Glass är en söt, fryst massa som bland annat tillagas från mjölk, socker, ägg och frukt. Glassens historia går flera tusen år tillbaka i tiden. Det finns olika typer av glass, men hemgjord glass anses vara den bästa. Hur mycket kalorier har glass? Har glass något näringsvärde?

Innehåll:

  1. Glass - läkande egenskaper
  2. Vaniljglass - kalorier, näringsvärden
  3. Chokladglass - hur många kalorier har de?
  4. Jordgubbsglass - kalorier
  5. Glass och bantning
  6. Glass - recept på hemgjord glass

Glasssägs ha uppfunnits i Kina under Tangdynastin (618-907 e.Kr.). De gjordes av uppvärmd ko- och getmjölk, som sedan jästes. Den resulterande massan förtjockades sedan med mjöl, blandades med kamfer för aromen och kyldes innan servering.

Den bibliska kungen Salomo använde isdrycker under skördesäsongen, och Alexander den store älskade honungs-is-nektar och enligt uppgift till och med organiserade speciella expeditioner för soldaterna till bergen för att hitta isen.

Den första rån tillverkades i sin tur 1860 av en italienare, och receptet patenterades i december 1903. Samtidigt, på en världsmässa i Amerika 1904, började en syrisk våfflorförsäljare rulla dem in i en strut för att hjälpa en närliggande glassförsäljare som oväntat fick slut på efterrätter.

Glass - läkande egenskaper

Att äta glass sänker temperaturen i halsen, vilket minskar svullnad och påskyndar läkningen av slemhinnan, t ex efter ÖNH-operation, vid angina. För att undvika termisk chock en varm dag efter att ha ätit glass bör du äta dem långsamt - istället för att bita av bitar är det bättre att bara slicka dem.

En kula gräddglass är ca 80 kcal, struten är ca 180 kcal. Snickers-baren är 260 kcal, Prince Polo-våfflan - 216 kcal, och munken har minst 250 kcal.

Glass får dig också att må bättre. – De är minnen från sommaren, trevliga stunder på semestern och väcker positiva associationer relaterade till sol, uppfriskande och glädje. Vi förknippar dem också med barndomen, de är lite som en symbol för den där vackra perioden i våra liv då de var en belöning för gott beteende. Gemensamma söndagspromenader för glass med föräldrar är ett av de fina, oftast återkommande minnenaalla vuxna - säger Małgorzata Ohme, psykolog.

- Dessutom stimulerar fenyletylaminen i choklad utsöndringen av endorfiner, som har en positiv effekt på vårt välbefinnande. Att äta choklad ökar också produktionen av dopamin i hjärnan, vars effekt på våra känslor är jämförbar med tillståndet att vara kär - betonar Ohme.

Värt att veta

Vaniljglass - kalorier, näringsvärden (i 100 g)Energivärde - 207 kcal Tot alt protein - 3,50 g Fett - 11,00 g Kolhydrater - 23,60 g (inklusive enkla sockerarter 21.22) - 0,7 gVitaminerVitamin C - 0,6 mg Tiamin - 0,041 mg Riboflavin - 0,240 mg Niacin - 0,116 mg Vitamin B6 - 0,048 mg Vitamin B12 - 0,39 µg Folsyra µg Vitamin A - 421 IE Vitamin D (D2 + D3) - 0,2 µg Vitamin K - 0,3 µgMineralerKalcium - 128 mg Järn - 0,09 mg Magnesium - 14 mg Fosfor - 105 mg Kalium - 199 mg natrium - 80 mg zink - 0,69 mg

Fettsyror

mättad - 6,790 g enkelomättad - 2,969 g fleromättad - 0,452 g Kolesterol - 44 g

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Glass med vitlök och ölsmak

Världen äter glass med konstiga smaker för polacker. Till exempel, i Ryssland, på mycket eleganta restauranger, serveras vitlöksglass som förrätt före huvudrätten. Amerikaner, de största glassentusiasterna i världen, äter kryddig glass eller glass med ölsmak.

