Diet för hjärnan är en viktig fråga. Varför? För mer än 40 år sedan bevisade forskare att det finns ett nära samband mellan mentala förmågor och tillförseln av vitaminer och mineraler till kroppen. Kontrollera detaljerna!

Innehåll:

    1. Diet för hjärnan: komplexa kolhydrater
    2. Diet för hjärnan: vitaminer och mineraler

Diet för hjärnanoch dess effekt på minne och koncentration är obestridlig. Det är livsmedel som utlöser hundratals mekanismer som påverkar hjärnans intellektuella funktioner. De stimulerar produktionen av enzymer, hormoner och kemiska ämnen som kallas neurotransmittorer. Speciellt neurotransmittorer spelar en betydande roll i processerna för att komma ihåg och återkalla. De är kemikalier som behövs för att överföra signaler mellan nervceller - neuroner. Utan dessa impulser skulle det vara omöjligt att tänka, associera, assimilera kunskap.

Diet för hjärnan: komplexa kolhydrater

Hjärnan tar ständigt emot, bearbetar och överför miljontals information. Även om den är liten (2 % av kroppsvikten hos en vuxen), är den mycket energikrävande. Den använder så mycket som 20-25 procent. energi som tillförs kroppen (mer än hälften i livmodern!). Hans mat är glukos och syre.

Hjärnan själv använder nästan hälften av det glukos som cirkulerar i blodet. Resten av cellerna förser andra celler, inklusive nervceller, med energi. Utan glukos och syre dör de efter 10-15 minuter. Källan till glukos är kolhydrater. Men det betyder inte att du behöver äta socker för att ge din hjärna näring.

Socker kräver inte matsmältning - det tränger snabbt in i blodet och är en kaloribomb, och samtidigt ett betydande hinder för bukspottkörteln. Den måste producera en stor mängd insulin för att förbruka denna mängd socker (om kroppen inte behöver för mycket energi kommer sockret att förvandlas till reservfett).

Det är annorlunda med komplexa kolhydrater. De finns i frön, spannmål, fullkornsmjöl (ersätt vitt bröd med fullkornsbröd!), Paddy ris, gryn, potatis, bönor, linser. Det tar lite tid för dem att smälta. Som ett resultat släpps socker ut i blodet successivt – och kroppen kan dra nytta av det. Dessutom innehåller komplexa kolhydrater mycket fibrer samt vitaminer och mineraler som är nödvändiga för korrekt användning av ingrediensernanäringsämnen.

Diet för hjärnan: vitaminer och mineraler

Särskilt viktiga för mental utveckling är B-vitaminer och essentiella fettsyror (EFA), vars rikaste källa är fisk och oljor.

