Se galleri 4 bilder

Lammsallat är en småbladig salladsliknande växt. Men jämfört med sallader kännetecknas det inte bara av storleken på bladen, utan också av näringsvärden, och därmed - läkande egenskaper. Lammsallat innehåller tre till fyra gånger mer betakaroten och C-vitamin än sallad. Kontrollera vilka andra vitaminer lammsallaten innehåller och dess hälsoeffekter

Lammsallat av grönsaker( Valerianella locustaL.), även känd som Valerianella locustaL.), även känd som valerianasallad, rapotin, rapunsel, rapunzel eller rapunzel, är en växt med mörkgröna, fina blad. Även om den botaniskt inte tillhör salladsfamiljen, utan till valerianaväxten, anses den vanligtvis vara en sallad. I vårt land har lammsallat behandlats som ogräs sedan länge. Månganäringsvärdenlammsallat i Polen uppskattades först i början av 1900-talet, när den började odlas i stor skala. Men deläkande egenskaperna hos

lammsallat har varit kända i hundratals år. Anteckningar om valerianasalladen finns i den brittiske botanikern John Gerards herbarium 1597. På 1600-talet ska Jean-Baptiste de La Quintinie, kung Ludvig XIV:s kungliga trädgårdsmästare, ha bidragit till framväxten av ett riktigt "mode" för denna grönsak.Värt att veta

Näringsvärden för lammsallat (i 100 g)Energivärde - 21 kcal Tot alt protein - 2,00 g Fett - 0,40 g Kolhydrater - 3,60 gVitaminerVitamin C - 38,2 mg Tiamin - 0,071 mg Riboflavin - 0,087 mg Niacin - 0,415 mg Vitamin B6 - 0,273 mg Folsyra - 14 µg Vitamin A - 7092 IEMineralerKalcium - 38 mg Järn - 2,18 mg Magnesium - 13 mg Fosfor - 53 mg Kalium - 459 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,59 mgDatakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - betakarotenskatt

Lammsallat är en skattkammare av betakaroten, det vill säga provitamin A - ett ämne från vilket människokroppen producerar vitamin A. Betakaroten påskyndar solningen, stöder synens funktion, kan förebygga hjärtsjukdomar och till och med utvecklingen av cancer. Dessutom har betakaroten föryngrande egenskaper och skyddar mot åldrande

Rapunzel har ett lågt glykemiskt index och kan bli diabetiker

Rapunzel rengörorganism

Modern fytoterapi rekommenderar lammsallat för att rena blodet från gifter och andra oönskade ämnen, samt för att avsyra kroppen. För detta ändamål kan du göra en rengöringsinfusion med lammsallat. Förbered 1 kopp grönkålsblad, spenat, ruccola, lammsallat, rödbetsblad, persilja och nässlor. Häll hett vatten över örterna och ställ åt sidan, täckt, för att svalna

Rapunzel förbättrar matsmältningen

Lammsallat stödjer matsmältningssystemet eftersom det påverkar matsmältningen positivt. Inom naturmedicin används lammsalladsjuice vid katarr och sår i magsäcken och tolvfingertarmen. Dessutom hjälper lammsallat mot förstoppning

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Rapunzel på vårsolståndet

Inom örtmedicin används lammsallat för att hantera vårsolståndet. Så om efter vinterns slut symtom som svaghet, dåsighet, frekvent huvudvärk och muskelsmärtor, irritabilitet eller lägre motståndskraft mot stress dyker upp, är det värt att sträcka sig efter lammsallaten

Rapunzel för att lugna ner

Lammsallaten tillhör familjen valeriana, precis som valeriana och medicin, och som denna ört har den en lugnande effekt. Det är därför du kan sträcka dig efter lammsallat i tillstånd av spänning och ångest, samt med sömnproblem. Rapunzel bör framkalla ett tillstånd av mental avslappning.

Lammsallat i kosten för giktpatienter

Lammsallat är en av de grönsaker som producerar små mängder urinsyra, som aubergine, paprika, cikoria, kål, gurka, morötter och kålrabbi. Därför rekommenderas det i kosten för giktpatienter

Värt att veta

Rapunzel blev också känd tack vare sagan om bröderna Grimm. I deras berättelse är Rapunzel dotter till en kvinna som, medan hon var gravid, ville äta Rapunzels sallad. Den växte dock i häxans trädgård. På begäran av den gravida frun plockade mannen några löv, vilket fick allvarliga konsekvenser. Häxan tog deras nyfödda dotter, döpte henne till Rapunzel och fängslade henne i en tro som bara kunde nås genom flickans långa hår.

Lammsallat av grönsaker - använd i köket

Bladen på lammsallaten skördas under perioden mars till april och sentpå hösten. De har en mild smak med en subtil antydan av nötaktig arom. Ju mindre blad desto mer aromatiska. För att hålla dem fräscha och knapriga bör de förvaras i kylen, i en fuktig trasa.

I köket är lammsallatsblad en bas för sallader, grönsaksfyllningar, suffléer och som en lugnande ingrediens för bladgrönsaksblandningar

SE RECEPTET>>>Rostad brysselkål med lammsallat och hasselnötter <<<

SE RECEPT>>>Söt sallad med lammsallat och jordgubbar <<<

Kategori:

Vad äter du