering, minskar deras näringsvärde. Ibland anger producenterna på förpackningen att oljan är lämplig för allt, och sammansättningen visar att den inte är det. Hur vet du det?

Oljor, som huvudsakligen är enkelomättade fettsyror, är lämpliga att steka, laga mat och äta råa. De som domineras av fleromättade syror bör användas råa. Så du behöver bara läsa ingredienserna för att ta reda på vad du kan använda oljan till.

Bra olja är flytande, klar och har en delikat karakteristisk lukt. Bättre att välja de i mörka glasflaskor, eftersom de härsnar när de utsätts för ljus och värme. Den oxiderar snabbt när den öppnas, så köp en mindre förpackning om du inte använder den på 3 månader.

Se galleriet med 9 bilder

Kategori:

Vad äter du