Höst-vinterperioden är den tid då vi särskilt bör ta hand om vår immunitet. Detta är ögonblicket då virus attackerar med dubbel kraft och kroppen försvagas till följd av D-vitaminbrist orsakad av brist på sol och som ett resultat av underskott av andra vitaminer, som vi tillförde oss själva under våren och sommaren genom att äta säsongsbetonad grönsaker och frukt. Lyckligtvis kan immunförsvaret stärkas genom att konsumera rätt produkter, även tillgängliga på vintern, och genom att använda immunmodulerande kosttillskott

Vad är immunförsvaret?

Immunsystemet är en uppsättning av många celler, vävnader, organ och barriärer som är utformade för att skydda en person från de skadliga effekterna av yttre faktorer. Immunsystemets två huvudsakliga försvarssystem är det specifika och det icke-specifika. Icke-specifik immunitet är medfödd och baseras på fysiska, kemiska såväl som cellulära barriärer.

Dessa inkluderar bland annat hud, slemhinnor, kroppsbehåring, svett, magsaft. De skyddar kroppen mot patogenintrång och håller den vid gränsen av huden eller till exempel i nivå med nässlemhinnan. Om mikroorganismer lyckas penetrera djupare, t ex med mat, når de magen, då förstör t ex sur magsaft dem.

Men om de går längre når de vårt blod, då börjar ett specifikt försvarssystem, vilket är aktiveringen av T- och B-lymfocyter, produktionen av antikroppar och förstörelsen av patogener. Dessa två typer av immunitet arbetar tillsammans för att skydda dig naturligt mot en infektion eller mot plötslig utveckling av en infektion.

De kan dock bara fungera effektivt när kroppen får väl näring och immunförsvaret inte störs av överdriven stress, otillräcklig sömn eller kronisk trötthet

Hur stärker man immunförsvaret med hjälp av kosten?

Undernäring, vilket motsvarar att konsumera för lite vitaminer och mineraler, samt grundläggande värdefulla näringsämnen som protein eller fetter av god kvalitet, är grunden för att upprätthålla ett välfungerande immunförsvar.

Utan lämpliga vitaminer, t.ex. E eller C, mineraler som zink eller järn, är det också svårt att tala om en resistent organism. Därfördet är värt att bekanta sig med informationen vilka livsmedel som innehåller ovan nämnda ingredienser för att kunna inkludera dem i den dagliga menyn och på så sätt stärka immunförsvaret

Vitamin C

Djurstudier såväl som kliniska observationer visar att C-vitamin är viktigt vid infektion, eftersom det stöder verkan av leukocyter (t.ex. neutrofiler, makrofager) för att bekämpa och döda patogener. För att leukocyter effektivt ska kunna spåra en hotande mikroorganism och sedan identifiera och förstöra den, behöver de en ökad dos C-vitamin.

Detta gäller främst aktivering av syresprängningar av neutrofiler eller monocyter. Den viktiga informationen är att den samtidiga tillförseln av C-vitamin med E-vitamin ökar verkan av det förra. Därför är det värt att kombinera produkter rika på vitamin C-typ: vinbär, jordgubbar, hallon, havtorn, persilja, citron med olja av god kvalitet rik på vitamin E, t.ex. svartvinbärsfröolja, eller olivolja eller nötter, eller mandel.

Zink

Även om vi inte behöver en stor daglig dos av zink för att upprätthålla immunitet, kan vissa människor ha problem med dess tillförsel till kroppen. Vanligtvis är de veganer och vegetarianer (eftersom zink finns i högre mängder i kött) eller personer med nedsatt upptag av näringsämnen i tarmen. Hos denna typ av människor kan det finnas en ökad risk för virusinfektioner, eftersom zink, som är bristfällig, kan skydda till exempel mot inträngning av vissa virus (rhinovirus) genom nässlemhinnan

Den gör detta genom att blockera de receptorer som patogener binder sig till. Dessutom, som visat av studier av Singh et al., kan zink administrerat i mängder över 75 mg per dag förkorta varaktigheten av övre luftvägsinfektioner och minska antalet dagar under vilka patienten har rinit, hosta, ont i halsen och slemhinnan. trängsel.

Studier av Singh et al. utfördes på zink administrerat i form av sugtabletter, men det kan misstänkas att att äta mat rik på detta element också kan ha betydande fördelar för att stödja immunsystemet. Det kan till exempel hos barn stimulera utsöndringen av tymulin från tymus, vilket motsvarar bl.a. för att stimulera produktionen av T-lymfocyter. En bra källa till zink i kosten är främst: kött, ägg, fisk, nötter, fullkornsprodukter av spannmål.

Järn

Järn är ett grundämne som finns i många livsmedelsprodukter. Det påverkar avsevärt proliferationen (multiplikation av lymfocyter), så det deltar indirekt i funktionen avimmun. Om det till exempel finns för lite järn kan lymfocyter inte ta det från transferrin (ett järntransporterande protein), så lymfocytproliferation sker inte så bra som den borde och kroppen kan inte bekämpa vissa patogener (eller bekämpa dem) långsammare) ).

