Vetenskaplig forskning ger ytterligare bevis för att vår hälsa beror på tarmarnas tillstånd. Tarmen är stöttepelaren i immunförsvaret. Slemhinnan som täcker dem är en barriär mot toxiner, men också en träningsplats där lymfocyter lär sig känna igen molekyler som utgör ett hot mot kroppen.
Vår kropp kommer i kontakt med omvärlden genom huden och slemhinnorna. Den största slemhinnan är slemhinnan i tarmen (dess yta kan vara upp till 250 m22 ).
Nästan 80 % av immunkropparna bildas i tarmarna, och ett tätt nätverk av nervceller sänder signaler om alla hot mot högkvarteret, d.v.s. hjärnan.
Tack vare detta utför den effektivt sina funktioner: den absorberar näringsämnen och är en barriär mot skadliga ämnen och mikroorganismer. Vi pratar med Dr. Maciej Hałasa, MD, en immunolog från institutionen för biokemi och human nutrition vid Pomeranian Medical University.
- Vad har tarmarna med hälsa att göra?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Immunologer har länge vetat att tarmarna innehåller den största kvantitativa massan av lymfoid vävnad, som är basen för immunsystemet. Men det ansågs vara relaterat till det faktum att en stor del av potentiellt farliga ämnen passerar genom tarmarna, inklusive giftiga, inflammatoriska och patogena agens. Man har därför kommit fram till att lymfvävnadens primära funktion är att skydda tarmarna mot dessa faktorer. Men under de senaste tiotal åren har denna uppfattning förändrats dramatiskt. Tack vare flera vetenskapliga upptäckter förstod vi att den lymfoida vävnaden i tarmen, kallad GALT, är ansvarig inte bara för det lokala skyddet av tarmarna, utan också för skapandet av förmågan att specifikt känna igen och försvara sig mot olika faktorer som kan skada. , attack, d.v.s. vara farlig (giftig och smittsam) för alla vävnader i kroppen. Detta skydd gäller i första hand andningsorgan, genitourinary system och hud, det vill säga de platser som kan vara i kontakt med omvärlden. Sammanfattningsvis sker inlärningen av förvärvad immunitet, det vill säga den som vår kropp måste lära sig, till stor del i tarmen.
- Vad är förvärvad immunitet? Varför i dettaär tarmarna så viktiga för denna process?
M.H .: Vår organisms kontakt med omvärlden genom huden är mycket begränsad. Det händer bara när vi skadar huden, skadar den eller maceration av epidermis. Då kan något komma in i kroppen som kan skada den. Detsamma gäller andningsorganen som dagligen måste hantera luftföroreningar. Men de nedre luftvägarna är redan fria från dessa föroreningar, eftersom slem är barriären för dem. De håller fast vid det och utsöndras med tiden. Tarmarna, å andra sidan, är den plats i vår kropp som är i ständig kontakt med en enorm massa potentiellt skadliga ämnen. De kommer från maten vi äter, samt slem från luftvägarna, som vi ofta sväljer även omedvetet. Allt detta hamnar på ett eller annat sätt i mag-tarmkanalen och måste passera genom tarmarna. Då kommer potentiellt skadliga faktorer som finns i matinnehållet i kontakt med försvarsceller - främst lymfocyter, som lär sig att svara på dem ordentligt, vilket gör att de snabbt kan avlägsnas i framtiden, för att inte ge dem en chans att en skadlig effekt på kroppen. Kort sagt, så ser det ut att bygga upp organismens specifika immunitet i tarmarna.
M.H .: Teoretiskt borde det vara så, men vi har ett problem med specifik immunitet. Denna typ av immunitet är extremt effektiv eftersom den kan neutralisera farliga faktorer innan de når kroppens vävnader där de kan orsaka sjukdom. Så om ett specifikt immunförsvar omärkligt fångar upp allt som kan skada oss, t ex orsaka inflammation, trots att det finns människor runt omkring oss som nyser och hostar, smittar vi inte av oss. Tyvärr glömmer vi väldigt ofta, eller så vet vi helt enkelt inte, att det är på grund av tidigare exponering för sådana hot och att det är nödvändigt för immunförsvaret att lära sig att hantera dem. Som ett resultat, eftersom allt detta händer omärkligt för oss, glömmer vi varje dag att för att förbli friska bör vi ständigt immunisera oss själva, det vill säga förse kroppen med olika ämnen tillsammans med kosten som tillåter oss att ständigt bygga denna immunisering
M.H .: Jag skulle snarare säga på en hälsosam kost, det vill säga en kost som inte saknar näringsämnen, utan består av lågförädlade, naturliga produkter. Det finns ett talesätt - smarta människor lever i smuts.Naturligtvis är jag ingen motståndare till hygien, men överdriven rengöring av huden, liksom försök att äta nästan sterila måltider eller överdriven munhygien (även överdriven munsköljning med desinfektionsmedel) berövar kroppen från kontakt med ämnen som hjälper till att bygga immunitet
M.H .: Celler i stratum corneum producerar keratinproteinplack som är ogenomträngliga för vatten. Denna hydrofoba barriär förhindrar vatten från att fly och avdunsta från vår kropp. Samtidigt skapar det en barriär som patogener inte kan övervinna och många potentiellt giftiga ämnen. Detta händer naturligtvis bara om huden inte är skadad, uppblåst. Slemhinnorna, inklusive de i tarmen, fungerar på lite olika sätt. De skyddar oss mot penetrering av skadliga ämnen och patogena mikroorganismer, eftersom de är täckta med slem och har en tät struktur av epitel.
