Jurek Owsiak, grundare av Great Orchestra of Christmas Charity, delar med oss av sitt recept för ungdomar. Det är ständig rörelse, undvikande av kurer och stress, ett hälsosamt kök fullt av grönsaker och frukter och lite konjak då och då.
- Hur håller jag mig ung? - underverkJurek Owsiak . – Jag försöker att hela tiden vara i rörelse. Jag lägger mycket tid på att träna unga människor för Przystanek Woodstock, vilket kräver att jag är väldigt aktiv. Dessutom går, går och cyklar jag mycket – och på vintern byter jag till en stillastående cykel. Jag har också ett löpband hemma som hela vår familj använder. Dessa redskap håller mig i form när vädret inte är det bästa.
Jurek Owsiak: Hur ska jag annars fuska i tid?
Jag undviker mönster. Och jag hatar planering. Varje morgon går jag upp och går till jobbet, men jag försöker göra mina dagar annorlunda. Jag vill känna att jag är min tids mästare. Jag har ingen klocka, men världen omkring mig är så ordnad att jag inte ens behöver den. Och utan det vet jag hur mycket mer jag har att göra.
Jag undvikerstress . Som? Jag försöker att inte plågas av dåliga nyheter. Jag är en man som kan stänga av TV:n om det som händer runtomkring börjar överskrida ljudvallen. Jag läser mycket - på kvällarna i badkaret. Jag gillar att ligga länge i varmt vatten - det är en fantastisk avkoppling för mig.
Vad bekymrar Jurek Owsiak?
Människor. Jag träffar dem ofta, jag är väldigt öppen för dem. När det uppstår nervösa situationer försöker jag förklara dem direkt. När någon vill sätta igång någon onödig diskussion avbryter jag den direkt. Men jag bär inte agg länge. Jag tror att en bra mental inställning hjälper oss att hålla oss friska. Så man måste gilla sina svagheter, istället för att hela tiden leta efter ett hål i helheten. Verkligheten slår ner oss så ofta, varför skulle vi fortfarande hjälpa den? Stressen är värst, den dödar oss. Vi försöker bekämpa det, men vi faller ofta från den ena kanalen till den andra. Och det är bäst att kasta sig in i den mellanmänskliga kanalen - det här är det bästa receptet på energi.
När det gäller kroppen … Köket vi driver i vårt hus är inte "fullt". Min fru är en arbetande person, men hon lagar mycket mat, det finns alltid något varmt hemma. Vi gillar alla grönsaker som kan kokas och blandas med en kycklingbit. Vi äter dock intekotletter eller fett kött.
Jurek Owsiak: vi följer inte allfartsvägarna
Vi gillar alla kulinariska nyheter, vi lär känna dem också tack vare våra döttrar. Min äldre dotter konverterade till vegetarianism för många år sedan - vi störde henne aldrig. Motsats! Vi har många kokböcker, vi läser mycket om det. Men vi följer inte den inslagna vägen. Först vid jul och påsk landar typiska polska rätter på bordet. I allmänhet ändrar vi starkt varje recept, vi lägger till så mycket som möjligt. Det finns alltid vindruvor, apelsiner och mango i mitt kök. Jag dricker väldigt lite te, kaffe bara ibland när jag är trött. Jag röker inte, jag slutade med vanan för några år sedan. Men jag älskar konjak och smuttar på det om jag har möjlighet. Jag gillar också öl och äter det då och då. För jag ser ingen anledning till varför jag ska förneka mig själv alla nöjen. När allt kommer omkring lever du bara en gång!
ViktigJerzy Owsiak - radio- och TV-journalist
» Grundare och ordförande för Great Orchestra of Christmas Charity Foundation.
»Upphovsmannen till en av största cykliska musikevenemang - Przystanek Woodstock.
» Han äger ett företag som producerar tv-program.
» Han har två döttrar - Ola (31) och Ewa (21).