Att bara ha kyl och frys gör ingenting. Du måste fortfarande kunna använda dem. Det visar sig att kunskap om matförvaring inte är vanlig. Vi ger råd om hur man lägger matprodukter i kylskåpet, samt hur länge och vad man ska förvara dem för att hålla dem fräscha och goda under lång tid.

Ingen tvivlar på att det som finns på våra tallrikar har en betydande inverkan på tillståndet och hälsan. Det handlar både om mängdenmatoch dess kvalitet, vilket beror på hur det förvaras. Det är en vanlig uppfattning att när vi slänger matvaror i kylen behöver vi inte oroa oss för att något går sönder. Inget kan vara mer fel.Kylskåpförlänger inte hållbarheten för någonting. Att kunskapen om korrektmatförvaringinte behärskas av alla i lämplig grad bevisas av till exempel medicinsk statistik – matförgiftning och s.k. sjukdomar i smutsiga händer tar hårt i vårt land.

Förvara mat i kylen: spannmålsprodukter

Lägg brödet på mitten av hyllan - det ska inte stå där mer än en månad. Men när du fryser in dem (ned till ca -20°C) tappar de inte sitt smakvärde på många månader. Frysning är också perfekt för förvaring av färdiga mjölrätter och kakor. Lägg dem i speciella behållare i botten av kylskåpet, där temperaturen är som högst (från + 3 till + 8 ° C). Citrus, gurka och blomkål håller ca 10 dagar, paprika, tomater, brysselkål, groddar och svamp - 5 dagar, sallad och spenat - max 4 dagar. Varning! Förvara inte sallad i foliepåsar (detta producerar ett ämne som främjar bildandet av cancer). Du kan förvara fryst mat i upp till ett år. Till stor del behåller de näringsvärdet hos de färska.

Viktig

Frysning anses vara den mest rationella metoden för långtidslagring - då förändras inte proteinernas struktur, fetter härsknas inte, maten tappar inte vitaminer. Det är också värt att komma ihåg att ju tidigare du fryser något, desto bättre blir kvaliteten. Vid långsam frysning, särskilt när temperaturen varierar mellan 2 och 5 ° C, bildas stora iskristaller som bryter cellmembranen i frukt- och grönsaksskinn, vilket orsakar onödigt läckage av demjuice full av vitaminer. Denna process hämmas när kvicksilverkolonnen går ner snabbare.

Förvara mat i kylen: mjölk och mejeriprodukter

Bättre användning före det datum som visas på förpackningen. Drick en öppen kartong mjölk inom 3 dagar, en stängd kartong - den kan hållas länge. Gul ost håller i upp till två veckor, brie - 6 dagar. Ostmassan förpackad i pergament eller folie bör förvaras (vid 1 till 10 ° C) i högst 48 timmar från produktionsdatumet. Använd homogeniserade ostar och garni inom 24 timmar efter att förpackningen öppnats. Ät smöret bättre inom 6 dagar, mjuka margariner (i lådor) håller sig fräscha i minst tre veckor.

Du måste göra det

Kylskåpet måste vara rent:

  • du bör tina den och tvätta den noggrant minst två gånger i månaden
  • gör bara detta när du är offline
  • börja med att ta bort alla produkter från den
  • tvätta insidan av kylskåpet med varmt vatten med tillsats av ett medel som inte bara rengör utan också desinficerar
  • du kan också använda vatten med vinäger (särskilt effektivt för att ta bort spår av mögel)
  • skölj den flera gånger med varmt vatten
  • torka den torr innan du ansluter den.

Förvara mat i kylen: kött, fisk, fågel

Färskt kött, fågel bör inte lagras längre än 1-2 dagar, fisk - bara en dag. Vi betraktar även korv, korv, taggar och tartar som snabbmat. Fryst nötkött håller från 3 till 12 månader, fläsk från 4 till 8 månader, kalvkött 3 - 4 månader (stekt upp till 8 månader). Mager fisk vid 18 ° C kan lagras i 8 månader, och fet fisk i 4 månader …

Kom ihåg:

  • Förvara inte rått kött och mat tillagad för konsumtion på samma hylla. Kontrollera alla sista användningsdatum löpande.
  • Överbelasta inte kylskåpet eftersom det hindrar korrekt luftflöde och minskar kylningseffektiviteten
  • Packa försiktigt doftande produkter
  • Ta bort det som är trasigt omedelbart.
  • Kom ihåg att sista förbrukningsdatum endast gäller för stängda produkter. Efter att t.ex. en kartong har öppnats, måste dess innehåll användas så snart som möjligt.
  • Lägg burkmaten på en tallrik eller lägg den i en burk, häll oljan från burken i en mörk glasflaska
  • Tvätta rå fisk, kött, ägg, grönsaker och frukt (förutom citrus och ananas) innan förvaring i kylskåp.
  • Lägg inte varm mat i kylen

Hur blir man noll avfall? I programmet Drogowskazy on Eski Rock främjar Michał Poklękowski kampen mot avfall! Varför är det värt att köpabegagnade kläder eller att sätta upp en kompost med daggmaskar i källaren? Kan det bli mindre avfall, skräp, utan att förlora komforten i vårt liv? Svaren på dessa frågor ges i sändningen av Sylwia Sikorska och Anna Komar, medgrundare av Polish Zero Waste Association:

Kategori:

Vad äter du