Camu camu är bär vars verkan och läkande egenskaper har använts inom naturmedicin i Latinamerika i hundratals år. Camu camu bär, som tillhör gruppen superfoods, eller superfoods, har exceptionella näringsvärden. Först och främst är de en skattkammare av C-vitamin, såväl som betakaroten och antioxidanter. Vilka andra näringsvärden har camu camu frukt? Vilken är deras helande effekt? Var kan man köpa dem?

Camu camu(Myrciaria dubia) är en buske som växer i sydamerikanska regnskogar. Den producerar frukt som de inhemska Amazonas stammar samlar in, torkar och använder som medicin. Inom naturmedicin används camu camubär vid behandling av astma, förkylningar, ödem, hepatit och degenerativ ledsjukdom. De hjälper också till att skydda hjärnan och nervsystemet mot degenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens

Camu camu - en skattkammare av vitamin C

Camu camu-frukt kännetecknas av ett mycket högt innehåll av vitamin C. Experter är överens om att mängden beror på fruktens mognadsstadium. Men olika forskare ger olika data. Enligt brasilianska forskare från National Institute of Amazonian Research innehåller 100 g färsk, mogen frukt 1150 mg C-vitamin och omogen (grön) - 1230 mg.¹ I sin tur, enligt forskare från Sydkorea och Bangladesh, 100 g mogen frukt finns det 2061,01 mg C-vitamin och 1910,31 mg / 100 g i omogna gröna.2

Camu camu-bären innehåller ännu mer C-vitamin än de berömda apelsinerna eller citronerna.

Skillnaderna gäller även C-vitaminh alten i den pulveriserade camu camu-frukten. Enligt USDA National Nutrient Database for Standard Reference innehåller 100 g pulveriserade camu camu-bär 4800 mg vitamin C. I sin tur, enligt brasilianska forskare från Federal University of Rio de Janeiro - från 11.258 till 15.363 mg vitamin C.3

Vitamin C stöder kroppens immunitet. Det är också en effektiv antioxidant som förbättrar cirkulationssystemets funktion - det förebygger åderförkalkning, sänker blodtrycket och minskar risken för stroke. Det har också potentiella anticancereffekter. Det är också en av garanterna för effektiva och starka ben ochfogar. Om du kämpar med symtom på C-vitaminbrist, såsom svaghet, trötthet, aptitlöshet, benägenhet till blåmärken, blödande tandkött, muskel- och ledvärk, sök efter preparat baserade på camu camu för att snabbt balansera nivåerna i kroppen.

Värt att veta

Andra näringsvärden av camu camu (i 100 g färsk omogen/mogen frukt)Kolhydrater - 7,9 / 8,6 g, inklusive

- fruktos: 0,3 / 0,7 g - glukos: 0,2 / 0,5 g

Protein - 0,53 / 0,71 g Fiber - 2,50 / 2,40 gVitaminer och mineralerRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μg Betakaroten - 0,113 mg kalcium. - 12,1 / 13,2 mgNatrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenoler - 1380/1280 mg

Källa: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrukt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) vid olika mognadsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)

Näringsvärdet för camu camu (i 100 g pulver)Energivärde - 10 kcal Kolhydrater - 3 g Fiber - 1,0 gVitaminer och mineraler Niacin - 0,200 mg Kalium - 26 mg Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu stärker immunförsvaret

Camu camu är en rik källa till inte bara vitamin C. Vetenskaplig forskning har visat att camu camu-köttet också är rikt på flavonoider. Tot alt har mer än 30 fenolföreningar urskiljts. Tack vare innehållet bromsar konsumtion av camu camu-frukt åldringsprocessen och stärker immunförsvaret .²

Camu camu kan förebygga hjärtsjukdomar

Det höga innehållet av karotenoider (varav 45-55% är lutein) gör att camu camu-frukten minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar ² Karotenoider sänker nivån av det onda kolesterolet, och därmed - förhindrar åderförkalkning, och ytterligare hjärta sjukdom som hjärtinfarkt eller stroke.

C-vitamin tar också hand om hjärtats funktion, tätar och stärker blodkärlen, vilket förhindrar lätt bildning av blåmärken, blödande eller blödande tandkött. Det hämmar också oxidationen av det "dåliga" LDL-kolesterolet, och minskar därmed aterosklerotiska förändringar. Dessutom är askorbinsyra involverad i regleringen av blodtrycket

Camu camu för friska ögon

Karotenoider säkerställer också att synen fungerar korrekt, särskilt i skymningen. Vitamin A, till vilket betakaroten (en av karotenoiderna i camu camu-frukten) omvandlas, är en komponent i det visuella pigmentet som finns i ögats näthinna, vilket gör att du kan se i skymning.

Karotenoider skyddar också näthinnan frånskador orsakade av fria radikaler. Deras brist i kosten kan vara en av riskfaktorerna för utvecklingen av AMD, det vill säga makuladegeneration.

Värt att veta

Camu camu - var kan man köpa? Vad kostar det? Därför kräver de snabb bearbetning till juicer, frysta koncentrat eller pulveriserade preparat. I polska butiker finns camu camu bär i form av:

  • pulveriserat extrakt - priset sträcker sig från 35 till till och med över PLN 100 (priset beror på kvantiteten, om det är en BIO-produkt, ekologisk, etc.). Det kan blandas med vatten. Rekommenderad daglig dos: 3 g per dag (en platt sked)
  • juice - för 500 ml juice måste du betala från 20 till 30 PLN
  • tabletter - priserna varierar från 25 till till och med 100 PLN per förpackning (beror på antalet tabletter och innehållet i camu camu-fruktextrakt)

Camu camu - använd i köket

Camu camu-bär är små, rödlila frukter som liknar körsbär, och deras färg liknar färgen på mogna plommon. De används för framställning av juice och koncentrerad massa. De insamlade frukterna är frysta och även om innehållet av ingredienser minskas med hälften i denna process, har camu camu fortfarande en stor fördel gentemot andra frukter vad gäller innehållet. På grund av det höga innehållet av C-vitamin kan camu camu användas för att berika produkter som fruktjuicer, nektar, sylt, glass, yoghurt och isotoniska drycker.

Dietist om superfoods: Det är trevligt att bli vän med nya produkter, men med lite distans

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografi:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrukt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) vid olika mognadsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org / tidskrift / AJAR / artikel-fulltext-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Näringskompositioner och hälsofrämjande fytokemikalier av camu-camu (myrciaria dubia) frukt: En recension, "Food Research International" 2011

3. Inverkan av skalmaterial på C-vitaminh alt, totala fenolföreningar, sorptionsisotermer och partikelstorlek hos spraytorkad camu-camujuice, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristika för hälsofrämjande egenskaper hos exotiska växtfrukter, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr 2

Kategori:

Vad äter du