Regionala produkter kännetecknas av sin unika smak och arom. De tillverkas enligt traditionella och oföränderliga metoder och recept. Det är därför Europeiska unionen stöder och skyddar produktionen av regionala produkter
I en alltmer globaliserad värld kräver konsumenter större säkerhet i kvaliteten på livsmedelsprodukter. Därför inkluderar prisetcertifikat , tilldelatregionala produkter , producerade enligt traditionella metoder och under strikt kontrollerade förhållanden.
Kvaliteten garanteras av Europeiska Unionen som tilldelar "g.g.A"-märkningen, dvs. PGI (Protected Geographical Indication) och DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionala produkter skyddade av kvalitetsmärket
Det EU-skyddade märket är tydligt formulerad information om ursprung och kvalitet. För konsumenter och handlare är det markerade ursprunget först och främst säkerhet: näringsidkaren kan spåra produkten från lantbrukaren till butikens hylla, samtidigt som köparen får trygghet tack vare produktinformationen vid köp av produkten eller på dess förpackning. Samtidigt är konsumenter och producenter skyddade mot varumärkesmissbruk eller förfalskade varumärken
Det minskar också bedrägeri på produktetiketter och stödjer aktivt underhållet av regionala produkter. Europeiska kvalitetsmärken som skyddade geografiska beteckningar som SGB (g.g.A.) och DOC (denominazione di origine controllata) är en garanti för livsmedelssäkerhet och konsumentskydd tack vare strikta kontroller av alla produktionsfaser. De förhindrar varumärkesmissbruk och varumärkesförfalskning och skyddar regionala livsmedelsprodukter av hög kvalitet. På så sätt stödjer de produktionen av regionala produkter inom Europeiska unionen
Dessa produkter inkluderar även regionala produkter från Sydtyrolen, SGB-äpplen (Südtiroler Apfel g.g.A.), rökt SGB (Südtiroler Speck g.g.A.) och vin (Südtiroler DOC Wein), som kännetecknas av deras äkthet, variation och kvalitet, som är direkt relaterad till platsen för deras produktion. Det är de högkvalitativa traditionellareceptenoch odlingsmetoderna samt de speciella geografiska och klimatiska förhållandena som säkerställer deras kvalitet, vilket känns igen av smaken.
Programmet "New European Food Safety" syftar till att informera konsumenter,handel och tillverkare om fördelarna med och innehållet i kvalitetsmärkningen. Kampanjen är planerad för tre år och kommer att finansieras av Europeiska kommissionen, den italienska regeringen och Südtiroler Apfelkonsortium (Sydtyrolska Apple Producers Consortium), Consortium Südtiroler Speck (South Tyrolean South Smoked Meat Producers Consortium) och Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Association