Vilka äppelkonserver är bäst att förbereda för vintern? Vad är nyttigare - äppelsylt, marmelad, juice eller kanske torkade äpplen? De bästa metoderna för fruktkonservering är de som gör att äpplen kan behålla så mycket C-vitamin som möjligt, utan att behöva använda konserveringsmedel som är skadliga för hälsan. Kolla vad som kan göras av äpplen
Äppelkonservergörs bäst när äppelsäsongen börjar. Då har vi en garanti på att vi gör konserver för vintern av färsk frukt. Även om vi alla uppskattar smaken av äppeljuice eller fruktmousse, är det få av oss som vet hur mycket näringsvärde de har. Det beror främst på huräppelkonserverhar förberetts.
Äppelkonserver. Vad kan göras av äpplen?
Äpplen kan ätas på många sätt. Dessa hälsosamma frukter används för att förbereda konserver som:
- Äppelmousse- passar till kakor, pannkakor, gröt och ris. Den kan också ges till små barn som en hälsosam efterrätt. Du kan köpa moussen färdig i affären, men den blir mycket nyttigare om du gör den själv. Skala och skiva äpplena och lägg dem sedan i en stor kastrull med lite vatten. Äpplena ska kokas i ca 30 minuter, rör om då och då. När frukten blir mjuk, tillsätt kanel och socker efter smak
- Äppelsylt- liknar mousse. Den kan dessutom förtjockas med ett köpt gelningspreparat för att få en lite tjockare konsistens.
- Äppelkompott- äppelkompott är barndomens smak för många människor. För att göra äppelkompott används oftast massaved, även om andra sorter också är lämpliga. Egentillverkad och pastöriserad äppelkompott är ett utmärkt alternativ för vinterkonserver.
- Äppeljuice- det finns inget bättre än färskpressad rå äppeljuice. Det räcker att skala frukten och skära den i små bitar och sedan pressa den med en juicepress. Läcker äppelvitaminbomb redo!
- Äppelchips- en bra idé för ett hälsosamt mellanmål. Skär bara äpplena i tunna skivor, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, strö över kanel och grädda i ugnen.
- Bakade äpplen med nötter och honung- denna läckra och enkla rätt är perfekt för svala höstkvällaroch inte bara. Äpplena ska kärnas ur och sedan de blandade nötterna med honung tillsatt inuti. Lägg frukten på en bakplåt och grädda i ugnen
- Äppelpaj- läcker tårta med äpplen och vaniljglass? Låter som en perfekt efterrätt. Till fyllningen kan du använda tidigare gjord äppelmos eller lägga till lätt stuvade skivade äpplen.
- Äppelvin- vin behöver inte endast göras av druvor. På hösten blir äpplen en bra råvara. Tillverkningen av hemgjort äppelvin är tidskrävande, men tack vare detta kommer vi att få drycken utan konstgjorda tillsatser och sulfiter
- Cider- är en alkoholh altig dryck som är gjord av fermenterad äppeljuice utan tillsatt socker. Det kan vara stilla eller gnistrande. Du hittar recept på cider här:
- Äppelcider: vad är det och hur gör man det? Ciderrecept
- Äppelcidervinäger- du kan köpa den i en butik eller göra den själv. Du kan läsa mer om äppelcidervinäger här:
- Äppelcidervinäger: läkande egenskaper
- Hur man gör äppelcidervinäger - Recept för hemlagad äppelcidervinäger
Se galleriet med 8 bilder
Näringsvärden av äppelkonserver
Mycket C-vitamin finns bevaratpuréer och pastöriserade juicer . Eftersom värmebehandlingen tar relativt kort tid, dessutom de bearbetadeäpplenkoka i sin egen juice och täckt. Konserver som tillagas på detta sätt bör inte kokas igen innan de äts, för att inte öka förlusten av C-vitamin.
Pastöriserade äpplenär mycket hälsosamma så länge du inte sötar dem.
Råa äppleberedningarkan konserveras utan pastörisering genom att tillsätta mycket socker. De behåller en betydande mängd C-vitamin, men är mycket kaloririka. De är inte heller lämpliga för långtidsförvaring.
Sylt och marmeladmåste kokas, så de har lite C-vitamin, men de innehåller minerals alter och fibrer.
Torkade äpplenger mycket fibrer, men inga vitaminer. De har en bra effekt på matsmältningskanalen, men är kaloririka. Det är därför vi bara äter dem då och då.
I butik kan du köpa gelningspreparat som gör konserverna tjockare, vilket förkortar tiden för att koka dem. Gelatinerade konserver behåller lite mer C-vitamin än traditionellt beredda. Tyvärr är geler, precis som socker, kaloririka.
- ÄPPLEN: frukt för hälsa och skönhet. Varför är det värt att äta äpplen?
- APPLE DIET - regler, effekter, meny. Hur mycket kangå ner i vikt?