Våfflor är en typ av krispiga våfflor som äts varm, vanligtvis med grädde, konserver eller frukt, och strösocker. Våfflor är en delikatess som förknippas speciellt med sommar, semester och avkoppling vid havet. Då är det knappast någon som förnekar sig krispiga våfflor. Du kan dock inte överdriva det med mängden, eftersom våfflor är en ganska kaloririk delikatess. Kontrollera vilka näringsvärden och hur många kalorier som är våfflor och hur man förbereder dietfria och glutenfria våfflor.

Innehåll:

  1. Våfflor - recept. Hur gör man krispiga våfflor?
  2. Våfflor - belgiska och mer. Typer av våfflor
  3. Våfflor - näringsvärden, kalorier
  4. Våfflor – är våfflor nyttigt?
  5. Våfflor med sylt - hur många kalorier har de?
  6. Våfflor - tillagningsmetod
  7. Dietvåfflor – hur förbereder man?
  8. Glutenfria våfflor – hur gör man?
  9. Våfflor med vispgrädde - kalorier

Våfflorär en typ av pannkaksvåfflor som går tillbaka till 900-1000-talen, dåvåfflortillverkades av mjöl och vatten , samt nattvardsbrickor på specialpressar

På 1000-talet berikades receptet på våfflor med apelsinblomvatten. I slutet av 1300-talet nämner ett franskt manuskript först ett recept på våfflor där receptet innehöll mjöl, vin, ägg och s alt.

Våfflor, de som liknar mest idag, föddes på 1700-talet i Liège, i östra Belgien. Den uppfanns av en av biskoparnas kock. När han bad om en ny kaka spred sig delikatessen snabbt i Belgien och runt om i världen.

Våfflor - recept. Hur gör man krispiga våfflor?

Våfflor - belgiska och mer. Typer av våfflor

Nuförtiden, beroende på land, kan vi urskilja över ett dussin typer av våfflor. De skiljer sig inte bara i ingredienserna som degen framställs av, utan också i tillsatser och serveringssätt.

De mest populära ärbelgiska våfflor . Som namnet antyder kommer de från Belgien. De är känsliga och fluffiga, med lätt rundade kanter. De skiljer sig från de som är populära i Polen när det gäller typen av degjäsningsmedel - jäst används istället för bakpulver.

De serveras vanligtvis vanligt eller med strösocker. Det finns många varianter av våfflor i Belgien som ska görasde mest kända är Liege-våfflorna och Brysselvåfflorna

Belgiska våfflor är också kända i Amerika och tillagas utifrån receptet på Brysselvåfflor, men vanligtvis ersätts jästen med bakpulver eller bakpulver.

Våfflor som i Amerika kallas belgiska våfflor har djupare snitt i rånet än traditionella amerikanska våfflor.

Typer av våfflor:

  • Brysselvåfflor - tillagade med jästjäst, de är lätta och har djupare håligheter jämfört med andra europeiska våfflor. Oftast serveras de varma, beströdda med strösocker. Men på turistmål används även vispad grädde, frukt och choklad som tillsatser
  • Liege-våfflor - den mest populära typen av våfflor i Belgien, den är krispig, söt. Den serveras i en naturlig, vanilj- och kanelform
  • Flamländska våfflor - typiska för norra Frankrike och västra Belgien. Original flamländska våfflor är gjorda av mjöl, jäst, s alt, mjölk, äggvita och smör. De serveras med socker eller strös över apelsinblomvatten

Våfflor kan ha olika former beroende på typ av våffeljärn, oftast har de en rektangulär eller fyrkantig form, men du kan också förbereda våfflor i form av en cirkel eller hjärtan arrangerade i en rosett, var och en av formerna har ett karakteristiskt schackbräde

