Vad istället för karp på julafton? Denna fråga ställs av de som inte gillar denna traditionella julfisk. Som tur är finns det fiskar som kan ersätta karp på julaftonsbordet. De är smakrika och dessutom mindre feta och mindre beniga än karp, så de kan även ätas av barn och personer som går på diet. Kontrollera vilken fisk som ska förberedas för semestern.
Vad istället för karp på julafton?Under julen kan karp ersättas med andra populära fiskar, såsom öring, hälleflundra, torsk och gös. På bordet på julafton kan även den karp som tillhör karpfamiljen ingå. De flesta av dessa fiskar är magra och har små ben och kan därför avnjutas av barn och dietare. Vissa av dem kan även användas av gravida kvinnor utan rädsla.
Vilken typ av fisk ska förberedas till jul?
Öring
Öringkött är delikat i smaken, mjukt, inte särskilt benigt och medelfett (2,1 g fett / 100 g). Ändå kan människor som går på diet nå det, eftersom 100 g öring bara är 97 kcal.
Öring är en rik källa till protein (19,2 g / 100 g), mineralämnen (natrium, kalcium, kalium, fosfor, magnesium) och vitaminer (vitamin A och D och B-vitaminer).
Det viktigaste är dock att öring innehåller flest omega-3-fettsyror av alla sötvattensfiskar. Av denna anledning rekommenderas det för gravida kvinnor.
Det är värt att veta att bäcköringen har den högsta proteinh alten (18,9 % i genomsnitt) av all odlad fisk.
Pris:hel, rensad: ca 20 PLN/kg, filé: ca 35 PLN/kg.
Hälleflundra
Hälleflundra är en av de fiskar som innehåller mest omega-3-fettsyror (0,62g / 100g; daglig dos är 1g). Hälleflundra är också en rik källa till protein (20,1 g / 100 g) och vitamin A (29 μg / 100 g) och D (4,5 μg / 100 g).
Hälleflundra kött är medelfett (1,9 g fett / 100 g) och delikat i smaken, och innehåller dessutom små ben. Dess energivärde är 98 kcal / 100 g.
Hälleflundra är en av de dyrare fiskarna.Prisper kg slaktkropp eller filéer är upp till PLN 60.
Torsk
Torsk är en av de minst kaloririka fiskarna (78 kcal och 0,7 g fett / 100 g). Därför är det säkertför personer på diet.
Torskkött är neutr alt i smaken och har lite ben. Torsk kännetecknas av ett högt innehåll av protein (17,7 g / 100 g), jod, selen, magnesium och vitamin B12, samt omega-3-fettsyror, därför kan gravida kvinnor äta det utan rädsla.
Det är bra att veta att torsken från Stilla havet har dubbelt så mycket omega-3-fettsyror som torsken i Atlanten.
Pris:hel, rensad: ca 20 PLN/kg, filé: ca 28 PLN.
Gös
Gös är en av de mest uppskattade sötvattensfiskarna. Den har vitt, magert (0,7 g / 100 g) kött, med en liten mängd ben, en mycket delikat smak, utan eftersmak av lera, vilket är karakteristiskt för många sötvattensfiskar.
Gös innehåller mycket järn, vitamin A och B-vitaminer, samt proteiner (19,2 g / 100 g)
Energivärde för gös - 84 kcal / 100 g.
Pris:hel, urtagen: ca 40 PLN/kg, filé: ca 45 PLN/kg.
Tołpyga
Tołpyga är en fisk från karpfamiljen. Den är dock godare än karp eftersom den har ett delikat och krämigt kött. Tyvärr, som karp, har den många små ben.
Silverkarp är en av de mest kaloririka fiskarna: ca 130 kcal. På grund av att den är fet (9 g fett / 100 g) är den rik på nyttiga fleromättade fettsyror (PUFA). Det är också en rik proteinkälla (ca 11 g / 100 g).
VIKTIGT!Silverkarp har en lätt lerig lukt. För att bli av med det, blötlägg den beredda fisken i 3-4 timmar. i mycket s alt kallt vatten, i vatten med vinäger eller i inlagd gurkajuice
Pris:hel, urtagen: ca 20 PLN/kg, filéer: ca 25 PLN/kg.
Läs också:
- Karp på julafton. Hur väljer man en hälsosam och god karp?
- FISK - typer, näringsegenskaper. Är fisken frisk?
- gifterna i odlad lax är skadliga för hälsan. Vilken lax bör inte ätas av barn och gravida kvinnor?