I det österrikiska caféet kan du beställa tomatglass, te och silkesglass.

Värt att veta

Chokladglass - hur många kalorier har de? (i 100 g)Energivärde - 216 kcal Tot alt protein - 3,80 g Fett - 11,00 g Kolhydrater - 28,20 g (inklusive enkla sockerarter 25,36) Fiber - 1,2 gVitaminerVitamin C - 0,7 mg Tiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,194 mg Niacin - 0,226 mg Vitamin B6 - 0,055 mg Vitamin B12 - 0,29 µg Folsyra - 16 µg Vitamin A - 416 IE Vitamin D (D2 + D3) - 0.0g. Vitamin K. µgMineralerKalcium - 109 mg Järn - 0,93 mg Magnesium - 29 mg Fosfor - 107 mg Kalium - 249 mg Natrium - 76 mg Zink - 0,58 mg

Fettsyror

mättad - 6 800 g enkelomättad - 3 210 g fleromättad - 0,410 g Kolesterol - 34 g Koffein - 3 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Värt att veta

Jordgubbsglass - kalorier (i 100 g)Energi - 192 kcal Tot alt protein - 3,20 g Fett - 8,40 g Kolhydrater - 27,60 g Fiber - 0,9 gVitaminer Vitamin C - 7,7 mg Tiamin - 0,045 mg Riboflavin - 0,255 mg Niacin - 0,170 mg Vitamin B6 - 0,050mg Vitamin B12 - 0,30 µg Folsyra - 12 µg Vitamin A - 320 IEMineralerKalcium - 120 mg Järn - 0,21 mg Magnesium - 14 mg Fosfor - 100 mg Kalium - 180 mg Natrium - 180 mg Natrium mg zink - 0,34 mg

Fettsyror

mättad - 5,190 g Kolesterol - 29 g

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Glass och bantning

I detta avseende är glass gjord av mjölk, grädde eller yoghurt den mest värdefulla. De innehåller kalcium, som är den viktigaste byggstenen för ben och tänder.

En polack äter i genomsnitt fyra liter glass om året. Den genomsnittliga amerikanen är tjugotvå. Vuxna äter glass minst två gånger i veckan, och tonåringar ibland till och med fyra.

Därför bör glass inte nekas barn vars skelett fortfarande formas. De kan också ätas efter behag av äldre, med risk för benskörhet. Kalcium som finns i mjölk och dess produkter har ytterligare en fördel - det ökar produktionen av enzymet som ansvarar för fettförbränningen.

Brist på detta enzym gör att fettcellerna ökar i volym. Detta gäller dock bara glass gjord på mjölk (ej sorbet). Dessutom innehåller de även vitamin A, B1, B2 och PP, och även små mängder järn, magnesium och kalium.

Näringsspecialist: Glass behöver inte göra dig tjock

Källa: newseria.pl

Värt att veta

Favoritglass

Säljare delar in glass i tre kategorier: impuls, familj och gastronomisk. De första, det vill säga enstaka portioner (på en pinne, i en oblat eller i en kopp), som vi äter direkt efter köpet, är de mest populära i Polen. Familijne är glass i låda, glasskakor och semlor. Vi har möjlighet att prova gastronomi på café, restaurang eller glassbar. Ibland produceras de till och med på plats. Vi polacker är traditionalister när det gäller att välja smaken på glass. Vi äter alltid grädde, vanilj, choklad och jordgubbar. Våra barn som gillar att experimentera med tuggummiglass eller exotisk frukt är djärvare. De uppskattar också ovanliga färger, t.ex. intensiv grön eller blå (den berömda smurfglassen).

Glass - recept på hemgjord vaniljglass

Glass är en av de bästa formerna av mellanmål. Speciellt om vi förbereder dem själva. Se receptet på hemmagjord glass

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du