  • Amerikanska våfflor - skiljer sig markant från belgiska våfflor. Degen är tjockare och rånen är tunnare efter gräddning. Bakpulver tillsätts våfflorna som jäsning. De kan vara rektangulära, kvadratiska eller runda. De serveras vanligtvis till frukost med lönnsirap, smör, strösocker, honung och fruktsirap. De serveras även med glass eller i torr variant med köttgrytor.
  • Bergische våfflor - våfflor som kommer från Tyskland. De är ömtåligare än belgiska våfflor och är alltid hjärtformade. De serveras med grädde och körsbär
  • Våfflor i Hongkong-stil, av lokalbefolkningen kallade "webbkaka" eller "webbkaka". De säljs på gatan och serveras varma med smör, jordnötssmör och socker, som sprids över ena halvan av våfflorna och sedan vikas i två. Våfflorna är runda, mjuka och större än belgiska våfflor
  • pandanvåfflor - typiskt för Vietnam, med pandan- och kokoseftersmak. De är bruna på utsidan och gröna på insidan, tack vare tillägget av en pandanisk smak.
  • Skandinaviska våfflor - är tunna och hjärtformade. De serveras med vispgrädde, gräddfil, sylt eller strö över socker. II Norge och Sverige är torra tillsatser populära, t.ex. azurost, rökt lax.
  • våfflor, d.v.s. italienska våfflor - lätta, krispiga, ingen mjölk tillsatt. De serveras söta och torra.
  • "hotdog"-våfflor - de kommer från Thailand, de kännetecknas av en avlång form med en korv mellan två rån, med tillsats av ketchup eller senap.
Värt att veta

Våfflor - näringsvärden, kalorier (per 100 g)

Kaloriskt värde - 232 kcal

Protein - 6,8 g Fett - 7,2 g Mättat fett - 1,260 g Enkelomättat fett - 3,599 g Fleromättat fett - 1,899 g Kolesterol - 38,7 g Kolhydrater - 35,8 g Fiber - 0,95 g

(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Mineraler

Kalcium - 61,1 mg (6%) Natrium - 33,1 mg (2%) Fosfor - 82,8 mg (12%) Kalium - 116,1 mg (3%) Järn - 0,7 mg (7%) Magnesium - 10,2 mg ( 3 %) Zink - 0,53 mg (5 %) Koppar - 0,049 mg (5 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,067 mg (5%) Vitamin B2 - 0,143 mg (11%) Vitamin B6 - 0,038 mg (3%) Niacin - 0,428 mg (3%) Vitamin B12 - 0,33 µg (14%) Folater - 30,9 µg (8%) Vitamin C - 0,41 mg (0,5%) Vitamin A - 37,0 µg (4%) Vitamin D - 0,18 µg (1%)

Näringsvärde: utarbetning, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards IŻŻ, 2022

Våfflor – är våfflor nyttigt?

Våfflor är ett mellanmål som, beroende på tillredningsmetoden, kan ha olika kaloriinnehåll. Men oavsett recept på våfflor är de med tillsats av vispgrädde mest kaloririka och minst kalorier finns i vanliga våfflor.

Våfflor med vispgrädde kännetecknas också av den högsta mängden fett, och deras innehåll är dubbelt så högt som i våfflor utan tillsatser och våfflor med sylt

Dessutom är dessa våfflor rikare på mättat fett och kolesterol än vanliga eller syltbaserade våfflor, som inte är bra för din hälsa: de ökar risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, övervikt och fetma. Våfflor tillagade på vetemjöl saknar också kostfiber

Våfflor är inte en källa till vitaminer och mineraler - 100 g av detta mellanmål täcker en vuxens dagliga behov av alla vitaminer och mineraler på bara några få procent.

Tyvärr är våfflor inte särskilt hälsosamma, och deras frekventa konsumtion kan öka risken för övervikt och fetma, hjärtsjukdomar och en ökning av kolesterolnivåerna i blodet.

Dessutom kan våfflor påverka blodsockernivåerna negativt på grund av det höga glykemiska indexet hos mjölet som används vid beredningen ochtillsatt socker.

Våfflor kan dock inkluderas i kosten ibland genom att välja rätt tillsatser (färsk frukt eller fruktmousse), ersätta vetemjöl med fullkornsmjöl och minska eller eliminera tillsatsen av socker.

I utbyte mot socker kan du lägga till bananer i våfflor, som är en källa till kalium och kostfiber.

Oftast används följande som tillägg till våfflor:

  • smör
  • chokladchips
  • frukt (t.ex. bananer, blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär)
  • honung
  • sylt
  • jordnötssmör
  • sirap: frukt, choklad, kola
  • vispgrädde
  • strösocker

de flesta av dem är inte bra för hälsan.