M.H .: Ja. giftiga ämnen kan inte komma in i kroppen om tarmarna har ett friskt epitel. Tyvärr är den ibland försvagad. Vi känner till flera ämnen som vi vet kan orsaka sådana skador på tarmen, vilket leder till ett fenomen som kallas leaky gut syndrome. Detta koncept har ännu inte tagits på allvar inom modern medicin, men det finns en växande mängd bevis i form av seriös vetenskaplig forskning som stödjer användningen av termen "leaky gut syndrome". Ett ämne som kan leda till läckage i tarmen är gluten, vars närvaro i vissa människors mat orsakar skador på förbindelserna mellan cellerna som utgör tarmslemhinnan.
M.H .: Det regpuje zonpina, ett naturligt förekommande ämne i vår kropp, och nyligen upptäckt av prof. Alessio Fasano, en amerikansk läkare av italienskt ursprung som specialiserat sig på behandling av celiaki. Zonpin är identisk med toxinet som produceras av bakterierna som orsakar kolera, en en gång vanlig sjukdom som visar sig i massiv diarré. Under fysiologiska förhållanden behöver vi zonpin när något skadligt hittas i tarmen och vi behöver bli av med det från kroppen. Då lossas kopplingarna mellan epitelceller och som ett resultat frigörs mycket vatten från subepitelvävnadsutrymmet, vilketsköljer insidan av tarmen. Det känns som diarré. Men en annan, oönskad effekt av zonpin är avtätningen av tarmslemhinnan och skapar förutsättningar för penetrering av oönskade ämnen. Dessa är större och mer komplexa molekyler som kan vara giftiga eller allergif.webpramkallande. Dessa ämnen kan transporteras genom blodomloppet till levern och orsaka dess misslyckande. Och eftersom levern är ansvarig för många fysiologiska processer som äger rum i vår kropp, kan dess skada eller överbelastning med ämnen som har penetrerats på felaktigt sätt från tarmarna orsaka sjukdomar i själva levern eller, följaktligen, även i andra organ.
Värt att vetaEffektivt epitel är viktigt
Produkter från omvärlden som kommer in i tarmarna är förbehandlade, till exempel i magen, där de flesta patogena mikroorganismer dör. Den täta vidhäftningen av cellerna som utgör tarmen, liksom den täta strukturen i vår hud, säkerställer att inga ämnen kan komma in i kroppen på ett okontrollerat sätt. Effektivt epitel tillåter bara det som ska passera in i blodet och gå till olika vävnader i kroppen, det vill säga främst aminosyror, enkla sockerarter och fettsyror. Dessa viktiga näringsämnen är säkra för vår kropp. Säkra eftersom de inte har giftiga eller allergif.webpramkallande egenskaper och därför kan absorberas och absorberas massivt och slutligen bli en energikälla eller ett byggmaterial för celler.
M.H .: Teoretiskt borde det vara så, men vi har ett problem med specifik immunitet. Denna typ av immunitet är extremt effektiv eftersom den kan neutralisera farliga faktorer innan de når kroppens vävnader där de kan orsaka sjukdom. Så om ett specifikt immunförsvar omärkligt fångar upp allt som kan skada oss, t ex orsaka inflammation, trots att det finns människor runt omkring oss som nyser och hostar, smittar vi inte av oss. Tyvärr glömmer vi väldigt ofta, eller så vet vi helt enkelt inte, att det är på grund av tidigare exponering för sådana hot och att det är nödvändigt för immunförsvaret att lära sig att hantera dem. Som ett resultat, eftersom allt detta händer omärkligt för oss, glömmer vi varje dag att för att förbli friska bör vi ständigt immunisera oss själva, det vill säga förse kroppen med olika ämnen tillsammans med kosten som tillåter oss att ständigt bygga denna immunisering
M.H .: Jag skulle snarare säga på en hälsosam kost, det vill säga en kost som inte saknar näringsämnen, utan består av lågförädlade, naturliga produkter. Det finns ett talesätt - smarta människor lever i smuts. Naturligtvis är jag ingen motståndare till hygien, men överdriven rengöring av huden, liksom försök att äta nästan sterila måltider eller överdriven munhygien (även överdriven munsköljning med desinfektionsmedel) berövar kroppen från kontakt med ämnen som hjälper till att bygga immunitet
M.H .: Celler i stratum corneum producerar keratinproteinplack som är ogenomträngliga för vatten. Denna hydrofoba barriär förhindrar vatten från att fly och avdunsta från vår kropp. Samtidigt skapar det en barriär som patogener inte kan övervinna och många potentiellt giftiga ämnen. Detta händer naturligtvis bara om huden inte är skadad, uppblåst. Slemhinnorna, inklusive de i tarmen, fungerar på lite olika sätt. De skyddar oss mot penetrering av skadliga ämnen och patogena mikroorganismer, eftersom de är täckta med slem och har en tät struktur av epitel.
