Att äta fisk under graviditeten har oväntat blivit en kontroversiell fråga. Fisk innehåller värdefulla fettsyror, men ibland även skadligt kvicksilver. Så att äta eller inte äta? – undrar förvirrade framtida mammor. Klart du äter! Välj dem bara noggrant i förväg.

Innehåll:

  1. Gravid fisk - kan man äta fisk när man är gravid?
  2. Dräktig fisk - hot
  3. Gravid fisk - vilken du kan äta och inte?
  4. Konserverad gravid fisk, rökt

Kvinnorgravidarekommenderas att ätafiskeftersom de är en extremt värdefull källa till näringsämnen, särskilt omega-3-fettsyror: EPA och DHA som inte kan hittas i någon annan mat än fisk och skaldjur.

Omega-3-syror påverkar bildandet av hjärnstrukturer, nervsystemets funktion, kognitiva förmågor och det ofödda barnets intelligensnivå. Forskning visar att brister på omega-3-fettsyror i livmodern orsakar beteendemässiga och kognitiva underskott.

Samtidigt samlar vissa fiskarter ett starkt gift - metylkvicksilver, som penetrerar moderkakan och skadar fostrets strukturer - såväl som andra föroreningar.

Så vad ska jag göra? Äta fisk när du är gravid eller undvika dem? Mycket vetenskaplig forskning har utförts i detta ämne och samma slutsats kan dras av dem.

Kvinnorgravidabör ätafiskeftersom fördelarna med att äta dem vida uppväger riskerna med överskott av gifter i kroppen.

Nutritionsorganisationer anger tydligt vilken fisk som måste undvikas av en gravid och ammande kvinna och vilken som bör ätas för att barnet ska utvecklas optim alt i livmodern.

Gravid fisk - kan man äta fisk när man är gravid?

Fisk är en rik källa till protein, jod, vitamin B12 och framför allt omega-3-fettsyror: EPA och DHA.

Flera vetenskapliga studier har visat att barn till kvinnor som åt 2-3 portioner fisk i veckan under graviditeten kännetecknas av snabbare utveckling, bättre kognitiva förmågor och högre IQ. EPA- och DHA-fettsyror är viktiga för utvecklingen och funktionen av hjärnan och nervsystemet.

ZVissa studier visar att konsumtion av fisk av en gravid kvinna förhindrar uppkomsten av autism hos de yngsta.

  • DHA under graviditet, nödvändigt för en korrekt utveckling av barnet

Barn till kvinnor som åt fisk under graviditeten når nästa utvecklingsstadier snabbare. Generellt sett härmar de vid 6 månaders ålder ljud, höjer huvudet och känner igen sin familj, medan de på 18 månader klättrar i trappor, dricker ur en kopp och ritar.

Dessutom kan konsumtion av omega-3-fettsyror minska risken för allergier hos barn, förbättra immunsystemets funktion och även förhindra för tidig födsel.

Fördelar med att äta fisk under graviditeten - Forskningsresultat:

1. Studien, publicerad i The Lancet, omfattade nästan 12 000 gravida kvinnor och deras barn. De fick frågor om sin kost under graviditeten och utvecklingen av barn upp till 8 års ålder.

Kvinnorna delades in i 3 grupper: de som inte äter fisk, äter upp till 340 g fisk i veckan och äter mer än 340 g fisk i veckan

Barn till kvinnor som inte åt fisk under graviditeten visade sig stå för 25 % av dem med lägst IQ och visade suboptimala resultat i beteendemässiga och sociala tester. De bästa resultaten uppnåddes av barn till kvinnor som äter mest fisk under graviditeten

2. Analysen som genomfördes vid University of Southampton gällde beteendet hos 9-åriga barn vars mödrar utsattes för näringsobservation under graviditeten.

Den visar att barn till mammor som äter fisk under graviditeten hade en 35 % lägre tendens att vara hyperaktiva. De kännetecknades också av högre verbal intelligens. Författarna till studien sammanfattar att en gravid kvinnas konsumtion av fisk har en liten men långvarig effekt på den neurologiska utvecklingen hos barn.

  • KALORIERTABELL: fisk och skaldjur. Kontrollera hur många kalorier fisken och skaldjuren har!

3. Nästa studie involverade 123 gravida kvinnor som delades in i 2 grupper. En fortsatte sin diet med låg fisk och den andra åt ytterligare 2 portioner lax i veckan, vilket gav 3,45 g EPA och DHA. Sådana mängder har visat sig ha en positiv effekt på immunsystemets funktion. Samtidigt hittades ingen effekt på indikatorerna relaterade till atopi hos 6 månader gamla bebisar.

4. 98 kvinnor med atopisk dermatit delades in i 2 grupper. Den ena tog placebo dagligen under 20 veckors graviditet och den andra tog ett tillskott med 3,7 g omega-3-fettsyror. Ettåriga barn till dessa mödrar genomgick hudallergitester.

