Finns det antibiotika i köttet, som metronidazol eller doxycyklin? Teoretiskt sett borde de inte, eftersom polska köttbönder har strikta normer, och veterinärer inspekterar regelbundet gårdar och boskap. Men trots detta använder vissa fjäderfäproducenter och vissa gris- och nötkreatursproducenter illegala droger som, om de finns i kött avsett för konsumtion, kan vara farliga för människors hälsa.
Finnsi köttet antibiotika ? Kan polskt kött vara kontaminerat med illegal antibiotika som administreras till djur i produktionsprocessen, t.ex. farligt doxycyklin och metronidazol? I teorin borde de inte det, eftersom köttodlare har strikta normer och veterinärer utför regelbundna gårds- och boskapsinspektioner. Vissa tillverkare kan dock administrera antibiotika som tillväxtfrämjare, vilket har varit förbjudet i Polen sedan 2006. Det kan också finnas en situation där bonden ger antibiotika till friska djur profylaktiskt och inte bara när de är sjuka. Sådant kött, när det är avsett för konsumtion, kan vara farligt för människors hälsa.
Antibiotika i polskt kött
Närvaron av ett stort antal husdjur samlade på ett begränsat område under dåliga sanitära förhållanden gynnar bl.a. spridningen av infektionssjukdomar
En av effekterna av antibiotika hos friska djur är att människor som äter sitt kött utvecklar resistens mot läkemedlen själva.
Av denna anledning, vissa uppfödare - även om de inte borde - administrera antibiotika till friska husdjur, förebyggande administrera antibiotika efter behov för att förhindra att djuret blir sjukt.
Vissa uppfödare administrerar också antibiotika till djur för att stimulera deras tillväxt. Grisar, kor och kycklingar som får berikat foder växer snabbare genom att äta mindre.
Användning av antibiotika i djurproduktion i strid med tillämpliga standarder kan leda till förekomsten av rester av dessa föreningar i ätbara djurvävnader, ägg och mjölk, vilket kan orsaka allergiska reaktioner hos människor, förvärv av läkemedelsresistens av bakterier och mer. Även låga nivåer av antibiotika konsumeras under långa periodertid kan leda till uppkomsten av mikroorganismer som är resistenta mot verkan av ett givet antibiotikum.
Vilka antibiotika ges till djur
Polska gårdar använder bl.a.metronidazolochdoxycyklin- läkemedel som används vid behandling av många sjukdomar, men som alla andra preparat har många biverkningar och kontraindikationer. Doxycyklin är farligt för barn eftersom det orsakar förändringar i skelettsystemet. Dessutom, genom att äta kött som är förorenat med antibiotika utvecklar vi långsamt resistens mot dem.
METRONIDAZOLär ett kemoterapeutiskt medel (dvs. i vardagsspråk ett "konstgjort" antibiotikum, utan motsvarighet till sin natur) som används bland annat i vid behandling av sjukdomar orsakade av protozoer, magsår (Helicobacter), såväl som sjukdomar som involverar anaerober: sepsis, aspirationspneumoni, lever-, hjärn- och lungabscess, bensår och trycksår, bakteriell vaginos, intraabdominala infektioner, inflammation peritoneala infektioner, bäckeninfektioner (missfall, endometrit)
Sedan 2006 har användningen av antibiotika som tillväxtfrämjare varit förbjuden i Polen. Efterlevnaden av lagen ska garanteras genom regelbundna inspektioner av gårdar och boskap av veterinärer.
Metronidazol används också inom tandvård (akut parodontitinfektion, akut ulcerös gingivit) och vid hudsjukdomar (rosacea, seborroiskt eksem). Kontroverser orsakas av den cancerframkallande effekten av metronidazol. In vitro-studier med bakterier visade att metronidazol var mutagent. Inga genetiska abnormiteter noterades dock i in vivo-studier på däggdjur. Carcinogenicitet av metronidazol har förekommit hos råttor och möss
DOXICYCLINär ett tetracyklinantibiotikum som används vid infektioner orsakade av klamydia, mykoplasma och rickettsiae. Det är en komponent i preparat som Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Det används för att behandla infektioner i luftvägarna, urogenitala systemet (t.ex. cystit, sexuellt överförbara sjukdomar), juvenil akne, gastrointestinala infektioner (resenärers diarré). Det används också för att förebygga malaria. Doxycyklin kan störa utvecklingen av tänder och skelett, så det får inte ges till barn under 12 år - det kan orsaka en permanent förändring av tändernas färg och till och med skada dem. Under behandlingen med doxycyklin bör du också undvika sol och strålning i solarium på grund av risken för missfärgning av huden
Värt att vetaAntibiotika i kända pålägg. Produkterna försvinner frånbutiker!
I augusti 2016 togs flera dussin partier av Morlina- och Krakus-korvar ur butiken på grund av att antibiotikumet doxycyklin översteg standarden. Det går bl.a o Morliny-skinkor, skinkor från min svåger, Krakus Żywiec-korv, Żywiec-korv Våra smaker. Köttet gick till de största polska detaljhandelskedjorna, inklusive: Lidl, Tesco, Auchan, samt Biedronka och Slegros. Tillverkaren uppmanar kunder att slänga eller lämna tillbaka produkter till butiker.
Polskt kött - är det säkert för hälsan?
Köttproducenter har strikta standarder. Inom Europeiska unionen råder ett tot alt förbud mot att till husdjur administrera tillväxthormoner och djurmjöl som innehåller antibiotika, vilket kan göra djuret mer mognat.
I sin tur måste administrering av antibiotika för att behandla djursjukdomar godkännas av en veterinär. Bara han bedriver antibiotikabehandling. Djuren som behandlas med antibiotika får en anståndsperiod före slakt. Karenstiden är den tid som krävs för att helt ta bort eventuella antibiotikarester från djurets kropp. Innan kött släpps ut på marknaden testas det noggrant. EU har, för att skydda konsumenternas hälsa, tagit fram gränsvärden för resth alter (MRL) för veterinärmedicinska läkemedel i livsmedel. Alla avvikelser från normen är brott mot lagen, för vilka producenterna straffas (de måste betala 92 000 PLN i böter), och hela köttpartiet tas ur försäljning och återvinns. Därför bör kött som finns i butik inte innehålla antibiotika. Vissa producenter är dock oärliga och använder antibiotika profylaktiskt och även för att påskynda tillväxten av djur och därmed öka vinsten. När vi köper kött från industriell uppfödning i en butik har vi tyvärr inget sätt att verifiera om det innehåller antibiotika.
Observera att dessa standarder inte gäller privata uppfödare, därför kontrollerar ingen kvaliteten på deras kött.
ViktigKött med orden "inga antibiotika" - låt dig inte luras!
I butikshyllorna kan du hitta kött (vanligtvis till ett mycket högre pris) märkt "utan antibiotika". Tillverkaren vill på detta sätt betona att inga antibiotika användes under tillverkningen. Samtidigt antyder han att tävlingens kött är sämre eftersom det är proppat med droger. Detta är att vilseleda kunder! Kom ihåg att allt kött som är godkänt för försäljning måste vara fritt från antibiotika.