  • B-vitaminer , särskilt kolin (vitamin B4) och niacin (B3, eller PP), är ansvariga för att nervsystemet fungerar smidigt. De finns till exempel i sojabönor och i fullkornsbröd. Vitamin B3-brist orsakar bl.a. minnesstörning, problem med koncentration och association, sömnlöshet. Människor som äter godis och dricker alkohol behöver 2-3 gånger mer än norm alt. Niacin finns i tonfisk, lever, kalkonkött, fullkorn, torra bönor och ärtor, solrosfrön, jordnötter (de måste förvaras ordentligt - det räcker med lite fukt för att de ska bli infekterade med en svamp som producerar mycket cancerframkallande gifter ).
  • Lecitinär den bästa källan till kolin som behövs för att göra acetylkolin - en av signalsubstanserna. Det förbättrar minnet avsevärt. Kolinbrist leder till slöhet, senil demens och försämrad minne. Detta upptäcktes av Alzheimers forskare. Lecitin finns i jordnötter, sojabönor och vetegroddar. Du kan också köpa det på apoteket. Varning! Bra lecitin innehåller över 30 procent. fosfatidylkolin (det är värt att kontrollera sammansättningen)
  • Järnär en syrebärare. Det finns i nötter, baljväxter, stenfrukt, bladgrönsaker, russin. Dess brist försämrar förmågan att resonera och lära.
  • Zink , vars större mängder finns i kroppar av barn med enastående intelligens, finns i ostron. Men vi behöver inte skaffa dem från Marseille: det finns också rikligt med pumpafrön
  • Magnesiumär nödvändigt för produktionen av enzymer som fungerar med vitamin B1 och B6. Tillsammans med kalcium hjälper det till att leda neuromuskulära impulser. Det skyddar mot tungmetaller som skadar hjärnan. Liksom vitamin B sköljs det ut av kaffe och alkohol och förstörs av nikotin. Det är svårt att smälta, så det är värt att ta piller.
  • Kaliumförbättrar syresättningen av hjärnan. Dess källor är: vindruvor, bananer, apelsiner, aprikoser, avokado, meloner, nektariner, persikor, tomater och potatis.
  • Fosforförbättrar humöret, ökar intelligensen, tillför vitalitet. Det behövs för att vårt minne inte ska svika oss. Mycket av det i fisk.
  • Linolsyra (CLA)finns i fisk och vegetabiliskt fett. Dess brist orsakar försämrad koncentration, minnesförlust, apati ochtill och med hallucinationer.
Du måste göra det
  • Försök att äta mörkt fullkornsbröd och fullkornsprodukter (t.ex. brunt ris) varje dag.
  • Ät frukt till lunch och afternoon tea
  • En blandning av färska grönsaker är ett måste till lunch.
  • Glöm inte fisk och vegetabiliskt fett.
  • Drick mycket mineralvatten - stödjer de biokemiska förändringarna i hjärnan
  • Rör dig, träna eller åtminstone gå! Andas frisk luft. Du kommer att berika blodet med syre, som kommer att tillföra det till hjärnan. Även de mest hälsosamma måltiderna utan tillräckligt med syre räcker inte för att minnet ska fungera korrekt. Dess frånvaro dödar gråa celler som inte regenereras.
  • Sov lite. Oavbruten nattsömn säkerställer också tillräcklig syresättning. Under sömnen blir kroppen naturligt avslappnad. Redan 72 timmar utan sömn förstör hjärnan.

För att förbättra ditt tänkande, inkludera dessa livsmedel i din kost

  • Linfrö, eller linfrön, är den rikaste källan till lecitin, zink och värdefulla omega-3-fettsyror.
  • Pumpa innehåller fibrer, fosfor, kalium, kalcium och magnesium samt vissa vitaminer C och B. Dess värdefulla ingredienser är också syror: pantotensyra, asparaginsyra och nikotinsyra. De får sinnet att arbeta i hög hastighet, förbättrar minnet och koncentrationsförmågan. Pumpafrön hjälper till att ta bort gifter och har en gynnsam effekt på nervsystemet
  • Druvor förbättrar syresättningen av hjärnan och ökar sinnets mottaglighet. Förutom kalium innehåller de järn och magnesium och mycket vitaminer, inkl. niacin.
  • Plommon innehåller kalium som förbättrar blodcirkulationen, fibrer som hjälper till att bli av med gifter och vitaminerna B1 och B3, som lindrar stress och har en positiv effekt på hjärnan
  • Det är också värt att nå för förberedelser med ginseng och ginkgo. Och låt oss inte glömma att grönt te livar upp bättre än kaffe.
Se galleriet med 6 bilderGör inte det
  • Alkohol är en av kemikalierna som sänker intelligensen.
  • Kaffe (koffein), även om det är snabbt att stimulera, minskar faktiskt koncentrationen.
  • Skydda dig från förgiftning av tobaksrök och tungmetaller: kadmium och bly
  • Mind Diet: vad är det? Exempelmeny
  • Sinneträning, d.v.s. övningar för bra minne
  • Online IQ-test: kontrollera din intelligens
  • Hur påverkar träning hjärnan?

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Dieter