M.H .: Ja. giftiga ämnen kan inte komma in i kroppen om tarmarna har ett friskt epitel. Tyvärr är den ibland försvagad. Vi känner till flera ämnen som vi vet kan orsaka sådana skador på tarmen, vilket leder till ett fenomen som kallas leaky gut syndrome. Detta koncept har ännu inte tagits på allvar inom modern medicin, men det finns en växande mängd bevis i form av seriös vetenskaplig forskning som stödjer användningen av termen "leaky gut syndrome". Ett ämne som kan leda till läckage i tarmen är gluten, vars närvaro i vissa människors mat orsakar skador på förbindelserna mellan cellerna som utgör tarmslemhinnan.
M.H .: Det regpuje zonpina, ett naturligt förekommande ämne i vår kropp, och nyligen upptäckt av prof. Alessio Fasano, en amerikansk läkare av italienskt ursprung som specialiserat sig på behandling av celiaki. Zonpin är identisk med toxinet som produceras av bakterierna som orsakar kolera, en en gång vanlig sjukdom som visar sig i massiv diarré. I fysiologiska tillstånd, zonpinavi behöver det när det finns något skadligt i tarmen och vi behöver bli av med det från kroppen. Då lossas kopplingarna mellan epitelcellerna och som ett resultat frigörs mycket vatten från subepitelvävnadsutrymmet som sköljer tarmen. Det känns som diarré. Men en annan, oönskad effekt av zonpin är avtätningen av tarmslemhinnan och skapar förutsättningar för penetrering av oönskade ämnen. Dessa är större och mer komplexa molekyler som kan vara giftiga eller allergif.webpramkallande. Dessa ämnen kan transporteras genom blodomloppet till levern och orsaka dess misslyckande. Och eftersom levern är ansvarig för många fysiologiska processer som äger rum i vår kropp, kan dess skada eller överbelastning med ämnen som har penetrerats på felaktigt sätt från tarmarna orsaka sjukdomar i själva levern eller, följaktligen, även i andra organ.
M.H .: Först och främst, sådana mycket använda antibiotika, bland annat genom att störa sammansättningen av tarmbakteriefloran. En annan grupp läkemedel är icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, som tyvärr också är vanligt förekommande. Nästa faktor är gluten. Dess samband med tarmläckage och för höga zonpinkoncentrationer har nyligen bevisats, även om dess samband med utvecklingen av celiaki eller celiaki har varit känt under lång tid. Detsamma gäller typ 1-diabetes, som är en autoimmun sjukdom. Det finns också rapporter om att ett fullständigt uttag av gluten har resulterat i en minskning av ledinflammation vid reumatoida sjukdomar.
M.H .: Om jag visste det exakt … Men personligen försöker jag undvika högt bearbetad mat med lång hållbarhet, eftersom den är full av konserveringsmedel, konstgjorda smakförstärkare, färgämnen, etc. Och detta har en negativ inverkan på tillståndet tarmarna, och därför i själva verket vårt immunförsvar. Dessutom är det nödvändigt att ta hand om sammansättningen och tillståndet hos vår probiotiska tarmflora. Och här spelas en viktig roll bland annat av naturligt jästa mejeriprodukter, och föremålet för min fascination de senaste åren, det vill säga det mest mångsidiga, naturliga immuntillskottet - colostrum bovinum.
Värt att vetaEtt läkemedel som tätar tarmarna
Teamet av prof. Alessio Fasano, en italiensk gastroenterolog, arbetar på ett läkemedel som ska stoppa effekten av zonulin, ett ämne som försvagar tätheten i tarmen. Testresultaten ärlovande, och forskarna hoppas kunna kontrollera effekterna av zonulin, och därmed också stoppa tarmläckaget, genom att upprätthålla täta förbindelser mellan tarmepitelcellerna. Innan effekterna av arbete med antisonulin uppträder på apotek är det enda effektiva tätningsmedlet för tarmepitel råmjölk bovinum. Dess gynnsamma effekter har bevisats i många kliniska studier. Råmjölk, eller råmjölk - den första mjölken - produceras av kvinnliga däggdjur under de första 48 timmarna efter förlossningen. Tillskottet som innehåller råmjölk kan köpas på apotek. Det hjälper inte bara att reparera läckande intercellulära korsningar, utan det är också ett utmärkt prebiotikum som underlättar koloniseringen av mag-tarmkanalen av vänliga bakterier. Dessutom stödjer den kroppen i att bygga upp immunitet på många andra sätt.
månatliga "Zdrowie"