Hur äter man svamp så att de inte är svårsmälta? Först och främst bör du veta vilka rätter som kan kombineras med och som ytterligare belastar matsmältningssystemet. Formen i vilken svampen äts är också viktig (såser, soppor, marinader, stekt och kokt svamp). Kolla hur man äter svamp så att de inte är svårsmälta, från vilken ålder kan du säkert ge svamp till barn och varför du inte ska kombinera svamp med alkohol

Hur äter man svamp så att den inte är svårsmält?Du behöver bara följa några grundläggande regler. Tack vare dem kommer var och en av oss att kunna njuta av den fantastiska smaken och aromen av svamp utan att oroa oss för magproblem.

Hur äter man svamp så att de inte är svårsmälta?

Svampar är svårsmälta, även om de är låga i kalorier (90 % vatten). Svampens cellväggar innehåller kitin. Det är en polysackarid som liknar cellulosa men som inte smälts av människans mage. Dessutom innehåller svamp mycket protein som är dåligt lösligt av magsyror

Av denna anledning rekommenderas det att bara stuva svamp i sin egen sås och inte i annan, ofta svårsmält, sås. Det är såserna som innehåller grädde, roux och för liteörter som hjälper matsmältningen,som rosmarin, timjan, mejram, s alta, spiskummin och enbär som gör svampen ännu svårare att smälta. Det är också svårt att smälta en maträtt där stuvade svampar tillsätts köttet.

RECEPT PÅ OSTSOPPA MED ROSmarin

Det säkraste sättet att äta svamp har värmebehandlats (helst genom att koka den i cirka 30 minuter). Svamp kan också stekas. Det rekommenderas inte att äta svamp som är grillad över eld eller stekt i en ugnsplåt, eftersom den bränns snabbt samtidigt som den förblir rå inuti. Och råa svampar kan innehålla farliga gifter som kan orsaka allvarligare matsmältningsproblem.

RECEPT PÅ RISOTTO MED BLÅBÄR OCH BLÅBÄR

Om svamp spelar huvudrollen i menyn ska resterande produkter vara lättsmälta så att de inte belastar magen. Kombination av svamp med svårsmält mat, såsom bönor, bör undvikas. Bättre att ersätta dem med potatis och sallad

Eftersom svampen hänger kvar i magen länge, nejdu borde äta dem på kvällen

Missa inte:

  • 10 av de giftigaste svamparna. Kontrollera vilka svampar du inte ska plocka BILDER
  • Förgiftning av ätliga svampar. När kan matsvampar vara skadliga?
  • Förgiftning med Satans boletus - symptom. Första hjälpen vid förgiftning med "Satan"
Viktig

Blanda inte svamp med alkohol!

Du bör inte kombinera svamp med alkohol, eftersom det skär ner proteinet från svampen i magen, som blir ännu mer motståndskraftig mot matsmältningsjuicer, och därmed - stannar kvar i magen ännu längre

Det farligaste är att dricka alkohol direkt efter att ha ätit svartpeppar. Denna svamp innehåller koparin - ett ämne som stoppar nedbrytningsprocessen av etylalkohol i kroppen, vilket är ett hot mot hälsan och till och med livet.

Det rekommenderas inte att konsumera alkoholh altiga drycker, såväl som läkemedel som innehåller alkohol, cirka 2 dagar före och cirka 3 dagar efter att du har konsumerat svamp.

Vem ska ge upp svampen?

  • personer som är allergiska mot svamp
  • personer som kämpar med njur- och leversjukdomar
  • personer som kämpar med sjukdomar i matsmältningssystemet
  • äldre människor
  • gravida och ammande kvinnor
Viktig

Svamp ska inte ges till barn!

Allmänna rekommendationer är att svamp inte ska ges till barn under 3 år. Vissa specialister anser dock att denna åldersgräns bör skjutas tillbaka till nio eller till och med tolv. Det antas att barns lever inte kan smälta föreningar som finns i svamp. Dessutom innehåller svamp inte tillräckligt med viktiga näringsämnen, såsom vitaminer, för att möta behoven hos barn under utveckling. Därför är det ingen mening att inkludera svamp i ditt barns kost.

Varför ska inte barn äta svamp? En barntransplantationsläkare från Children's Memorial He alth Institute, prof. Piotr Kaliciński

Källa: x-news / Dzień Dobry TVN

Hur förbereder man svamp på det hälsosammaste sättet? Dietisten svarar

Källa: x-news.pl/TVN24

  • Svamp - rätter med färska svampar
  • Hur gör man SVAMP? Svamprätter och konserver
  • MARINERAD SVAMP - RECEPT för marinerad svamp
  • Är det värt att äta SVAMP?
  • Hur plockar man svamp?
Se galleriet med 5 bilder

Kategori:

Vad äter du