Kolhydratbytare: tabellen hjälper dig att organisera din kost

• smältbara kolhydrater - vad är det?
• Kolhydrater och en diet för diabetiker
• Kolhydratväxlare - hur beräknar man dem?
• Kolhydratbytare - användbar tabell

Kolhydratbytaren (WW) är en näringsstandard utvecklad speciellt för personer med diabetes. Kolhydratväxlaren låter dig bestämma hur mycket smältbara kolhydrater som finns i en given måltid och sedan anpassa insulindoserna till dem. Vi presenterar tabellen över kolhydratbytare, tack vare vilken det blir mycket lättare att skapa en diet för en diabetiker.

1 kolhydratväxlare (WW)är den mängd produkt uttryckt i gram som innehåller 10 gram av den s.k. smältbara kolhydrater. Förr i tiden var namnet på kolhydratbytaren: en brödenhet. Namnet kommer från mjöl, som är huvudingrediensen i bröd och en av kolhydratkällorna på samma gång.

Kolhydratbytareär en åtgärd användbar framför allt för personer som lider av typ 1-diabetes, den s.k. insulinberoende diabetes och typ 2-diabetes, om insulin krävs för behandlingen. Under insulinbehandling är det nödvändigt att balansera mängden konsumerade kolhydrater med insulindoser. Korrekt utvalda kolhydratbytare:

• låter dig kontrollera kolhydratintaget i en diabetikers diet,
• förhindra blodsockerfluktuationer - minimera risken för hypoglykemi (hyperglykemi) och hypoglykemi,
• låter dig förutsäga blodsockernivåer,
• gör det lättare att diversifiera menyn,
• hjälpa till att bibehålla en hälsosam kroppsvikt (förebygga övervikt och fetma).

smältbara kolhydrater - vad är det?

Kolhydrater(de kallas även sockerarter) är, efter proteiner och fetter, den viktigaste gruppen av näringsämnen. De finns i produkter av vegetabiliskt ursprung (grönsaker, frukt, gryn, mjöl), såväl som i mjölk och dess produkter, t.ex. keso, kefir, yoghurt (förutom smör).

Trots vetenskapliga dispyter om rätt modell för mänsklig näring behöver vi kolhydrater. För det första är glukosen som produceras av dem den enda energikällan för hjärnan (fett kan inte utföra denna funktion), det är en viktig byggsten i vävnader och nervceller och bestämmer organismens särart, t ex blodgrupp. För det andra innehåller kolhydratprodukter även andra ämnen som är nödvändiga för livet, till exempel en mängd vitaminer som inte finns i kött. För det tredje tillhör det gruppen kolhydraterÄven fibrer, som saknar näringsämnen, men som hjälper till att ta bort gifter och stöder tarmarnas funktion.

Smältbara kolhydraterär mängden kolhydrater i en given produkt, minus kostfibrer, som inte smälts och absorberas av kroppen och därför inte ger energi. Definitionen av smältbara kolhydrater illustreras av en enkel ekvation:

totala kolhydrater - kostfiber=smältbara kolhydrater

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En diabetikerdiet behöver inte betyda uppoffringar! Dra nytta av JeszCoLubisz - ett innovativt kostsystem i hälsoguiden. Njut av en individuellt anpassad plan och den ständiga omvårdnaden av en dietist. Ät vad du gillar, hjälp din kropp med sjukdomar, se ut och må bättre.

Få reda på merVärt att veta

WHO (World He alth Organization) rekommenderar att kolhydrater täcker minst 55 procent. det dagliga energibehovet. En medelålders kvinna med en måttligt aktiv livsstil behöver cirka 2 000 kcal om dagen, så kolhydrater bör ge henne cirka 1 100 kcal. Källan till dessa kolhydrater bör i första hand vara grönsaker (inklusive baljväxter) och fullkornsprodukter, d.v.s. med fibrer, vitaminer och mineraler lagrade precis under skalet och i sädesgrodden.

Kolhydrater och en diet för diabetiker

Kroppen omvandlar en del kolhydrater till glukos mycket snabbt. Om en så stor dos glukos av någon anledning inte används som energikälla, stannar den kvar i blodet och skadar inre organ. Det är precis vad som händer med personer med diabetes. Det är också farligt att efter att ha ätit snabbabsorberande kolhydrater stiger blodsockret kraftigt och sjunker ganska snabbt. Dessa fluktuationer hos personer med diabetes riskerar att svimma och till och med koma. Därför spelar det ingen roll vilka kolhydrater patienten konsumerar. När han äter en brödskiva insmord med honung får hans kropp 40 g snabbt upptagna kolhydrater, vilket motsvarar 40 g rent socker. Detsamma skulle ge honom en middag med kalkonbröstfilé, 2 medelstora potatisar och 20 gram gröna bönor.

Kolhydratväxlare - hur beräknar man dem?

Nutritionsutbildning för diabetiker som nyligen har diagnostiserats med diabetes som kräver insulinbehandling börjar med definitionen av en kolhydratbytare och lära sig den korrekta omvandlingen av livsmedel till WW. Denna färdighet gör det möjligt för patienter att exakt justera insulindosen till sina måltider.