Överskottet av detta element har en liknande dålig effekt, eftersom det hämmar infångningen av det från transferrin. Järn är också involverat i mognaden av lymfocyter och i överföringen av intracellulära signaler som aktiverar dem. Och eftersom lymfocyter både förstör de antigener som de kommer i kontakt med, och ansvarar för produktionen av immunantikroppar, och förstör fientliga celler, deras dåliga utveckling, otillräckliga mängd eller sämre överföring, vilket bl.a. otillräckliga järnnivåer i kroppen kan leda till ett försvagat immunförsvar

För att detta inte ska hända är det värt att äta mat som är rik på detta element, det vill säga i första hand: nötkött, lever, pumpafrön och pistagenötter.

Kosttillskott som stöder immunitet

Kosttillskott som stöder immunitet är en bra idé att komplettera kosten om den av någon anledning är bristfällig eller om vi har problem med näringsupptaget och behöver högre doser av vitaminer eller mineraler.

Man bör dock komma ihåg att kosttillskott bara är ett av de element som stöder immunförsvarets funktion och att mycket viktigare ibland är: god sömn, längre vila eller fysisk aktivitet i frisk luft än nästa kapsel från apoteket

Laktoferrin

Nyligen har laktoferrin blivit väldigt moderikt, tack vare rapporter och forskning om att det stimulerar immunförsvaret och stödjer kampen mot patogener. Laktoferrin är ett protein som finns i den naturliga miljön i tårar, saliv eller råmjölk (den första mjölken från däggdjur) och ansvarar för kroppens förmåga att snabbt försvara kroppen mot mikroorganismer

Dess förmåga att hämma tillväxten av bakterier är baserad på det faktum att den kan binda järnjoner, som mikrober livnär sig på. Genom att ta bort deras mat hindrar det dem från ytterligare tillväxt och reproduktion. Dessutom hindrar det patogeners vidhäftning till värdcellens epitel, vilket gör att de inte kan förankras i människokroppen längre. Laktoferrin kan också fästa på mikroorganismer och leda direkt till deras död

Dessutom är det involverat i att stimulera immunförsvaret, stimulera produktionen av antiinflammatoriska cytokiner. Laktoferrin kommer i form av kapslar, dospåsar eller pastiller, så alla kan välja mellanbekvämt sätt att komplettera.

Aloe

Aloe är en växt som kan stödja vår immunitet, till exempel genom att förse oss med många vitaminer och mineraler som finns i den. I de mest populära arterna av denna växt, t.ex. Aloe vera, kan vi hitta vitaminerna B1, B2, B6, folsyra, α-toceferol (vitamin E), kolin och β-karoten. Dessutom innehåller den värdefulla mineraler som: kalcium, järn, magnesium, mangan, krom, koppar, kalium, fosfor, zink, natrium.

Dessutom har aloe vera-juice och vattenextrakt immunmodulerande egenskaper. Vattenextraktet från denna växt kan öka tillväxten av typ B-lymfocyter i det perifera blodet och stimulera aktiviteten hos T-lymfocyter. På så sätt stimulerar det kroppens humorala respons när en patogen invaderar den.

Aloejuice har antiinflammatoriska egenskaper, inklusive på grund av närvaron av salicylsyra, såväl som antibakteriell, antiviral och svampdödande - främst på grund av polysackarider, särskilt acemannan. Aloe förbättrar också tarmens funktion (främst genom att minska inflammation och läka slemhinnorna), vilket har en positiv effekt på slemhinnans försvarssystem i tarmen.

Aloe kan köpas i form av juice, gel eller vattenextrakt. Innan vi använder det (särskilt om vi vill stärka barnets immunitet), bör vi dock alltid rådfråga en dietist eller läkare om denna typ av produkt är lämplig för oss.

Probiotika

Oral probiotika, som rekommenderas av en läkare, kan stärka GALT, det komplexa systemet av lymfvävnad i matsmältningssystemet. Inom denna vävnad finns ett antal immunkompetenta celler som är utformade för att skydda kroppen mot intrång av bakterier, toxiner eller andra skadliga föreningar.

Med tanke på att tarmen innehåller cirka 50 % av alla lymfocyter och att cirka 80 % av alla immunglobuliner produceras på denna plats, kan du gissa varför det är så viktigt att hålla tarmmikrobiomet i balans. Det bestämmer tätheten av tarmbarriären och immunsystemets korrekta svar. Probiotika är det som positivt påverkar tarmens ekosystem

Inte alla, naturligtvis. Inte alla stammar har en bevisad immunstödjande effekt. Stammar som har testats i detta avseende inkluderar bl.a Lactobacillus rhamnosus (GG eller HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 eller Lactobacillus gasseri.

Kategori:

Immunsystem