Studien visar att tillskott av omega-3-fettsyrorav mamman under graviditeten kan minska förekomsten av allergiska reaktioner hos barn

Viktig

Dieten för en gravid kvinna bör innehålla 2-3 portioner fisk och skaldjur per vecka, varav 1 portion ska vara fet havsfisk.

En portion är storleken på mitten av en hand (ca 150 g). Samtidigt, om du äter en något mer förorenad fiskportion, bör du inte äta mer fisk eller skaldjur under den veckan.

Gravid fisk - farorna med att äta fisk under graviditeten

Den största risken för fostrets utveckling av moderns fiskätande är förekomsten av kvicksilver, som stör bildandet av nervsystemet och hjärnan. Kvicksilver hamnar i miljön till följd av utsläpp från industrianläggningar, såväl som vulkanutbrott och skogsbränder

Den har använts i termometrar och lysrör i decennier. När kvicksilver kommer in i vattnet omvandlar bakterierna i det metallen till en organisk form - metylkvicksilver.

Fisk absorberar metylkvicksilver från vatten och genom att äta andra organismer. Denna förening binder till proteinerna i fiskmusklerna och avlägsnas inte genom värmebehandling

  • Tungmetallförgiftning - symptom, orsaker, behandling

Metylkvicksilver passerar moderkakan. Många vetenskapliga studier har visat dess skadliga effekt på utvecklingen av nervsystemet och fostrets hjärna. Många analyser visar att det höga kvicksilverinnehållet i en gravid kvinnas kropp försämrar barnets minne, koncentration och uppmärksamhet, samt utvecklingen av tal, motorik och syn. Kvicksilverinnehållet i moderns kropp kan testas genom elementär håranalys och blodprover

Metylkvicksilver i fisk och skaldjur

Arter med lägst h alt av metylkvicksilver

Arter med mellanliggande h alt av metylkvicksilver Arter med högst h alt av metylkvicksilver
  • ansjovis, Atlantkex
  • makrill, havsabborre och sötvatten
  • havskatt, musslor, krabbor, pilgrimsmusslor
  • räkor, languster, hummer, ostron
  • torsk, flundra, kolja, kummel
  • tunga, sötvattensöring, vitling
  • sill, färna, rödspätta, lax, sardin
  • karp, hälleflundra
  • marulk
  • spansk makrill
  • tonfisk
  • kungsmakrill
  • marlin
  • haj
  • svärdfisk
  • tonfisk tonfisk
  • tallrik paj

Det är inte bara kvicksilver som är farligt i fisk. Andra fiskar med hög h alt av tungmetaller är odlad pangasius och hög tilapiablykoncentration. Odlad lax och strömming rekommenderas inte heller för gravida kvinnor eftersom de innehåller stora mängder klororganiska bekämpningsmedel och cancerframkallande polyklorerade bifenyler (PCB)

  • Blyförgiftning (blyförgiftning) - symptom, behandling och effekter av blyförgiftning

De mest föroreningar är stora långlivade fiskar och rovdjur som samlar på sig skadliga ämnen från flera stadier av näringskedjan. De vanligaste PCB:erna finns i fiskar som lever i slutna vattendrag med lite vattenutbyte

En amerikansk studie av 135 kvinnor undersökte sambandet mellan fiskkonsumtion, kvicksilverh alten i kvinnors hår och intelligensen hos deras bebisar i visuella igenkänningstest (VRM) vid 6 månaders ålder.

Det visade sig att högre fiskkonsumtion var förknippad med högre nivåer av intelligens hos nyfödda. Samtidigt märktes ett starkt inflytande av kvicksilverinnehållet i moderns hår på barnets kognitiva förmågor. En ökning av kvicksilverkoncentrationen med 1 ppm var associerad med en minskning av barnets intelligensnivå på VRM-skalan med 7,5 poäng.

De bästa resultaten i testerna erhölls av barn till mödrar som åt mer än 2 portioner fisk i veckan under graviditeten och som hade mindre än 1,2 ppm kvicksilver i håret. Författarna drar slutsatsen att gravida kvinnor bör äta fisk men välja den art som har lägst kvicksilverkontamination.

  • gifter i fisk - kontrollera vilka fiskar som inte är giftiga

Det finns en kontrovers om födelsevikten för ett barn med hög fiskkonsumtion under graviditeten. Vissa studier säger att mödrar som äter fisk förhindrar att deras födelsevikt blir för låg. Under 2016 publicerades resultaten från en mycket stor studie, som omfattade 26 184 gravida kvinnor och deras barn.

Fiskkonsumtion observerades bland kvinnor från 15 länder och dess inverkan på födelsevikt och risken för fetma hos barn. Mediankonsumtionen av fisk varierade från 0,5 gånger i veckan i Belgien till 4,45 gånger i veckan i Spanien. Att äta fisk mer än 3 gånger i veckan visade sig vara associerat med snabb viktökning med

spädbarn och en högre risk för fetma hos barn i åldern 4 och 6. En annan analys av möjliga komplikationer förknippade med hög konsumtion av mager fisk, fet fisk och skaldjur visade att att äta fet fisk och skaldjur inte komplicerade graviditeten, medan att äta stora mängder mager fisk var förknippat med risken för för tidig födsel.

