Din hälsa och den goda smaken på din mat beror på hur du förvarar din mat, hur du ordnar den i kylen och frysen. Rätt förvaring av mat är särskilt viktigt efter jul, när vi har mycket mat kvar.
Hur man ordnar och förvarar mat på rätt sätt i kylen så att den inte förstörs och förlänger dess hållbarhet.
Förvara mat i kylen
- Övre hylla
Förvara sylt och sylt här, samt mjölk, kefir och yoghurt. På de nedre hyllorna, där det är kallare, kommer de att förstöras snabbare. Det beror på att bra försurande bakterier trivs vid högre temperaturer, och när det är för kallt kommer skadliga ruttnande bakterier in i bilden.
- Mellanhylla
Göm kortlivade produkter här: vit ost, keso, skivad korv. Du kan behålla dem i några dagar, det är bäst att följa det sista användningsdatumet som anges på förpackningen. Inkludera även hemgjorda rätter, t.ex. en gryta soppa (men se till att täcka den ordentligt).
- Nedre lådor
Temperaturen här är runt 10 grader Celsius och luftfuktigheten är högre, som i en källare. Det är det perfekta stället att förvara grönsaker och frukter. De mindre hållbara, som hallon, jordgubbar, kan hållas en dag eller två utan tvätt. Sallad eller gräslök, till och med några dagar.
Se till att salladsförpackningen är otät. När det inte finns någon lufttillgång förvandlas nitrater (som kan vara mycket i ung sallad) till nitriter som är farliga för oss. Det är också värt att lägga hårdost i behållare i de nedre lådorna. Det är här de mognar underbart.
- Sidohyllor
Lämplig för att hålla vegetabilisk olja. Det är bäst att köpa den i en glasbehållare eller häll den i en mörk glasflaska. Placera här även burkar med sylt, pepparrot, juice i kartonger, flaskor med såser, t ex ketchup. Det brukar finnas en äggbricka på kylskåpsdörren. De kan förvaras i 2-3 veckor, men inte tvättas! Skalet är täckt med ett naturligt, speciellt skyddsskikt som inte tillåter mikroorganismer att passera igenom.
Visste du att temperaturen i ett modernt kylskåp inte beror på var frysen är, som kan vara i toppen eller botten. Håll raw food åtskilda från färdigmat. Bästavsätt andra hyllor för det.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
- Dieter tillgängliga utan att lämna hemmet
- Inköpslistor anpassade till typen av diet
- Bas med över 2000 måltider
- Nödvändig information om ingredienser
- Nutritionsspecialistvård
- Möjlighet att integrera kosten med träningsplanen
Kom ihåg att du inte kan ha färdiglagad mat längre än två eller tre dagar. Endast det som senare kokas eller steks ska frysas. Mikrober i mat vaknar upp under upptining. De kommer att dö under värmebehandling.
Frukt och grönsaker som inte bör förvaras i kylskåp
Källa: x-news.pl/Agencja TVN
Matförvaringsbehållare
Relativt torr luft cirkulerar i kylskåpet. För att förhindra att maten torkar, förvara den i behållare, speciellt bakplåtspapper och plast- eller aluminiumfolie.
Folien isolerar, den är inte genomsläpplig för vattenånga, luft och dofter, men som ett resultat växer mögel snabbare i den.
Papper, å andra sidan, är mindre skyddande mot uttorkning och förlust av arom. Det är bäst att slå in skinkskivorna i frukostpapper och lägga dem i en ren "frukostpåse".
Ställ grytor och fat med färdiga rätter i kylen, tätt övertäckta
De flesta nyare modeller av kylskåp tinar automatiskt, så ångande mat påskyndar upptining av bakpanelen och minskar kyleffekten. Av säkerhetsskäl får du inte frysa in kött, särskilt paté, etiketter, bryn, ost eller delikatessprodukter.
Frys inte in något två gånger - allvarlig förgiftning är en verklig fara!
Upptinade produkter måste förberedas och ätas omedelbart. Det är säkrast att frysa i 3-12 månader. Det är bäst att kontrollera informationen på etiketten eller konsultera bruksanvisningen till ditt kylskåp.
I frysfacket, till skillnad från i kylen, placera maten tätt så att den går smidigt. Ställ in den på en temperatur på -18 grader Celsius eller lägre.
"Zdrowie" varje månad
Se galleriet med 9 bilder