Sydtyrolen fokuserade helt på kvaliteten på sina viner, som har producerats på dess territorium i nästan tre tusen år

Sydtyrolen är det äldsta vinodlingsområdet i det tysktalande området med en historia som når 3 000. år. Romarna ärvde en hundraårig tradition av vinframställning och lärde sig den av retoriker som på den tiden använde trätunnor för att transportera och lagra vin. Under medeltiden gav kloster, särskilt från södra Tyskland och Österrike, som köpte vin från sina gods för att odla vin, särskilda bidrag till vinodlingen.

Nästan perfekta förhållanden

Vingårdar är utspridda över områden som ligger på olika höjder (från 200 till 1 000 m över havet). De är solbelysta i genomsnitt 300 dagar om året, mängden nederbörd varierar från 500 till 800 mm. Olika typer av jord och mer än tjugo vinrankor gör det möjligt att producera ett helt spektrum av ledande viner, bland de bästa i Europa. Här odlas förutom internationellt kända arter som merlot, blauburgunder, chardonnay eller sauvignon även inhemska vinrankor som vernatsch, lagrein och gewürztraminer. Druvskörden i Sydtyrolen pågår från början av september till mitten av oktober.

Värt att veta

Varje år i Sydtyrolen producerar vinkooperativ, vingårdar och oberoende vinodlare 325 500 hektoliter vin. Dessutom finns det 150 000 flaskor mousserande vin, som tillverkas enligt den klassiska tekniken för jäsning på flaska

DOC-kvalitetssigill

Sydtyrolska vinodlares aktiva verksamhet åtföljs av lagstadgade åtgärder. Sedan 1963 är odling, produktion och distribution av DOC-kompatibelt vin (DOC=Denominazione di Origine Controllata) under lagligt skydd
Alla viner från DOC-odlingsområdet är föremål för strikta kontroller. De börjar i vingården, där den maximala avkastningen per hektar för varje druvsort är exakt inställd, och de går tillbaka till strikta riktlinjer för vinframställning, till exempel exakt specificering av lägsta alkoholh alt, surhetsgrad och sockerfritt extraktinnehåll, vilket är regelbundet kontrolleras vid användning av kemisk-sensoriska analyser. Ett uttryck för det kombinerade och framgångsrika arbetet med att säkerställa kvalitet är det faktum attatt 98,8 % av alla vinstockar i Sydtyrolen är klassificerade under DOC. Sydtyrolen är utan tvekan en ledare i detta avseende. Vinkännare och älskare vet detta, och det är därför de kombinerar sydtyrolskt vin med smak och kvalitet.

Grapevines

röd druvart
Vernatsch
den mest odlade inhemska druvsorten i Sydtyrolen; odlingsareal: 1 450 hektar; distribution: i alla regioner i Sydtyrolen
Lagrein
på andra plats bland inhemska röda druvsorter; odlad yta på 396 hektar; förekomst: Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal
Blauburgunder (pinot noir)
odlingsområde: 334 hektar; förekomst: främst i Unterland och Überetsch
Merlot
odlingsområde: 226; förekomst: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal
Cabernet Sauvignon
odlingsområde: 191 hektar; förekomst: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal; Rosenmuskateller 12 hektar och Malvasier 2 hektar

vita druvor
Pinot Grigio (Ruländer)
den mest odlade vita druvsort Sydtyrolen; odlingsareal: 511 hektar; förekomst: i alla växande regioner i Sydtyrolen, främst i Unterland och Überetsch
Weißburgunder
odlingsområde: 478 hektar; utbredning: hela Sydtyrolen utom Eisacktal
Chardonnay
Skördeareal: 464 hektar; förekomst: Unterland och Überetsch, även Bozner Talkessel, Etschtal
Gewürztraminer
inhemsk sydtyrolsk vinranka; odlingsareal: 400 hektar; utbredning: främst Unterland och Überetsch (Tramin, Kurtatsch), men även i andra sydtyrolska odlingsregioner
Sauvignon
odlingsområde: 257 hektar; förekomst: främst i Unterland och Überetsch, men även i Bozner Talkessel, Etschtal och Vinschgau
Müller-Thurgau
odlingsareal: 183 hektar; förekomst: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Sylvaner
odlingsområde: 71 hektar; förekomst: Eisacktal, Etschtal och Bozner Talkessel

Kategori:

Vad äter du