Ortorexia är besatt av hälsosam kost. En ortorektiker tittar på mat nästan under ett förstoringsglas. Han försörjer sig nästan uteslutande från ekologiska gårdar och hälsokostbutiker. Livet för en person som lider av ortorexia kretsar nästan uteslutande kring att äta.

Ortorexiabeskrevs första gången för 10 år sedan av Steven Bratman i boken "In the talonshälsosam mat ". Författaren upplevde det själv. Som barn var han allergisk. Den radikala antiallergiska kosten gjorde honom mer och mer rädd för mat. Han tog systematiskt bort fler och fler produkter från sin meny som tycktes honom vara skadliga eller till och med giftiga. Han ägnade det mesta av sin tid åt att laga mat och planerade menyn flera dagar i förväg. Efter en tid märkte han attmatpraktiskt taget fyllde alla hans tankar.

Offren för ortorexia är vanligtvis kvinnor

Ortoreksja är en patologisk besatthet av hälsosam kost. Kvinnor är oftast dess offer. Det gäller rika samhällen, det händer inte i regioner där det råder hunger. Ortorekiskt liv börjar kretsa kring mat, alla andra frågor förlorar sin betydelse. Att kontrollera sin mat kompenserar honom för misslyckanden på andra områden i hans liv. Insikten om att han helt kan kontrollera denna livssfär börjar ge honom mer och mer tillfredsställelse. Han påtvingar sig en strikt dietregim och tar bort fler och fler produkter från sin diet.

Enligt en expertBarbara Bartel, psykolog, psykoterapeut

Ortorekter är perfektionister. De fokuserar för mycket på sig själva. De gör för mycket av sig själva. De flyr från livets medelmåttighet, och kan samtidigt inte njuta av små nöjen. De har regler som de håller fast vid. De analyserar sina misstag, och när saker går fel har de enorma ånger. Genom att tvångsmässigt kontrollera vad och hur de äter fyller de tomrummet i livet, de försöker glömma vardagens bekymmer.
Ortorexia, liksom andra ätstörningar, är en sjukdom i själen och hjälp av en specialist rekommenderas starkt. Eftersom denna sjukdom sitter i huvudet är psykoterapi (både individuell och grupp) ofta den enda lösningen. En rationell diet, tillagad av en läkare eller dietist, är såklartbas.

Den fina gränsen mellan hälsosam kost och besatthet av det

Ortorexiker tror att om de följer en strikt diet kommer de inte att uppleva sjukdomar som plågar moderna samhällen. De tror att de är bättre än människor som är mindre uppmärksamma på vad de äter. De känner att de gör något viktigt. De försöker ofta övertyga omgivningen om sina metoder. När de missförstås bryter de kontakterna med familj och vänner. De driver sig själva in i sjukdom och till och med galenskap. Att äta tillåtna produkter och undvika "skadliga" blir deras filosofi.

En person som lider av ortorexia eliminerar nya produkter från kosten

När det gäller en person som lider av anorexi, det viktigaste är mängden mat (eller mer exakt, bristen på den), för en ortorektisk, dess kvalitet, hur den tillagas och konsumeras. Först tar han bort några produkter från sin meny som han anser vara ohälsosamma, till exempel gul ost för att den är för fet, kokta morötter för att den har ett högt glykemiskt index, honung för att den orsakar allergier och nötkött för att den kan innehålla farliga prioner. Med tiden börjar den eliminera andra produkter, t ex fruktyoghurt, eftersom den innehåller färgämnen, vattenmeloner, eftersom det bara är färskvatten, fisk för att de har tungmetaller i sig och socker för att det helt enkelt är vit död. När allt kommer omkring lämnar han efter sig bara ett fåtal av de livsmedel han anser vara hälsosammast, som björksav, fullkornspasta och dinkelkli. Varje tugga tuggas många gånger. I slutändan kan han säga att det är hälsosamt att bara dricka vatten, givetvis speciellt utv alt. En ortorektiker tittar på mat nästan under ett förstoringsglas. Super- eller stormarknader är inte för honom. Han försörjer sig nästan uteslutande från ekologiska gårdar och hälsokostbutiker. Med tiden tappar han till och med förtroendet på dessa platser och börjar själv baka flerkornsbröd (eftersom han tycker att det är det nyttigaste) eller odla olika groddar. Även om han är frestad att handla i en "vanlig" butik, studerar han noggrant etiketterna, särskilt information om konserveringsmedel och konstgjorda färger. Varje måltid tillagas med apoteksprecision, enligt tabeller med kalorier och information om näringsvärdet för en given produkt. Hon läser passionerat litteratur och tidningar om dieter och hälsosam kost. När han äter något han inte borde vara, känner han sig enormt skyldig. Endast den strikta regim som han påtvingar sig själv under de närmaste dagarna kan lätt mildra effekterna av att äta ohälsosam mat. För någon annan är blomkålssoppa eller morötter med ärtor kalorifattiga och hälsosamma rätter. En ortorekiker kommer inte att äta det om han inte vet ursprunget till grönsakerna och han inte vet vilket vatten de kokades på.

Ortorexia stör kontakter med människor

Ortorektikern undvikersociala kontakter. Han går inte på kaféer, pubar, restauranger eller ens på fester med vänner eller bekanta. Att hela tiden tänka på mat och laga mat tar så lång tid att han inte hinner med andra aktiviteter. Om han bestämmer sig för att gå ut ska det vara med hans proviant. Jordgubbstårta med vispgrädde är ingen källa till glädje för hans smak, utan bara en blandning av ohälsosamma ingredienser. Även om sammansättningen av rätten är mycket viktig, är dess smak nästan irrelevant. Valet mellan chokladglass och vetekli för ortorektikern är självklart.
Det finns inget ohälsosamt med att vilja äta hälsosamt. Problemet börjar när vi lägger för stor vikt vid matens kvalitet och tror att de mest hälsosamma måltiderna kommer att göra oss bättre, lösa livets problem. Efter en tid rebeller kroppen, berövad på många mikronäringsämnen och vitaminer. Det psykiska och fysiska tillståndet försämras. Obehandlad ortorexia, som anorexi, kan till och med leda till döden. Därför är det värt att överväga mottot från Steven Bratman, som menar att "det är bättre att äta pizza med vänner än att mumsa på enbart groddar." Det är tillrådligt att följa reglerna för hälsosam kost, men det är också värt att komma ihåg nöjet att njuta av delikatesserna.

Kategori:

Psykologi