Glycin är en av de 20 proteinaminosyrorna. Det är en av de endogena aminosyrorna, det vill säga de som produceras av kroppen. Glycin bildar kollagenstrukturer, är en signalsubstans och immunmodulator. Men detta är inte slutet på dess funktioner i kroppen. Varför är glycin viktigt för kroppen? Vilka sjukdomar hjälper glycin att förebygga? Är tillskottet säkert?

Glycinär en av de 20 enklaste proteinaminosyrorna bland alla aminosyror och formeln NH2-CH2-COOH. I den kemiska nomenklaturen kallas glycin för aminoättiksyra

Vad är glycin?

Glycin står för 11,5 % av alla aminosyror i människokroppen. Det är en endogen aminosyra, det vill säga en aminosyra som produceras av kroppen. Källorna till glycinproduktion är andra aminosyror:

  • L-glutamat,
  • L-alanin,
  • L-treonin,
  • L-hydroxiprolin
  • och L-serin i närvaro av lämpliga enzymer, såväl som kolin

Glycin är ett vitt pulver med en söt smak som liknar glukos.

Alla biologiskt aktiva aminosyror är L-aminosyror. Vad betyder det?

Bokstäverna "L" och "D" framför aminosyranamnet informerar om vilken av de optiska isomererna av aminosyran vi har att göra med. Optiska isomerer har samma totala sammansättning, men skiljer sig i substituenternas position i förhållande till den centrala atomen och vrider det polariserade ljuset i motsatta riktningar. Detta gör att vissa egenskaper hos kemiska föreningar skiljer sig mycket från varandra.

För att en förening ska vara optiskt aktiv måste den ha 4 olika substituenter. Glycin uppfyller inte detta villkor och är den enda aminosyran som inte är optiskt aktiv. Detta betyder att för glycin finns det inget behov av att använda termerna "L-glycin" och "D-glycin" eftersom skillnaden mellan dessa isomerer helt enkelt inte finns i naturen.

Glycins roll i kroppen

Glycin skapar kollagen

Glycin förknippas främst med huvudkomponenten i kollagen. På grund av sin korta kedja och lilla molekyl bildar glycin mycket kompakta strukturer, vilket gör det till den grundläggande komponenten i alfa-helixar (proteinets sekundära struktur), och i synnerhet i kollagens trippelhelixar.

Kollagen, det vill säga det huvudsakliga strukturella proteinet i bindväv, som binder samman hud- och muskelceller,ben och brosk, cirka 30 % är gjord av glycin

Glycin måste produceras i kroppen i tillräckliga mängder för hälsan hos leder, skelett och hud.

Glycin är en signalsubstans

Glycin är en signalsubstans i det centrala nervsystemet, den huvudsakliga hämmande signalsubstansen i ryggmärgen. Den styr bland annat matintag och beteende

Onormala glycinnivåer kan orsaka ohämmade muskelsammandragningar

Mängden glycin i det centrala nervsystemet är högre i märgen, pons och ryggmärgen, och lägre i hjärnhalvorna och lillhjärnan

Glycin är avgörande för produktionen av glutation

Glutation är en mycket kraftfull antioxidant som kroppen tillverkar av L-glutaminsyra, L-cystein och glycin.

När det är brist på glycin producerar kroppen mindre glutation, vilket ökar risken för sjukdomar över tid och bidrar till snabbare åldrande

Äldre bör särskilt ta hand om den ökade tillförseln av glycin, eftersom nivån av glutation naturligt minskar med åldern

Glycin är en komponent i kreatin

Kreatin är en utmärkt energikälla för muskler under korta och intensiva träningstillfällen, som tyngdlyftning, hoppning eller sprint. Det är ett av de mest använda kosttillskotten inom sport tack vare dess anabola och anti-kataboliska effekter på muskler.

Kreatin syntetiseras av kroppen från L-arginin, L-metionin och glycin. På grund av kroppens produktion av kreatin, rekommenderas fysiskt aktiva personer att öka konsumtionen av aminosyror, inklusive glycin.

Andra glycinfunktioner

  • galls altbildning i leverceller,
  • deltagande i purinbiosyntes,
  • deltagande i porfyrinbiosyntes,
  • deltagande i hemsyntes,
  • reglering av immunsystemet genom syntes av cytokiner och kontroll av den intracellulära nivån av kalciumjoner,
  • skapar många proteiner i kroppen

Hur åldras enskilda kroppsdelar?