För att uppskatta värdet av kolhydratbytare i 1 portion av en givenav produkten måste du veta dess vikt och veta hur mycket kolhydrater som finns i 100 g av denna produkt. Du kan kontrollera det första värdet på skalan och det andra på förpackningen av den färdiga produkten eller i speciella informationstabeller. Vi presenterar ett exempel på beräkning av kolhydratbytaren

Innehållet av kolhydratbytare i produkten kan kontrolleras på speciella vågar. Du lägger produkten på vågen och anger dess kod eller namn, så beräknar enheten automatiskt WW-värdet

1 skiva rågbröd som väger 31 g100 g bröd har 58 g kolhydrat, så 31 g bröd innehåller 18 g kolhydrat 18 g är 1,8 WW (dela med 10 )

Viktig

Antalet kolhydratbytare i kosten bestäms av en dietist individuellt för varje patient , efter att ha analyserat sådana parametrar som: kön, ålder, fysisk aktivitet, blodsockernivå och energibehov. Först efter att ha bestämt antalet växlare kan du dela upp dem i individuella måltider som konsumeras under dagen.

Kolhydratbytare - användbar tabell

Skicklig användning av kolhydratbytare är besvärligt. Speciellt i de första stadierna av att införa en ny diet. Därför är tabeller över kolhydratbytare för baslivsmedelsprodukter allmänt tillgängliga för patienter, t ex på diabeteskliniker. Dessa tabeller är mycket detaljerade. De innehåller produkter indelade i livsmedelsgrupper. Detta beror på att produkter endast kan bytas inom samma grupps område, t.ex. frukt mot frukt, eller bröd mot bröd etc.

För att underlätta skapandet av en ny diet anpassad till den aktuella blodsockernivån presenterar vi en tabell med exempelväxlare

Det kommer att vara användbart för dig

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
FRUKT
Vattenmelon	100 g	19	0,4
Banan (1 st.)	180 g	108	2,7
Svarta vinbär (glas)	112 g	52	1,6
Grapefrukt (1/2 st.)	150 g	35	1
Päron (1 st)	150 g	62	1,6
Apple (1 st.)	150 g	51	1,3
Torkade aprikoser (3 st)	24 g	68	1,8
Apelsiner (1 st.)	200 g	64	1,6
Torkade russin (1/4 kopp)	75 g	208	5,3
Torkade plommon (6 st)	30 g	68	1,8
Jordgubbar (10 st.)	140 g	38	1
Mandariner (2 st.)	100 g	32	0,8
Kiwi (1 st.)	88 g	42	1
Hallon	100 g	29	1,2
Druvor	100 g	68	1,7

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
GRÖNSAKER
Broccoli	100 g	16	0,3
Brysselkål	100 g	28	0,7
Burak	100 g	28	0,7
Lök	100 g	27	0,6
Vita bönor (torra korn)	50 g	144	3,1
Gröna bönor	100 g	24	0,7
Gröna ärtor	50 g	32	0,8
Blomkål	100 g	14	0,3
Vitkål	100 g	24	0,6
Surkål	100 g	11	0,3
Kokt majs (kolvar)	250 g	145	3,1
Konserverad majs	100 g	23	0,2
Morot	100 g	20	0,6
Konserverad paprika	100 g	30	0,5
Tomat	100 g	15	0,4
Sparris (6 st.)	100 g	59	1,2
Spenat	100 g	13	0,2
Purjolök (1 st.)	124 g	17	0,4
Sallad (medium huvud)	200 g	20	0,4
Grön gurka	100 g	10	0,2
Potatis	100 g	60	1,4

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
GOTS OCH SNACKS
Baton Snickers (1 st)	60 g	298	3,2
Chips (10 st)	45 g	242	2,4
Sylt med hög sockerh alt	20 g	50	1,3
sylt med låg sockerh alt	20 g	31	0,8
Fruktgelé (1/2 kopp)	100 g	70	1,5
Kex (1 st.)	10 g	44	0,8
Karameller (5 st.)	20 g	80	2
Naturlig honung	20 g	65	1,6
Donut (1 st.)	50 g	189	2,6
Chokladpepparkakor (3 st)	50 g	189	3,5
Hasselnötter	100 g	646	1,5
Valnötter	100 g	651	1,8

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
SUPPER
Grochowa	250 g	188	2,2
Kapuśniak	250 g	58	0,4
Krupnik	250 g	110	1,9
gurka	250 g	108	1,2
Tomatsoppa med nudlar	250 g	90	0,8
Kycklingbuljong	250 g	72	1,5
Sur rågsoppa med potatis	250 g	320	5,6

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
DRYCK
Cola, apelsinade	250 ml	105	2,6
Kakao på mjölk	250 ml	163	2,1
Äppeljuice	120 ml	50	1,2
Tomatjuice	120 ml	16	0,3

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
WHITE
Naturell yoghurt 2 procent fett	250 ml	150	1,6
Yoghurt med frukt	250 ml	150	2,1
Surmjölk 2 % fett	250 ml	128	1,2
Smältost	100 g	299	0,1
Ostkeso	100 g	99	0,4
Ost (skiva)	20 g	58	0
Gräddfil 12 procent fett	100 g	133	0,4

PRODUKT	QUANTITY	KALORIER	WW
spannmål
Vetebröd (skiva)	40 g	100	2,2
Rågbröd (skiva)	40 g	96	2,3
Korngryn	22 g	28	0,5
Pannkakor	100 g	239	4,1
2-äggspasta	50 g	53	1
Vetemjöl	30 g	103	2,3
Vetekli	30 g	56	1,9
Cornflakes	20 g	73	1,7
Havregrynsgröt	26 g	95	1,8
Pumpernickel (skiva)	50 g	126	2,9
S alta pinnar	100 g	385	7,5
Krispigt bröd (skiva)	8 g	28	0,6
Ris	20 g	27	0,6

PRODUKTER	QUANTITY	KALORIER	WW
ALCOHOL
Likör	25 g	66	0,8
Lättöl	0,5 l	245	1,9
Torrt vin	100 g	65	0
Ren vodka	40 g	88	0