Fisk - som är värt att äta och undvika

Gravid fisk - vilken du kan äta och inte?

Fisk lämplig för en kvinna igraviditet bör ha bästa möjliga förhållande mellan omega-3-fettsyror och föroreningar. Sådan fisk bör vara fri eller innehålla minimala mängder metylkvicksilver, dioxiner och polyklorerade bifenyler (PCB) - de vanligaste och farligaste för fostrets utveckling

Fet fisk som rekommenderas under graviditeten, som har en gynnsam andel omega-3-fettsyror i förhållande till eventuella föroreningar, är sardiner, makrill, ansjovis, lax, hälleflundra och havsruda.

Fisk och skaldjur har klassificerats i flera kategorier enligt den brittiska National He alth Service-organisationen:

1. Fisk och skaldjur som måste undvikas under graviditet:

De innehåller höga koncentrationer av metylkvicksilver:

  • marlin
  • haj
  • svärdfisk

De utgör en risk för förgiftning:

  • råa skaldjur och fisk
  • kallrökt fisk

2. Fisk och skaldjur att begränsa under graviditeten

De innehåller dioxiner och PCB. Du bör inte äta mer än 2 portioner i veckan. Det rekommenderas att konsumera dem i mängden 1-2 portioner per vecka, eftersom koncentrationen av toxiner i denna mängd är säker och fördelarna med att äta dessa fiskar uppväger alla möjliga risker.

  • färsk tonfisk
  • lax
  • öring
  • makrill
  • följ
  • sardiner
  • havsabborre
  • braxen
  • piggvar
  • hälleflundra
  • krabbor

3. Fisk och skaldjur att begränsa under amning

Max 1 portion per vecka:

  • marlin
  • haj
  • svärdfisk

Max 2 portioner per vecka

  • fet havsfisk

4. Fisk som inte behöver begränsas under graviditet och amning

  • torsk
  • splitter
  • rödspätta
  • kummel
  • flundra

Dräktig fisk - konserverad, rökt

Gravida kvinnor bör inte äta färdiga fiskprodukter. Det är viktigt att en gravid kvinnas kost är så näringsrik som möjligt, och ju mer bearbetad maten är, desto mindre vitaminer och mineraler innehåller den, och desto fler onödiga livsmedelstillsatser.

De bör försvinna från kosten under graviditeten

  • krabbapinnar
  • fiskfingrar
  • olika typer av sallader och konserverad fisk med fisk

Tonfisk och annan konserverad fisk rekommenderas inte. Bisfenol A (BPA), en förening som är mycket skadlig för hälsan, tränger in i konserver. Den har en struktur som liknar den hos kvinnliga könshormoner. Det har visat sig orsaka förändringar i moderns och neonatala utsöndring av sköldkörtelhormon under graviditeten.

Oegentligheter iarbete av moderns sköldkörtel påverkar utvecklingen av fostret. Dessutom kan BPA i sig skada ett barns utvecklande inre organ, vilket orsakar missfall och för tidig födsel. Dessutom är den populära konserverade tonfisken en mycket stor rovfisk, vilket betyder att den innehåller fler gifter än mindre fiskarter.

Varmrökt fisk under graviditeten är kontraindicerat på grund av risken för infektion med en mycket farlig bakterie Listeria monocytogenes, som leder till döden i 20-30 % av fallen. Under graviditet är listerios särskilt farlig eftersom den kan vara asymtomatisk hos modern och till och med leda till fostrets död

Även om Listeria dör vid temperaturer över 60 grader C, är det bättre att undvika varmrökt fisk under graviditeten och inte äta kallrökt fisk alls.

Källor:

1. NHS, bör gravida och ammande kvinnor undvika vissa typer av fisk?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- fisk / 2. NHS, kan jag äta skaldjur under graviditeten?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Äta fisk: Vad gravida kvinnor och föräldrar bör veta, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. I andra, Maternal konsumtion av skaldjur under graviditet och neuroutvecklingsresultat i barndomen (ALSPAC-studie): en observationskohortstudie, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Intag av fet fisk under graviditeten - samband med lägre hyperaktivitet men inte med högre fullskalig IQ hos avkomma, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. et al., Ökat intag av fet fisk under graviditeten: effekter på neonat alt immunsvar och på kliniska resultat hos spädbarn vid 6 månader, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A.J.I., Fiskoljetillskott under graviditet modifierar neonat alt allergenspecifikt immunsvar och kliniska resultat hos spädbarn med hög risk för atopi: En randomiserad, kontrollerad studie, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178- 11848. Oken E. I in., Moderns fiskkonsumtion, hårkvicksilver och spädbarns kognition i ett U.S. Cohort, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Fish intake in pregnancy and child growth. En samlad analys av 15 europeiska och brittiska kohorter, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Periconceptional seafood intake and pregnancy complications, Public He alth Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Fisk och skaldjur som en källa till mänsklig exponering för metylkvicksilver,Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human He alth: En översikt av litteraturen, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/

Kategori:

Vad äter du