Proteiner (proteiner) är kroppens grundläggande byggstenar, inklusive våra muskler, inre organ och körtlar. De utför en rad viktiga funktioner i hormonbalansen, metabola förändringar och kroppens försvarsprocesser. Proteiner finns i mat, men de kan också konsumeras i proteinpulver som proteinpulver. Ta reda på var proteiner finns, vad är sambandet mellan proteiner och bantning, och ta reda på vilka som är de bästa proteinkällorna och deras roll i idrottarens kost.

Proteinerär samma somproteiner . Proteiner är, förutom fetter och kolhydrater, det tredje viktigaste makronäringsämnet i vår kost. Proteinbrist kan leda till anemi och andra allvarliga hälsokomplikationer (bromsa intellektuell utveckling, hämmad tillväxt, kronisk trötthet och svaghet). I sådana fall kommer pulveriserade proteiner att vara till hjälp för att fylla på proteinbristen.

Kolla in de bästa proteinkällorna för idrottare och ta reda på var de finns.

Proteiner (proteiner) - vad är det?

Proteiner, eller proteiner, är multimolekylära biopolymerer gjorda av aminosyrarester. Proteiner är de grundläggande byggstenarna i kroppen. De är förbundna med varandra genom peptidbindningar. Proteiner består av följande element: kväve, fosfor, kol, svavel, väte och syre. Det finns enkla proteiner (albumin, globuliner, gluteliner, histoner, prolaminer, protaminer och skleroproteiner) och komplexa proteiner (kromoproteiner, fosfoproteiner, lipidoproteiner, metalloproteiner, nukleoproteiner).

Dieter är indelade i hälsosamma proteiner (proteiner av animaliskt ursprung, som innehåller alla nödvändiga aminosyror) och ofullständiga proteiner (proteiner av vegetabiliskt ursprung som saknar minst en aminosyra). En vuxen person bör äta cirka 40-60% av proteiner av animaliskt ursprung, och resten bör vara vegetabiliskt protein.

Vissa proteiner syntetiseras från endogena aminosyror - egenproducerade av kroppen, och exogena aminosyror - de som kroppen inte producerar själv och bör förses med protein i maten. Det finns 10 essentiella aminosyror: arginin, fenylalanin, histidin, isoleucin, leucin,lysin, metionin, treonin, tryptofan, valin. Var och en av dessa aminosyror behövs för att kroppen ska fungera korrekt.

Läs också: Aminosyror - klassificering, egenskaper och källor i livsmedel

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Kom ihåg att effektiv träning börjar i köket. Dra nytta av JeszCoLubisz, ett innovativt kostsystem från Poradnik Zdrowie. Välj en plan för aktiva människor och ät efter vilken sport du ägnar dig åt. Öka effektiviteten, stödja kroppens regenereringsprocessen och var alltid under ständig vård av erfarna nutritionister.

Få reda på mer

Proteins roll i en idrottares diet

Proteiner i en idrottsmans kost är extremt viktiga. Protein är den grundläggande byggstenen i vår kropp: muskler, hud, inre organ, hår, naglar, senor, ligament och körtlar. De är också nödvändiga för produktionen av hormoner och enzymer - det vill säga biologiskt aktiva substanser

Proteiner bygger muskler och hjälper till med deras regenerering. 20% av kroppens sammansättning är protein, och cirka 70% av det finns i mjuka vävnader. Proteiner är också en del av föreningarna som är ansvariga för metaboliska förändringar (ökar arbetet hos matsmältningsenzymer) och kroppens försvar (de syntetiserar antikroppar). En väl fungerande ämnesomsättning motsvarar bl.a. för bättre fettminskning och rätt immunitet hjälper till att hålla kroppen frisk.

Det kommer att vara användbart för dig

Proteiner – var finns de?

Proteiner finns i livsmedel som vi hanterar dagligen. Proteiner finns i:

  • kött,
  • ägg,
  • mjölk och mejeriprodukter: ost, yoghurt, grädde, kefir, kärnmjölk,
  • baljväxter,
  • valnötter,
  • spannmål.

Proteiner - de bästa källorna

De bästa proteinerna i mat är i första hand de av animaliskt ursprung, eftersom de är nyttiga proteiner. Naturligtvis kan du äta tillräckligt med protein när du äter vegansk kost, men då måste du äta mycket mer av produkten.

Att jämföra de två rikaste proteinkällorna i livsmedel - animaliskt och växtbaserat: 100 gram magert nötkött har hela 34,6 gram protein och linser bara 25 gram. Dessutom tas vegetabiliskt protein sämre upp eftersom det har ett lägre biologiskt värde – en indikator på hur mycket protein kroppen kan ta upp. Till exempel är det biologiska värdet av ägg 93,7 och bönor endast 58.

Sammanfattningsvis: proteinh alten i en given produkt är en sak, men du måste också vara uppmärksam påsmältbarhetför en specifikmat, eftersom det är avgörande för rätt näring.

Proteinpulver – när ska man använda dem?

Proteintillskott måste användas när vi inte förser oss med en tillräcklig portion protein i kosten. Orsakerna till detta kan vara olika: minskning, hälsoproblem, ätproblem. Att konsumera proteinpulver kommer också att rekommenderas för personer som äter vegansk kost, eftersom dessa människor löper risk för proteinbrist i kosten.

Det är värt att stanna upp ett ögonblick när du konsumerar proteintillskott för att minska. Det är ett utmärkt sätt att hålla sig inom det angivna kaloriintaget och samtidigt få i sig tillräckligt med protein. Under minskningen bör vi som regel äta lite mindre och hålla oss till en större kostrestriktion. Protein, som alla andra näringsämnen, har ett kalorivärde beroende på produkten. Under en reduktionsdiet tillför vi mindre kalorier till oss själva, så det kan finnas en situation där vi också äter mindre mängder protein i maten. Då kommer tillskott till undsättning.

Följande proteinpulver (proteintillskott) kan särskiljas:

  • vassleproteinhydrolysat,
  • vassleproteinisolat,
  • vassleproteinkoncentrat
  • och nötköttsprotein, sojaprotein, äggprotein, risprotein, ärtprotein, hampaprotein, veteprotein, potatisprotein.

Proteintillskott rekommenderas också för alla praktikanter, eftersom proteinpulver inte belastar magen och tas upp snabbare i kroppen. Proteintillskott är bäst att använda under perioden före träningen

Proteiner och bantning

Vetenskaplig forskning har visat den höga effektiviteten hos protein i bantningsprocessen - det ökar ämnesomsättningen med så mycket som 25 %. Rätt mängd proteiner kan leda till den sk negativ energibalans. Detta beror på att protein är svårt att smälta och efter dess konsumtion ökar kroppens termogenes, vilket orsakar en betydande acceleration av metabola förändringar.

Proteiner och deras roll i viktminskning är fortfarande ett kontroversiellt ämne. Detta beror på uppkomsten av nya proteindieter, som inte nödvändigtvis har en bra effekt på kroppen. Sunt förnuft och balans är det viktigaste i kosten. En vuxen man bör konsumera cirka 1,2 gram protein per kilogram kroppsvikt, och värdet av protein i en enda måltid bör inte överstiga 40 gram.

Kategori:

Dieter för aktiva människor