Örter doftar gott och ger variation till smaken av kokta specialiteter. Men många av dem, som gurkmeja, ingefära, gräslök, rosmarin, persilja och vitlök, har hälsofördelar. Örter hjälper till att bekämpa cancer, har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper

Örterspelar en viktig roll i behandlingen av cancer. De viktigasteanti-cancer egenskaperna hos örterinkluderar hämning av syntesen av proteiner och nukleinsyror som är ansvariga för bildandet av cancerceller, dessutom förhindrar örterna vidhäftning av cancerceller, ökar produktionen av T-lymfocyter, är cellgifter och motverkar oxidativ stress. Användningen av växter och örter vid behandling av sjukdomar (inklusive cancer) kallas fytoterapi.

Anticanceregenskaper hos örter:

Mynta, timjan, mejram, oregano, rosmarin, basilika

Vissa forskare jämför sin kraft med Gleevec - ett läkemedel som har hyllats som ett mirakel eftersom det effektivt blockerar mekanismerna som tillåter tumörer att växa. Tas dagligen gör det tumören mindre farlig.

Det visar sig att mynta, timjan, mejram, oregano, rosmarin och basilika fungerar på liknande sätt. Örter har sin arom tack vare terpener. Den nyligen upptäckta karnosolen, en terpen som finns i rosmarin, begränsar cancercellernas förmåga att attackera intilliggande vävnader.

Efter forskning vid National Cancer Institute har det bevisats att rosmarinextrakt stöder effekterna av kemoterapi vid bröstcancer. Apigenin, som finns i persilja och selleri, minskar bildandet av blodkärl som kan ge näring till tumörer. Så varje dag, låt oss inte ångra örter för smak och hälsa.

Gurkmeja

Gurkmeja innehåller curcumin, en förening med antiinflammatoriska egenskaper. Det har bevisats i laboratoriestudier att curcumin minskar utvecklingen av leukemier, tjocktarmscancer, levercancer, magcancer och äggstockscancer eftersom det tvingar cancerceller att dö.

Forskare från Houston Cancer Research Center har funnit att människor som konsumerar 1/4 tesked gurkmeja per dag lider av lungcancer 8 gånger mindre, bröstcancer 5 gånger mindre och njurcancer 10 gånger mindre, även när de lever i en mycket förorenad miljö.

I vissa cancerformer, som bröstcancer, tränger curcumin in i cellerna och förstör dem. I renformen absorberas inte i mag-tarmkanalen. För att vara effektiv måste den kombineras med paprika eller svartpeppar (som i curry). Paprika 10 tusen gånger den ökar dess absorption i kroppen.

Dr. David Servan-Schreiber, som själv led av hjärncancer, fann också studier som bekräftar att även en så farlig tumör som glioblastom är lättare att behandla med kemoterapi när den används med curcumin.

Det är bäst att köpa gurkmeja separat, eftersom endast 20 % av kryddblandningarna

Hur använder man gurkmeja?

Blanda 1/4 tesked pulver med 1/2 matsked olivolja och en nypa peppar. Det är en god sås till fräscha sallader och soppor. Den bittra smaken försvinner efter att ha tillsatt några droppar agavenektar (finns i hälsokostaffärer).

Ginger

Ingefära är en kraftfull antiinflammatorisk och antioxidant. Stöder effektivt kampen mot cancerceller, eftersom det begränsar bildandet av nya blodkärl.

Den kan läggas till som smaksättare till sallader, soppor. Som förrätt eller som tillskott till fisk kan du servera skivor av färsk ingefära marinerad i citronsaft

Ingefära, skivad och sköljd med kokande vatten i 10-15 minuter, är en utmärkt dryck (varm och kall) för att lindra törst. Det stoppar också illamående.

Vitlök, lök, purjolök, schalottenlök, gräslök

Vitlök, lök och purjolök är rika på svavelföreningar, vilket försvagar den cancerframkallande effekten av ämnen som bildas i kött som bränns på grillen. De främjar celldöd i tjocktarmscancer, bröstcancer, lungcancer, prostatacancer och leukemi. De sänker blodsockernivåerna, vilket hindrar utvecklingen av cancerceller

Vitlök och lök fungerar bäst när de krossas och blandas med olivolja. Den här såsen kan läggas till sallader, stekta grönsaker eller doppas i fullkornsbröd.

Mer om dieter för att bekämpa cancer>>Nutraceutics eller dieter för att stödja cancerbehandling

Vad ska man äta för att undvika cancer?

Värt att veta

Rött vin mot cancer

Det finns många polyfenoler i rött vin, inklusive resveratrol, som skyddar celler från åldrande. Det skyddar också kroppen mot den snabba tillväxten av cancerceller. Mest resveratrol är Pinot Noir, som pressas i Bourgogne, som har ett fuktigt klimat. För hälsans skull kan vi dricka ett glas vin varje dag.

Läs också:

  • Cancerprevention - lök och vitlök skyddar mot cancer
  • Anticancerdiet - hälsosam kost förebygger cancer
  • Anti-cancerdiet - exempelmeny
  • Diet för att skydda mot kolorektal cancer

Kategori:

Vad äter du