Äggallergi är en av de vanligaste allergisjukdomarna. Det drabbar både barn och vuxna. Som forskning visar är de flesta med äggallergi faktiskt allergiska mot äggvita, inte äggula. Den som är allergisk mot ägg måste dock undvika båda ingredienserna. Vilka är symptomen på äggallergi? Hur ska kosten för personer som är allergiska mot ägg se ut?

Äggallergi(allergi mot kycklingägg) är en födoämnesallergi varvid kroppen blir överkänslig mot både proteinet och äggulan i ett kycklingägg. Den sensibiliserar dockäggvita(särskilt proteiner som ovalbumin, ovomucoid och ovotransferrin) oftare och starkare än äggula

Äggallergi förekommer främst men inte uteslutande hos barn och är den näst vanligaste födoämnesallergin hos småbarn. Komjölksallergi kommer först.

Ägg- och äggviteallergi blir vanligtvis mindre med åldern

Äggallergi - symptom

  • oral inflammation
  • diarré
  • kräks
  • andningssvårigheter: rinnande näsa, andnöd och till och med astma
  • nässelutslag,
  • konjunktivit.

Det allvarligaste symtomet på äggallergi är anafylaxi eller anafylaktisk chock, då alla symtom på äggallergi förvärras.

Äggallergi - behandling. Äggallergidiet

Den enda formen av behandling för en äggallergi är en eliminationsdiet som utesluter livsmedel som kan innehålla ägg från den dagliga menyn. Tyvärr är det inte lätt eftersom ägget är gömt i ett stort antal livsmedelsprodukter, som i konditorivaror, pasta, dumplings, patéer och till och med i buljongtärningar, öl och vin.

Ägg är en proteinkälla, så de bör ersättas med andra produkter som mejeriprodukter, magert kött (t.ex. kyckling, kalkon), fisk (t.ex. lax, tonfisk), tofu, bönor.

  • Proteinrik kost, eller hur man går ner i vikt genom att äta protein
  • Proteindiet för muskelmassa? Proteinrik mat hjälper till att skulptera muskler
  • OXY-diet - vad är den nya proteindieten? Hur mycket vikt kan du gå ner på OXY-dieten?

Äggallergi och vacciner

Vaccin mot mässling, påssjuka och röda hund(t.ex. MMR), såväl som mot influensa och gula febern, kan eller kanske inte orsaka en allergisk reaktion eller till och med anafylaktisk chock vid äggallergier.

Virus som utgör vaccinerna odlas i kycklingembryonfibroblaster, och media innehåller små mängder äggproteiner. Sådana situationer inträffar dock mycket sällan och läkare ser till att det är helt säkert att vaccinera allergiska hönsägg mot alla virus.

Viktig

Vitelin, globulin och albumin, eller var är ägget gömt?

Människor som kämpar med en äggallergi måste läsa matetiketter noggrant under sin dagliga shopping. Ägget är dolt under mycket gåtfulla namn, som: albumin, globulin, lipovitamin, ovalbumin, ovoglobulin.

Dessa är proteiner som säkerligen orsakar en allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot ägg, så de bör undvikas som eld.

  • Komjölksallergi - orsaker, symtom, behandling
  • Sojaallergi: orsaker, symtom, behandling
  • Matintolerans typ III, d.v.s. IgG-beroende allergi

Kategori:

Allergier