Värt att veta

Våfflor med sylt -hur många kalorier har de? Näringsvärden(per 100 g)

Kaloriskt värde - 242 kcal

Protein - 6,8 g Fett - 7,2 g Mättat fett - 1,262 g Enkelomättat fett - 3,599 g Fleromättat fett - 1,904 g Kolesterol - 38,7 g Kolhydrater - 38,3 g Fiber - 1,03 g

(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Mineraler

Kalcium - 63,1 mg (6%) Natrium - 33,1 mg (2%) Fosfor - 84,1 mg (12%) Kalium - 133,1 mg (2%) Järn - 0,82 mg (8%) Magnesium - 11,15 mg ( 3 %) Zink - 0,73 mg (7 %) Koppar - 0,06 mg (7 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) Vitamin B2 - 0,146 mg (11%) Vitamin B6 - 0,042 mg (3%) Niacin - 0,466 mg (3%) Vitamin B12 - 0,33 µg (14%) Folater - 30,59 µg (8%) Vitamin C - 0,56 mg (0,6%) Vitamin A - 40,8 µg (5%) Vitamin D - 0,18 µg (1%)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Våfflor - tillagningsmetod

Hur lagar man våfflor? Om vi ​​har en våffelbryggare är det inget enklare. Allt du behöver göra är att förbereda degen och dina favoritpålägg.

Våffeldegen är gjord av mjöl, bakpulver, mjölk, olja, socker och s alt. Mjöl, bakpulver, socker och s alt ska blandas ihop. Bryt sedan äggen och blanda, tillsätt mjölk, blanda, tillsätt olja och tidigare förberett mjöl, blanda allt. Lägg degen på det varma våffeljärnet och grädda den i ca 3 minuter. Servera varm med dina favoritpålägg

För att göra våfflorna fluffigare kan du separera äggulorna från vitan. Blanda äggulorna med mjölken, vispa äggvitan och lägg till den förberedda degen. Blanda försiktigt.

Dietvåfflor – hur förbereder man?

Våfflor kan också tillagas i en dietversion. Istället för vetemjöl kommer fullkornsmjöl eller flingor att fungera bragröt. Tack vare detta blir våfflorna rikare på mineraler och fibrer

Du kan ersätta socker med lönnsirap eller honung och använda lättmjölk eller tillsätta mindre mjölk på bekostnad av mousserande mineralvatten.

Du kan använda egengjorda färsk fruktmousse, yoghurt, fit hirsnutella, banan- eller avokadochokladkräm och färsk frukt som tillägg till dina dietvåfflor.

Glutenfria våfflor – hur gör man?

Våfflor är ett mellanmål som även kan tillagas glutenfritt. Bovetemjöl, hirsmjöl, majsmjöl, kokosmjöl och quinoamjöl fungerar utmärkt som bas för degen.

Du bör också vara uppmärksam på bakpulvret, som ska vara glutenfritt. Du kan använda bakpulver istället, men kom ihåg att du tillsätter mindre soda

Värt att veta

Våfflor med vispgrädde -kalorier, näringsvärden(per 100 g)

Kaloriskt värde - 253 kcal

Protein - 5,3 g Fett - 14,87 g Mättat fett - 6,828 g Enkelomättat fett - 5,626 g Fleromättat fett - 1,56 g Kolesterol - 61,5 g Kolhydrater - 25,2 g Fiber - 0,64 g

(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Mineraler

Kalcium - 70,1 mg (7%) Natrium - 33,1 mg (2%) Fosfor - 76,8 mg (11%) Kalium - 112,3 mg (3%) Järn - 0,51 mg (5%) Magnesium - 9,89 mg ( 2 %) Zink - 0,44 mg (4 %) Koppar - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,053 mg (4%) Vitamin B2 - 0,134 mg (10%) Vitamin B6 - 0,36 mg (3%) Niacin - 0,313 mg (2%) Vitamin B12 - 0,289 µg (12%) Folater - 22,06 µg (6%) Vitamin C - 0,28 mg (0,3%) Vitamin A - 108,1 µg (12%) Vitamin D - 0,19 µg (1%)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kategori:

Vad äter du