Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Undviker du bönor för att det orsakar obehaglig gas och gas? Onödigt. Rätt tillagade och förberedda bönor behöver inte orsaka magkänsla. Hur förbereder man bönor så att de inte orsakar gaser och gaser?
Bönorär utsökt, men dengasen och gasensom får dem att skrämma bort många amatörer. Varför orsakar bönor sådana magbesvär? Finns det några sätt att undvika uppblåsthet och böngas?
Bönor: varför orsakar det gas och gas?
Bönor innehåller lektiner som tillfälligt blockerar trypsin, ett av de viktigaste enzymerna som smälter växtprotein. När trypsin inte fungerar aktiveras dina tarmbakterier och producerar besvärande och ibland smärtsamma gaser och gaser. Den svåraste matsmältningen är skalet på bönorna, som är hårda.
Hur lagar man bönor för att undvika gas och gas?
Vissa människor utvecklar gaser och gaser efter att ha ätit bönor. För att undvika detta, efter att bönorna har blötlagts, häll ut vattnet och koka dem i en ny. Här är några sätt:
- Frön blötläggs 1-2 timmar i mycket varmt vatten, tillsätt kokande vatten då och då. Häll sedan ut vattnet och koka de färska bönorna tills de är mjuka.
- Lägg bönorna i kallt vatten, koka snabbt upp, låt rinna av, tillsätt färskt vatten och låt puttra tills de är mjuka.
- Blötlägg bönorna i 8 timmar. Koka sedan upp, byt vatten och sjud färskt vatten tills det är mjukt (kortare tid än vid tidigare metoder).
Obs! Bönor bör inte blötläggas mer än 12 timmar, för då börjar jäsningsprocesserna. Blötläggning mjukar upp bönorna och påskyndar tillagningen, men att byta vatten förlorar mycket mineraler och vitamin B. För att undvika detta kan du blötlägga bönorna i 12 timmar, sedan koka dem i samma vatten, men utan lock, så att skadliga föreningar kan avdunsta. Bönor s altas alltid efter tillagning.
Mexikansk mat: Peperones con bonito
Mexikansk mat: Tostada
Bönrecept
månatliga "Zdrowie"