Matallergi är inte detsamma som matintolerans - båda dessa tillstånd har olika orsaker, även om de har liknande symtom. Vad är skillnaden mellan matintolerans och matallergi?

Innehåll:

  1. Vad är en matallergi?
  2. Vad är matintolerans?
  3. Orsaker till matintolerans
  4. Matallergi och matintolerans: vad är skillnaderna?

Matintoleransochlivsmedelsallergitillhör den s.k. matöverkänslighet. Experter från Världshälsoorganisationen (WHO), baserat på genomförd forskning, förutspår att 15 till 20 procent. befolkningen kämpar för närvarande med symtomen på matallergi eller matintolerans.

Vad är en matallergi?

En livsmedelsallergi är en olämplig reaktion från kroppen på livsmedelsingredienser och, precis som alla andra typer av allergier, är den ett resultat av en onormal reaktion från immunsystemet. Det uppstår när immunförsvaret börjar producera antikroppar av IgE-typ mot en specifik komponent – ​​eller komponenter – i maten, vilket resulterar i frisättning av histamin, som är ansvarigt för de besvärande symptomen på allergi.

Matallergi yttrar sig på olika sätt, vilket beror både på ålder och typ av allergen. Matallergi hos barn manifesteras oftast av skyfall, tarmkolik, allergiska utslag, allergisk rinit och till och med anemi.

Matallergi hos vuxna kan yttra sig på olika sätt – och samtidigt. Ofta är ett symptom på födoämnesallergi hos vuxna - som förekommer samtidigt - allergisk rinit, hudutslag och besvär från matsmältningssystemet

Matallergi hos barn orsakas oftast av komjölk och kycklingäggproteiner, samt citrus, medan vuxna oftast är allergiska mot skaldjur, fisk, spannmål, citrusfrukter, sojabönor, tomater och selleri.

Vad är matintolerans?

Matintolerans är en överkänslighet mot en viss typ av mat eller ingrediens som tolereras av de flesta.

Mekanismerna för bildandet av matintoleranser är inte helt klarlagda. Det är känt att för vissa typer av intolerans de ärrelaterat till bristen på ämnen som är ansvariga för bristen på proteiner eller nyckelenzymer i matsmältningsprocesserna för givna ingredienser - ett exempel kan vara enzymet laktas, vars brist leder till laktosintolerans, mjölksocker.

Matintolerans visar sig som oönskade, återkommande symtom som alltid följer efter att ha konsumerat en normal del av den intoleranta maten.

Bland dessa symtom finns det flera lätt märkbara symtom, såsom:

  • buksmärtor och flatulens

men det finns också många dolda symtom eller svåra att associera med intolerans. De upprepas

  • infektioner (som influensa och halsfluss)
  • migrän
  • reumatiska smärtor
  • störningar i hudens utseende (rodnad, eksem, klåda, torrhet).

När rätt diagnos har ställts förändras livskvaliteten för en person som lider av matintolerans. Från och med nu måste han vänja sig vid att läsa matetiketter och handla noggrant - inte mer att slänga saker i korgen

En person som lider av matintolerans kommer också att ha ett svårt soci alt liv. Och även om intolerans är mindre farlig för kroppen än allergi, bör den tas på allvar, eftersom långvarig missbruk av din kropp och att inte ta hänsyn till dess begränsningar kan leda till allvarliga sjukdomar, särskilt i matsmältningskanalen.

Orsaker till matintolerans

Tack vare mer och mer avancerad forskning vet vi redan att orsakerna till matintolerans är komplexa. Det kan finnas en orsak, men också flera orsaker kan överlappa varandra, till exempel:

  • Arv. Vissa människor har en genetisk tendens till mindre tolerans mot vissa produkter.
  • Överdriven hygien. Från födseln utsätts vi för bakterier som påverkar vårt immunförsvar. För strikt efterlevnad av hygien förhindrar utvecklingen av immunitet. Dessutom kan frekvent användning av antibiotika från tidig barndom orsaka en minskning av immuniteten, vilket manifesteras av matintolerans.
  • Att variera din kost för tidigt. Matsmältningskanalen hos spädbarn är inte anpassad till ett så stort utbud av mat. Spädbarn bör inte vara så diversifierade i sina dieter.
  • Nya, okända produkter dyker upp på marknaden. Exotiska frukter, kryddor, vegetabiliska oljor från växter som inte växer i Europa - deras konsumtion kan också orsaka matintolerans
  • Industrialisering av produktionen. Artificiellsmakämnen, konstgjorda tillsatser, konserveringsmedel, kemisk behandling av massproducerad mat, blandningar, ny teknologi, en alltmer utvecklad livsmedelsproduktionsprocess, användning av genetisk modifiering - allt detta kan vara orsaken till allergener.

Matallergi och matintolerans: vad är skillnaderna?

Den största skillnaden mellan matallergi och matintolerans är mekanismen för de två typerna av åkommor. Matallergi uppstår som ett resultat av felaktigt arbete av immunsystemet, medan vi vid matintolerans oftast hanterar en brist eller brist på ingredienser som är involverade i processerna för matsmältning eller absorption av näringsämnen.

Oavsett om det är en allergi eller en matintolerans, finns det tre steg för att behandla båda tillstånden. Den första är observation av symtom, sedan diagnos, och den tredje är uteslutning av skadliga produkter.

Allergi och intolerans förväxlas ofta, även om deras förlopp är så olika.

För att skilja mellan dem, analysera symptomen. Vid allergier är kroppens reaktion på produkten man är allergisk mot oftast omedelbar. Oftast är det svullnad, orsakar andningsproblem, såväl som hjärtproblem, inklusive Quinckes ödem, allvarliga problem med matsmältningssystemet - kräkningar, diarré

När det gäller intolerans - symptomen kommer att vara mycket mer diskreta: migrän, gasbildning, tyngdkänsla, förstoppning, reumatisk smärta, infektioner, hudproblem och till och med diabetes. Matintolerans kan ha så många ospecifika symtom att det är väldigt svårt att diagnostisera.

Därför är det säkraste sättet att ställa en korrekt diagnos genom allergitester: blodprov, avföringsprov eller hudtester. De gör det möjligt att avgöra om det är en allergi eller intolerans och att exakt definiera vilka produkter som absolut bör uteslutas från kosten.

Matallergier hos barn

Matallergier hos barn, enligt forskning, stör var tionde av dem. De yngsta ärver dem ofta från sina föräldrar, men risken för födoämnesallergi hos ett barn kan också minimeras. Vilka är symptomen på en matallergi hos ett barn? Vad är skillnaden mellan matallergi och matintolerans? Lyssna på vår expert - dietist Agnieszka Piskała.

Kategori:

Allergier