Se galleriet med 10 bilder

Hälsofördelar med glycin

Glycin som tas som kosttillskott kan ha stora hälsofördelar. Det förbättrar vävnadstillväxt, välbefinnande, sömnkvalitet och kognitiva prestanda. Det används för att behandla schizofreni.

Glycintillskott i lämpliga doser kan vara effektivt:

  • för att behandla leverskador,
  • metabola störningar hos personer med hjärt-kärlsjukdomar,
  • med olika inflammatoriska sjukdomar,
  • fetma,
  • cancer
  • och diabetes.

De flesta studier har hittills utförts på djur, så vi kan inte tala om glycinterapi ännu, men resultaten är mycket lovande.

Att ta glycin kan vara till stor hjälp vid:

  • vända och förhindra leverskador från överdriven alkoholkonsumtion,
  • skydd av tarmepitelceller vid inflammatoriska tarmsjukdomar och inflammationer orsakade av toxiska och prooxidativa faktorer,
  • behandling och förebyggande av magsår,
  • skydd av leder mot reumatoid inflammation,
  • hämmar proliferationen av celler av vissa typer av cancer, eftersom glycin blockerar syntesen av tumörorsakande faktorer - TNFα och κB,
  • minskar skadan orsakad av hjärtischemi.

Baserat på mänsklig forskning är glycin känt för att vara effektivt för att förbättra sömnkvaliteten. Att ta 3 g glycin vid sänggåendet:

  • gör det lättare att somna på natten,
  • förkortar tiden för att somna,
  • hindrar dig från att vakna på natten,
  • minskar sömnighet under dagtid
  • och förbättrar kognitiva funktioner.

Högre nivåer av glycin i kroppen är förknippade med en lägre risk för hjärtsjukdomar och hjärtinfarkter, enligt en observationsstudie av 4 100 personer. Den hjärtskyddande effekten av glycin är förknippad med att förbättra lipidprofilen, minska plackackumulering och öka kroppens förmåga att använda kväveoxid, vilket sänker blodtrycket och förbättrar blodflödet i kärlen.

Preliminära studier tyder på att glycintillskott ökar cellernas känslighet för insulin hos personer med diabetes typ 2. Dessutom är högre glycinnivåer i blodet förknippade med en lägre risk för typ 2-diabetes, även efter övervägande av andra faktorer, inklusive livsstil.

Detta är ett mycket intressant område som kräver mer forskning, men personer i riskzonen och med typ 2-diabetes kan ha nytta av glycintillskott.

Glycin - livsmedelskällor

Glycin finns i mycket höga koncentrationer i kollagen och elastin - proteinerna som utgör huden, brosk, ben etc. Du kan få i dig mycket stora mängder av det genom att äta buljong långsamt tillagad på benen.

En annan bästa källan är kött eller grönsaksgelé över gelatin. Dessutom kan glycin fås från allt kött, fisk, mejeriprodukter och ägg. Bra vegetabiliska källor till glycin inkluderar spenat, grönkål, blomkål, pumpa, kiwi och bananer.

Glycintillskott

Glycin i tilläggsform hari form av ett sött pulver, så det är bäst att använda det som sötningsmedel i desserter, cocktails, havregryn, yoghurt, kaffe eller te.

Är glycintillskott säkert?

Glycin, även i mycket höga doser (upp till 90 g per dag), orsakar inga allvarliga biverkningar. Symtom som observerats vid konsumtion av så stora mängder glycin relaterar till problem med matsmältningskanalen - illamående, magsmärtor, mer sällan kräkningar och flatulens.

Doser av glycin som administreras till forskningsdeltagare varierar oftast mellan 3 och 5 g per dag. När du använder glycin i hälsofrämjande syften är det värt att inkludera sådana mängder i kosten

Om författarenAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietistLivsmedelstekniker, dietist, pedagog. En examen i bioteknik vid Gdańsk University of Technology and Nutrition Services vid Maritime University. En anhängare av enkel, hälsosam matlagning och medvetna val i vardagens kost. Mina huvudsakliga intressen är att bygga permanenta förändringar i matvanor och att individuellt komponera en kost efter kroppens behov. För samma sak är inte hälsosamt för alla! Jag tror att kostundervisning är väldigt viktig, både för barn och vuxna. Jag fokuserar min verksamhet på att sprida kunskap om kost, analyserar nya forskningsresultat och drar egna slutsatser. Jag håller fast vid principen att en diet är en livsstil, inte strikt efterlevnad av måltider på ett pappersark. Det finns alltid utrymme för läckra nöjen i hälsosam och medveten kost.

Kategori:

Vad äter du